- Pastoj - 360 Gramoj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro - Por gusto
- Pino-nuksoj - 90 Gramoj (tasoj)
- Bruselo-750 Gramoj
- butero, oleo de oleo aŭ graso de lardo - 1-2-a. kuleroj
- ajlo - 4 dentoj
- ruĝaj paprikoj - 1/2 kuleretojn
- akvo - 1/4 taso
- citrono, suko - 1 peco
- Orteza parmesano - 60 gramoj (1 taso)
1. En granda kaserolo alportu la akvon al boil super alta varmego. Kiam la akvo bolas, aldonu 1 kulero da salo kaj pasto. Kuiri laŭ la instrukcioj de la pako. Drenu la akvon, rezervante ĉirkaŭ 1 taso da likvaĵo. Krabu la Parmesan fromaĝon. Varmigi la patrinon kun ne-bastono kovranta super meza varmego. Aldonu pino nuksojn kaj kuiri, moviĝante, ĝis apero de gusto, 1-2 minutoj. Verŝu la nuksojn en malgrandan bovlon kaj apartigu. 2. Aldonu oleon aŭ grason al la pato kaj varmigu ĝin super meza varmego. Aldonu Bruselo-ŝvitojn kaj grandan pinĉon da salo. Kuiri sen moviĝado dum 2 minutoj. Stiru kaj kuiri dum 6 minutoj. Ĵetu la brasikon al la randoj de la kano, aldonu pikitan ajlon kaj ruĝajn piprajn vakojn en la centron. Fry, moviĝante senĉese ĝis la apero de gusto, ĉirkaŭ 30 sekundoj. Stir kun Bruseloj kaj enmeti bovlon. 3. Aldonu akvon al la pato, kovri kaj kuiri dum 2 minutoj. Forigu la kovrilon, skrapu la cetera graso kaj permesu la likvaĵon evapori. Aldonu la paston, Bruselon, kun ajlo, citrono kaj taso da pasto. Varmego kun konstanta moviĝo, ŝprucas per kradrita Parmesano. Aldonu pli likva se necese. Aldonu salo kaj pipro al gusto, se necese. Tuj submetu.
Servoj: 4