- Oleo de legomo - 5 eroj. kuleroj
- Anaso - 1 peco
- Koriandro - 1 cucharadita
- Parmesano - 200 Gramoj
- Mustard Dijon - 50 Gramoj
- Kukeno Pipro - 1 Pinglo
- Saloj - 1 st. kulero
Ni lavas la ananon, ni sekigas ĝin. Forigu la pliajn plumojn. Grandaj pecoj de graso ankaŭ estas forigitaj. Boilu la akvon, metu la anaso en stranĉilo (povas esti en la sinko), kaj verŝi bolantan akvon, malrapide, ĉirkaŭ minuto. Tiam dum 30 minutoj lasu ĝin sekigi. Poste denove traktu ĝin per bolanta akvo. Ni frotas per salo, lasu 30 minutojn. 2. Per malgranda tranĉilo aŭ nadlo trapasas la haŭton de anaso, provu ne difekti la viandon. Ni faras ĉirkaŭ 30-40 piktogramojn. 3. Varmigu la verdan oleon en malgranda kaserolo, aldonu la kamenan pipron, varmigi ĉirkaŭ 20 sekundojn. Forigu de la fajro, verŝu en alian pladon, lasu ĝin malvarmeta. Senĉese batante, ni enkondukas iom da mustardo. Aldoni la grundan koriandron. 4. Lubri la ricevitan marinadon ene kaj ekster la anaso. Dum 2 horoj ni enmetas la fridujon. Ni enmetas precalentan fornon, la temperaturo estas 130 gradoj. Ni kuŝas la anason sur la kradon, ni metas la panon sub la kradon. Bake por 1.5 horoj, post anaso ni turnas sin, kaj baku por aliaj 1.5 horoj. 5. Kribu la fromaĝon, eltiru la anason, aspergu per fromaĝo, kaj dum 30 minutoj ni redonu ĝin al la forno. 6. Anaso pretas bonan apetiton!
Servoj: 2