Multaj interesiĝas pri la demando pri la utiloj de frostitaj legomoj. Ĉu ili povas esti manĝataj kaj lasitaj kun la necesaj nutrajxoj? Konsideru kiam frostigitaj legomoj estas utilaj.
Kun la konvena frostado, la legomoj konservas ĉiujn siajn nutraĵojn, kiel ekzemple tiuj trovitaj en freŝaj legomoj. Ĉi tio aplikas al tiuj produktoj, kiuj estas frostigitaj "freŝaj", rekte de la ĝardeno. Malpli utilaj substancoj estas stokitaj en produktoj importitaj de aliaj landoj, procesitaj por pli bona konservado dum transportado, kaj poste frostigitaj.
Se la vojo por frostigi legomojn rapidas, tiam ĝi donas plenan garantion por la uzo de tiaj legomoj por sano, eĉ se ili estas frostigitaj dum longa tempo. La ĉefa vojo al frostado estas la principo de rapida brulado. Kiam la vegetaloj rapide frostiĝas, la temperaturo de la produkto malpliiĝas de la surfaco ĝis la kerno. Ĉi tio igas la sukon de legomoj en malgrandajn glaciajn kristalojn. Kiam la glacio de la legomoj, kaj nun estas tiu sezono, vi devas scii, ke la temperaturo en la frostujo devas esti konstanta. Se la temperaturo estas konstanta, la glaciaj kristaloj estas unuforme formitaj en la vegetaj ĉeloj kaj la fibra strukturo ne estas detruita. La pli rapide la legomoj frostigas, malpli malpli damaĝas la fibroj.
Vi ankaŭ bezonas scii, ke por frostitaj legomoj por konservi ĉiujn siajn vitaminojn kaj mineralojn, kiujn ni bezonas tiel en la vintro kaj printempo, necesas paki ilin ĝuste en la freezer. Fakte, necesas paki la legomojn en pakoj aŭ en specialaj ujoj tiel ke minimuma kvanto da aero restas en ili. Oni devas rimarki, ke la legomoj devas esti frostitaj nur unufoje - dum la malŝparado ili signife perdas iliajn utilajn kvalitojn. Ankaŭ kiam venas la sezono kaj vi volas kuiri frostitajn legomojn, vi ne povas malŝpari ilin antaŭen, enjuŝi ilin per akvo kaj meti ilin en mikroondan fornon. De ĉi tio, la utileco de legomoj ankaŭ perdiĝas. Kiam kuiri, plado, frostigita legomoj devas esti prenita tuj de la frostujo, metita en kaserolo, prema kuirejo, ktp.
Se vi aĉetos frostitajn legomojn en pakoj en la vendejo, vi devas prunti atenton, ke la pako ne malvarmigas (ĝi ne scias kiomfoje la pako kun legomoj estis malkonstruita). Vi ankaŭ devas atenti la aspekton de legomoj. Por maksimumigi la profitojn de legomoj, ili devas faligi en la pakaĵon. Se vi aĉetas frostitajn legomojn, en formo de briketo aŭ komo, tiam ĉi tiu produkto estis malakceptita ree. Malmoleco de ĉi tiuj legomoj vi ne ricevos, sed la profito estos la plej minimuma.
Nun estas la sezono, kiam legomoj povas esti frostitaj. Se ĉiuj teknologiaj reguloj de glaciaĵo estas observitaj, el legomoj vi ricevos plenan aron da vitaminoj, mikrolektoj kaj aliaj utilaj substancoj.