La revolucio en mia kapo
Macrobióticos ne estas dieto, sed vivmaniero kaj pensado, kies rezulto ne venas tuj, sed restas ĉiam. Preparu, ke vi devas rezigni la plej multajn formajn manĝajn kutimojn kaj efektive lernas manĝi denove! Kvankam la mondo de riĉaj kaj famaj makrobiotoj eniris antaŭ antaŭ 5-7 jaroj, ĝiaj ĉefaj principoj estis formitaj tiel malproksime kiel la 4-a jarcento aK. "Kuirejo plibonigantaj juĝojn" estis uzata de tempo al tempo en japanaj zenaj budhismaj monaĥejoj kiel manĝa sistemo, kiu permesas vin ne nur subteni la sanon de via korpo, sed ankaŭ la forton de la spirito, kaj eĉ kun la helpo de gustoj ŝanĝi vian humuron kaj la ĝeneralan bildon de la tago. Oni sciigas, ke Brad Pitt lasis al Gwyneth Paltrow pro la kialo, ke la pasio estis tro da fanatika por observi la principojn de macrobióticos kaj ne lasis la malriĉulojn kun trinkaĵoj kun kolo. Estas scivola, kompreneble, sed post la videotado de Guy Ritchie, ke la amo de la Divorcio por jogo kaj sana nutrado servis kiel katalizilo por la eksedziĝo de Madono, la monda komunumo ne surpriziĝos! Eksplikaj pliaj filozofio. Sekvante la principojn de makrobiotikoj estas garantio, ke vi neniam grasiĝos!
Kons
La sistemo postulas disciplinon kaj faros potencon. Vi ne plu povas baki kun sandviĉoj aŭ ekzekuti kukojn por malutilo per manĝado! Influo pri bonstato. La macrobióticos agordas la guston kaj ĝi permesas uzi manĝon por forigi problemojn de sano en la unua etapo. Filozofio alportas siajn sekvantojn:
- Fizika kaj psikologia sano;
- pacienco;
- apetito por vivo;
- sono dormo;
- solida memoro;
- klareco de pensoj kaj agoj.
La ora meza
Malnova ĉina filozofio staras sur du ĉefaj balenoj - Jin kaj Yang, virseksulo kaj ino. En la "Libro de Ŝanĝoj" ĝi skribas, ke la sekreta harmonio kaj feliĉo kuŝas en la interago de la du kontraŭuloj kaj la ekvilibro inter ili. La adeptoj de macrobióticos ankaŭ uzas ĉi tiujn konceptojn kaj dividas la manĝaĵon en du grupojn: jin - portanta inan energion, kaj yang - akuzita de "vira spirito". Jan - blanka, ekstera, profunda. Jin - nigra, ino, interna, larĝa. Sekve, se vi misuzas la virinajn produktojn, tiam vi riskos dika, disvastiĝanta en larĝa. Jan-produktoj konservas la korpon en tono, sed ne atendas tro multe de ilia superfluo: unue, la multego de vira energio difektos la haŭton, najlojn kaj harojn, kaj sekve, faros vin irritable preter mezuro ne nur dum la PMS-periodo - kial vi bezonas ĉi tion? Feliĉo? Resti svelta kaj ina, kombini la produktojn tiel. tiel ke la jin kaj yang-energio en la korpo estas egalaj.
m aŭ f?
