- De grandaj tomatoj - 4 Pecoj
- chili jalapeno - 2 pecoj
- freŝa cilantro - 3-a. kuleroj
- Plumoj de verdaj cepoj - 6 pecoj
- freŝa kalko-suko - 2 eroj. kuleroj (pli 2 kuleroj) de 2 limoj)
- salo - 1/4 kuleroj
- datenbanko de nigraj faboj - 1 peco (480 g)
- ajlo - 2 dentoj
- Chili Pulvoro - 3/4 Kukapopoj
- dolĉa kremo - 1 1/2 tasoj
- fromaĝo kun pipro - 4 tasoj (480 g)
- guacamole - 3 tasoj
- Kriskoj de omletoj por prezentado de blatoj de tortillas por prezento - Por gusto
1. Forigi la kernon kaj semojn de tomatoj, maldike tranĉitaj. Peel la jalapeño el la semoj kaj mueli ĝin. Du plumoj de verda cepo tranĉis, kvar cepoj fajne pikitaj. Miksi tomatojn, jalapenos, disbatitajn kilantron kaj 2 kulerojn de kalko en bovlo. Miksu kun cucharadita de salo kaj lasu stari ĝis la tomatoj fariĝos molaj, ĉirkaŭ 30 minutojn. Strenu la miksaĵon en bovlo kaj verŝu la likvaĵon. 2. Stir la nigraj faboj, pikitaj ajloj, la cetera kalko, kaliko kaj la cetera salo en la manĝaĵa procesoro. Translokiĝi al bovlo kaj lavu la bovlon de la kombinaĵo. Miksi la akra kremo en la manĝaĵa procesoro kaj 2 tasoj (300 g) de fromaĝo ĝis glata. Enmetu apartan bovlon. Metu la tavolon de frija miksaĵo en glasa bovlo aŭ plado. 3. Supro kun tavolo de dolĉa kremo kaj aspergi egale kun la cetera fromaĝo. Metu la guacamoleon supre, kaj tiam la tomatan miksaĵon. Aspergi pikitajn pikilojn kaj servi per blatoj. La saŭco povas esti stokita en la fridujo dum ĝis 24 horoj. Permesu ke la saŭco staras ĉe ĉambra temperaturo dum 1 horo antaŭ servado.
Servoj: 8-10