Prepari maldikan pilaf Ekzistas granda nombro da receptoj por kuiri pilaf. Ĝi eĉ kuiris kun viando kaj dolĉa, kun aldonado de sekaj fruktoj. La gusto de tia pilafo estas tre specifa kaj estas pli populara en la oriento. Tie li uzas ĉiutage, dum gravaj eventoj neniam okazas sen speciale preta pilafo - geedziĝo, memoro pri naskiĝo de infanoj, ktp. En ĉiutaga vivo, la preparado de plov estas okupata de virinoj; Pilaf por ajna evento estas preparita de viroj aŭ speciale invititaj mastroj por kuiri pilaf-ashpazy. La elekto de spicoj por pilafo estas ampleksa kaj malferma temo. Al la vendo ekzistas specialaj miksaĵoj por ĉi tiu plado. Ni akvumis la pilauon kun miksaĵo de lupolo-sunuloj kaj du sindonaj pingloj da grunda pipro. Por pilaf provas trovi la plej fortikan kaj travidebla grado de rizo kun mezaj longaj aknoj. Ne uzu popularajn hindajn aŭ tajajn variojn de rizo, kiel basmati aŭ jasmino. Ĉi tiuj varioj estas tro molaj kaj rapide bolas, ili fariĝos feloj en pilaf. Lin pli bona estas serĉi uzbekan aŭ Tajikan rizon (devzira, oshpar kaj aliaj) en la merkatoj, aŭ preni itala rizo, destinitan por kuiri paelon. Ĉi tiu rizo pretas pli longe kaj danke al ĝi en la finita pilafo restas fria kaj bonodora.
Ingrediencoj:- Longa akno rizo 2 tbsp.
- Cepoj 1 pc.
- Carrot 2 komputiloj.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Tomato pasti 3 tbsp. l.
- Oleo de oleo 4 tbsp. l.
- Ajlo 2 trunkoj
- Petroselo freŝa 1 grupo
- Salo 1 tbsp. l.
- Miksaĵo de hops-suneli 1 korpon.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Paŝo 1 Prepari maldikan pilafon vi bezonos: 2 kalikojn da rizo, 2 karotoj, cepoj, dolĉaj paprikoj, tomato-pasto, paron de ajloj, vegetala oleo kaj spicoj.
- Paŝo 2 Iru tra la rizo, lavu ĝin, translokigu ĝin en fanditan kaldronon aŭ profundan kradon, verŝu tri glasojn da akvo, salo kaj loko sur malgranda fajro. Kovru kaj kuiri ĝis finita. Stirring ne estas necesa.
- Paŝo 3 Dum rizo estas boligita, preparu la legomojn. Brulu cepo, pipro kaj karotoj, tranĉu en striojn kaj sendu rostitan al varma tritiko.
- Paŝo 4 Kiam vi malrapide fritas legomojn - aldonu al ili tomatonon kaj spicojn. Aldonu iom bolitan akvon, kovru kaj malvarmigu 10 minutojn super malalta varmego.
- Paŝo 5 Kiam la legomoj estingiĝas - movu ilin per rizo kaj mildigas la pilaf dum 5 minutoj sub la kovrilo. Poste aldonu dueton da ajloj, kovru ĝin denove kaj lasu ĝin breĉi. Aspergi la pilafon kun pikitaj verduloj antaŭ servado.