Aliflanke, tamen, ĝi valoras fari kinkon direkte al produktoj kun la energio, kiun vi ne havas ĉe ĉi tiu etapo - ĝia deficito estas kalkulita per multaj signoj. Emotiaj signoj. Analizu vian tagon. Kiom da utilaj aferoj vi povas fari en tago? Kion vi kutime faras post laboro? Se vi ĉiam plenumos viajn planojn, vi klare scias, kion vi volas, vi scias kiel priorigi, kaj foje eĉ iri tro agresivamente al via celo; Vespiĝoj vi pasigas aktive, kaj sidante ĉe la televido, vi preferas aktivan ripozon aŭ dancadon ĝis la mateno eĉ dum labortagoj, tiam Yan-energia superfluaĵoj. Se vi estas laca, antaŭ ol vi vekiĝos, vi malofte batas kun cirkonstancoj, preferas iri kun la fluo; Ofte plorante, de la laboro vi rapide ne serĉas aventuron, sed en la brakoj de via preferata sofo, tiam en via korpo multajn energidonojn. La superfluo de inaj energioj estas konsiderata la ĉefa kialo por pasiveco, pigreco, timo pri ŝanĝo kaj nevoleco por fari penojn efektivigi tion, kio estis koncipita. Jin en la korpo devigas vin prokrasti la dieton la lundon, por esti tentata per kukoj, ĝi kredas, ke miriga glitiga zono anstataŭos plenan tempon en la gimnazio, kaj biele sonĝas, ke bela princo vin amos kaj tiaj, maldikaj, mallaborema kaj sopiras. Rigardu la veron en la okulo: bonkora pyshki, kies ĉefa atingo estas sukcese bakita kukaĵo aŭ fritita anaso kun pomoj, tre malmultaj homoj bezonas. Efekto, aktiveco kaj intereso en vivo devas esti vekita de yang manĝaĵo! Fizikaj signoj. Se viaj palmoj kaj piedoj estas ofte varmegaj, la premo iomete pliigas, la haŭto estas ruĝeta, la brila ruĝa lango estas kovrita per flava, vi diras laŭte kaj emocie, kaj en la nokto Morfey ofte renkontas sendormecon - preterpasas la energio yang. Se la membroj estas malvarmaj kaj, kiel regulo, iomete malseke, vi diras trankvile, kaj dum la tago, kiam vi ofte kutimas forpreni napo, kvankam dum la nokto vi dormas, nur tuŝante la kapkusenon, scias: la korpo estis balaita de la nuna energio.
Anonci la tutan liston
Krom manĝaĵo rekomendata por manĝi, la macrobiótico ankaŭ liberigas akrajn yinojn kaj yangajn manĝaĵojn - ili devus esti tute forpelitaj de la plato kaj anatematizitaj! La akraj jinaj produktoj inkluzivas: ĉiuj dolĉaĵoj (inkluzive fruktojn kun altaj glucemaj indicoj kaj kurbaj desertoj - kontraŭe al populara kredo, ili alportas malmultan profiton, ĉar edulcorantoj, amelo kaj konservativuloj estas pli ol kalcio kaj lactobaciloj); Karbonataj trinkaĵoj kun edulcorantoj, ĉiuj kemie modifitaj, rafinitaj produktoj (inkluzive de teo kun tinkturoj, kuketoj kun gustoj, ia nenatura koloro-manĝaĵo, enlatigita manĝaĵo) kaj kelkajn legomojn. La plej "vigla": terpomoj, tomatoj kaj melongeno. Carbohidrata manĝaĵo postulas multan energion por digesto, do ĝi kaŭzas yangan mankon kaj somnolon. La sama okazas por "ne en la mezuro de la feĉo" feĉo. Do vi scias, ĉia bakado devos esti ekskludita de la dieto. Kiel, tamen, kaj bukloj de rapida preparado: fabrikantoj ne indulgas por ili nek sukero, nek konservativuloj. Komfortaj manĝaĵoj: ruĝa karno (precipe fritita), kokoj, ovoj, ĉiuj pikaj platoj, fromaĝoj (krom tofu), grasaj fiŝoj kun saŭcoj, fumitajn kolbasojn, kolbasojn. Kutimaj produktoj kaj jangoj ofte fariĝas la kaŭzo de la nokto, bedaŭras pro la vorto, zhora kaj sistémika ŝprucado: post sincere inaj desertoj vi volas manĝi iom pika kaj viceversa - malbalanco de energio kaŭzas nenatura sento de malsato!
Ĝi povas esti ...
La bazo de la dieto de sekvanto de macrobióticos estas farita el tutaj grajnoj kaj legomoj kreskitaj en la loĝejo, laŭ la sezono. Rizo, tritiko, hordeo, ruĝa tritiko, maraj gorgoj ... la elekto estas via! Plena greno estas via plej bona amiko en iu ajn situacio: varma kaj akvumita kun spicoj, ĝi vekas la energion de la yang, sed varma, manĝita sur lakto kaj dolĉigita per sekaj fruktoj - nutras la kontraŭan, inan, komencon. Sed memoru, ke nur malmolaj macrobiotoj povas apogi sur cerealoj! Vi kiel komencanto bezonas kontroli ilian numeron, aŭ vi kaŭzos malbalancon de mineraloj en la korpo. Legomoj (sed ne "danĝeraj" terpomoj, tomatoj kaj melongenoj!) Vi povas manĝi en ia formo: fritita, kuira, bakita kaj preskaŭ senlima. La tria loko en la listo de permesitaj partoj: malsekaj fiŝoj, mariskoj kaj pladoj de legomoj. Ankaŭ vi povas manĝi nuksojn, semojn kaj fruktojn, se vi promesas klare kontroli la porciojn. Paro da fruktoj tage kaj plenmano da nuksoj 2-3 fojojn semajne sufiĉas por subteni normalan ekvilibron de energio.
