- De tomatoj - 900 Gramoj
- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- trunkoj de ajlo - 2 pecoj
- disbatita ruĝa pipro - 1 pinglo
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- Grandaj ovoj - 4 pecoj
- Tostita pano - 4 tranĉaĵoj
- Parmesana fromaĝo - - Por gusto
Metu tomatojn en likvilo, mueli kaj apartigi. En malgranda pato, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Aldonu la ajlon kaj pikitan ruĝan pipronon, friti, moviĝante ĝis la ajlo estas bruna, dum proksimume 1 minuto. Aldonu la tomatoj kaj alportu ulbon. Sezono kun salo kaj pipro. Redukti la varmegon kaj kuiri dum 20 minutoj. Mildigi la ovojn en miksaĵon de tomato. Kovri kaj friti dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Forigu la fritujon el la varmego, forigu la kovrilon kaj lasu stari dum 2 ĝis 3 minutoj. Metu ĉiun ovon sur tranĉaĵo da toastita pano. Sezono kun tomato-saŭco, kradrita fromaĝo, salo kaj pipro. Tuj submetu.
Servoj: 4