- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- meza bulbo - 1 peco
- Salsa kaj grunda nigra pipro - Por gustumi
- Kuva kino - 2 kuleroj
- meza batato - 4 pecoj (900 g)
- ajlo - 2 dentoj
- Ĉilio Chipotl - 1 / 2-1 Pecoj
- buljono de kokido - 7 tasoj
- Verda kremo kaj omletoj por prezento - Por gusto
1. Tranĉu la cepon kaj kilu la chipotl. Muelu la ajlo. 2. Dolĉaĵetoj senŝeligitaj kaj tranĉitaj en kubojn 1 cm en grandeco. En granda peza kaserolo, varmego 1 kulero da olivoleo super meza varmego. 3. Aldonu la cepojn, salo, pipro kaj frito ĝis la cepoj komencas mallumiĝi ĉirkaŭ la randoj, proksimume 7 minutojn. 4. Aldonu kuminon kaj ajlon kaj friti, moviĝante, ĝis apero de gusto, proksimume 1 minuto. 5. Aldonu dolĉajn terpomojn, chilepipon kaj kokan buljonon. Alvoku la sukon por kuiri kaj kuiri, parte kovrita per kovrilo, ĝis la batatoj fariĝu tre molaj, de 20 ĝis 25 minutoj. 6. Permesu la supo malvarmigi iomete. Uzante mergita blendilo, movu la supo ĝis akiri mildan konsiston de purao. 7. Sezonu kun salo kaj pipro kaj servu per dolĉa kremo kaj maizo.
Servoj: 4