Transiroj reguloj
Por dolora transiro, mi ekscios pli veron: gravas ne nur kio estas, ankaŭ gravas kiel. Unue, iu ajn manĝaĵo, kiun vi eniris en vian buŝon, maĉas almenaŭ 50 fojojn! Do vi lernos senti saturon en la tempo, redukti la riskon de superpremado kaj malriĉa stomako-rendimento ĝis nulo. Kaj ĉi tio permesos al vi "kraĉi" la produkton: kun kompleta maĉi, sana kaj utila manĝo ŝajnas eĉ pli gusta al vi, sed la malutila fariĝos tiom malbona, ke vi volas elŝalti ĝin. Due, unue cerealoj estas preferitaj supoj kun cerealoj. Ĉi tio ne rompos la mineralan ekvilibron kaj iom post iom kutimos la "malseka" manĝaĵon. Macrobiotes kredas, ke kun la dekstra menuo, la plej granda parto de la necesa fluido estas ricevita per manĝaĵo, kio signifas, ke ne necesas trinki akvon per bareloj: kuirita rizo, ekzemple, enhavas 60-70? O akvo, legomoj - 80-90%. Trie, por eviti "rompi" karnon iom post iom anstataŭigi fiŝojn kaj pladojn el legomoj. Ekzemple, akra kartvela lobio estas bona ekzemplo de proteino-riĉa plado, kiu, por ĉia ĝia satiro, ne malhelpas metabolon, sed, kontraŭe, fajras la digestantan fajron. Kvara, se vi volas dolĉaĵojn, preferas prunojn, datojn aŭ malvarmetan akvomelon.
Faru la menuon
Variante la rilaton de la antaŭaj produktoj, en la kadro de macrobióticos, povas krei dekojn da dietaj regimoj, inter kiuj ambaŭ estas plene vegetaraj kaj ne striktaj, taŭgaj por aktiva sukcesa virino. Simple miksi la produktojn, kiujn vi ŝatas, sperti per receptoj kaj - voila! - laŭvorte en monato vi komencos perdi viajn pantalonojn sur la veturo! Ekzemple, unu el la ebloj por ĉiutaga makrobiota dieto de Madono estas: Mermefejo: avenaĵo sur akvo aŭ sojfabo. Luno: rizo kun pikiloj kaj peco da fiŝo, kuirita por paro. Vespermanĝo: tofu fromaĝo kun legomoj. Prenu la potencon de la diva por armilaro. Legomoj kuiras laŭ la recepto de la moderna japana ilustristo George Osawa - ĝi estis tiu, kiu malkovris budhismajn makrobiotojn al la ĝenerala publiko. La aŭtoro de la libro "Macrobiotic Zen" rekomendas forŝalti legomojn en granda fandita koto aŭ arĝero - do ili ne perdas sukon. La fundo de la pano estas tranĉita kun tranĉaĵoj, metas maldika tavolo da tranĉaĵoj sur tranĉaĵoj sur la supro, tiam tavolo de kolora aŭ blanka brasiko, post tavoloj, kukurbo kaj ŝipetoj. Carcasses kuiras minutojn 30-40 sen salo! Pretigita plado de majonezaj kampoj de tofu. Ĝi preparas kiel sekvas: 220 g da mola fromaĝo kun 3 kuleroj de vinagro, 1/4 teaspoon de mg salo, suko de citrono kaj kulero de mustardo. Macrobiotics plenigitaj brasikaj folioj ankaŭ estas servataj por tagmanĝo: perlo hordeo envolvita en brasiko el folioj aŭ herculean-bokola trinkaĵo kun spicoj. Brasikoj estas kuiritaj en la forno dum 10-15 minutoj. Simile, pipro estas plenigita: 3 tasoj da boligita ruĝaĵo kun miksita cepo, 2 tigoj de celerio kaj granda karoto, kradrita. Aldonu al ĉi tiu miksaĵo kelkajn spicojn de 11 herboj, plenigu ĝin per bulgaraj