Rapida shish kebab Por fari bonan shish kebab, vi devas elekti la ĝustan viandon kaj la ĝustan marinadon. Kaj se estas maloftaj disputoj pri viando, opinioj pri kiuj marinado estas la plej bonaj - dekoj, se ne centoj. Kelkfoje, en granda kompanio, ĝi bezonas pli da tempo diskuti la vojon marinate viando por shish kebabs ol kuiri ĝin. Kaj multaj ankoraŭ preferas uzi vinagron por ĉi tiu celo, eĉ ne provante ŝanĝi la recepton de la marinado. Sed vinagra karno povas nur esti difektita, senhavigita de ĝia ĝentila kaj natura gusto. Eĉ pli da diskutado ŝprucas kiam vi devas prepari rapidan shish kebab, kiam ne ekzistas tempo aŭ pacienco atendi 5-6 horojn, ĝis la karno estas bone marinata. En ĉi tiu kazo, ĝi estas plej bone uzi birdon, fiŝon aŭ porkon, kaj preparu marinadon surbaze de soy saŭco. En ĝi, via shish kebab estos marinita pli rapide, dum en populara majonezo aŭ citrono suko daŭros almenaŭ du ĝis tri horojn por tio. Por akceli la procezon, premu la kikitan karnon en la marinado kun la ŝarĝo.
Ingrediencoj:- Porkaj koloj 1000g
- Soy saŭco 100 ml
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Paŝo 1 Por fari trankvila kebab, estas pli bone preni porkan kulton aŭ ŝultron, tiel kiel sojfiĉaĵon kaj freŝan grundan nigran pipron.
- Paŝo 2 La karno estas bone lavita, drenita kaj tranĉita en meza pecoj.
- Paŝo 3 Transloku la viandon en saŭcon de saŭco de saŭco kaj aldoni la nigran pipron - miksi ĉion bone kaj lasi marinate ĉe ĉambra temperaturo dum 1.5-2 horoj.
- Paŝo 4 Pecoj de marinata viando tre strikte sur ŝraŭboj.
- Paŝo 5 Metu la viandon sur la kradon kaj senĉese rulumu, tiel ke la shish kebab estas uniforme varmigita kaj rozkolora.
- Paŝo 6 Kiam la viando fariĝas tre ruĝa, vi povas kontroli ĝin por preta, tranĉante grandan pecon - la karno devas esti eĉ luma koloro, kaj la suko estas travidebla.
- Paŝo 7 Preta por servi shish kebab kun legomo garnish.