- Pasta - 450 Gramoj
- Oleo de oleo - 1/4 taso
- Verdaj cepoj - 4 tasoj
- ajlo - 3 dentoj
- maro salo kaj pipro - - Por gusto
- citrono - 1 peco
- Parmesana fromaĝo - 1/3 Pokalo
- plenmanoj da arugula - 4 pecoj
- pomo - 1 peco
1. Kuiri la paston en granda kaserolo en bone-salta akvo laŭ la instrukcioj de la pako. Drenu la akvon kaj starigu macaronojn aparte, rezervante 1/2 tason da likvaĵo. 2. Finfine tranĉu la verdajn cepojn. Muelu la ajlo. Varmigu la oran oleo en granda pato. Aldonu la plej grandan parton de la verdaj cepoj, ĉiuj ajloj kaj pinglo da salo. Kuiri ĝis la cepo estas mola, kaj la ajlo ne komencos ŝanĝi koloron, proksimume 4 minutojn. Forigi el varmego kaj permesu malvarmigi dum kelkaj minutoj. 3. Uzanta manan blendilon aŭ manĝaĵon, miksi la preta miksaĵo de cepo kun 3/4 cucharadita de salo, 1/4 teaspoon de nigra pipro, ŝelo de citrono, duono de citrono kaj pasto likva ĝis konsisto de pura. Miksi per kradrita parmesana fromaĝo. Tranĉi la pomon en kubojn. Miksi la paston per cepo-saŭco en granda bovlo. Miksu bone. Aldoni arugula kaj plejparto de la pomo. Stir. Aldoni salo, pipro kaj citrono por gustumi, se necese. Aspergi la restajn pecojn de pomoj kaj verdaj cepoj kaj servu tuj.
Servoj: 4