paprikoj, senŝeligas ilin, enmetu ilin en kaserolon, plenigu per varma buljono, supro kun 4-5 pizoj da nigra pipro, 2 tavoloj de ajlo kaj folia folio. Post kiam la buljono bolas, faligu la fajron kaj kadavajn paprikojn 30-40 minutojn sub la kovrilo. Se 3 manĝoj por vi estas tro malgrandaj, ekstermu la atakojn de malsato kun malpezaj pladoj de kuŝitaj legomoj. Kruda por la rolo de "fajrestingistoj" ne taŭgas: ili nur inflamos la apetiton. Ekzemple, preparu verdan medolon plenigitan per fungoj. Unu aŭ du grandaj legomoj tranĉis, eltranĉis parton de la pulpo kun semoj kaj mergas la rezultantajn "boatojn" en bolanta akvo dum 10-15 minutoj. Forigis pulpon, muelilon, miksas kun fajne kukitaj boligitaj fungoj, pezu 150 g, malpeze frititajn en vegetala oleo kun cepoj kaj petroselo. Plenigu ĉi tiun plenigon de "boato", metu ilin en panon, verŝu 1/4 tason da cepo-buljono kaj poste en la forno ĝis kuiri (15 minutoj sufiĉas). Por macrobiotaj komencantoj, recepto por tomato-supo-pura kun verdo estas bona. Por 2 servoj, prenu 1 kuleron da oleo, dolo, 4 meza cepo, ruĝaj aŭ bukedoj, kaj unu frandita pano, duon kilogramon da freŝaj tomatoj kaj vegetala buljono (2-3 tasoj). Carcas en profunda kaserolo, cepoj, karotoj kaj verdo dum 10 minutoj, kaj aldonu al ĝi gratigitajn tomatojn kaj buljonon. En alta varmego alportu la supo al boŭlo, post redukti ĝin al minimumo kaj boli por aliaj 5-10 minutoj. Aldonu kelkajn manĝaĵojn de marĝa manĝaĵo - kaj la supo estas preta!
La rezulto
Ne pensu, ke la akompanantoj de macrobiotikoj neas sin mem sed bonkoraj! Ilia krono estas kiŝo (malfermita kuko), plenigita per tofu. Ĉar la kukaĵo prenas 1 kuleron da oleo, pikita trinkaĵo de ajlo, malgranda cepo tranĉita en kubojn, pinĉon de maro salo, glason da lava tritiko kaj 3 glasoj da akvo. Precalentar la forno al 180 ° C Verŝu la oleo en kaserolon kaj friti cepon kun ajlo, akvumita per salo. Se vi deziras, aldonu viajn plej ŝatatajn spicojn kaj herbojn - ekzemple romero. Post 5-7 minutoj, enverŝu la panason kaj fregu ĝin dum kelkaj minutoj. Tiam aldonu akvon, post bolado dum duonhoro protomi miksaĵo kun malalta varmego. Por la kompletigo, prenu 250 g da tofu, 2 kuleroj da vinagro (prefere vino) kaj olivoleo, 1 cepo, 2 pikitaj ajloj, 2 kuleroj da freŝa romero, pinglo de maro salo, 300 gramoj da freŝaj fungoj, tranĉaĵoj kaj 4 kukloj kuleroj de saŭco de sojfabo. Tofu, vinagro kaj 1 kulero de miksaĵo de olivoleo en manĝaĵa procesoro. La dua kulero da oleo estas varmigita en pato, tiam ĵetas tie cepo, ajlo, romero kaj pinglo da salo. Fritu la miksaĵon ĝis la cepo fariĝu translua. Aldoni la fungojn kaj fritu ilin ĝis mola. Sezonu la legomojn kun sojfabo kaj miksi kun tofu. Milata maso estas metita en bakanta plado malseka de akvo. Supre sur la kuko plenigas tofu, aspergu ĝin per kulero da sojfabo kaj baku la kukon dum duonhoro. La plado plenumas la 3 bazajn regulojn de macrobiota kuirarto: sabrosa, sana, senkulpa al la talio!