Chuzma-Laghman
Komponado:
Dough:
1. Faruno 1 kg
2. Ovo - 2 pecoj.
Saŭco:
1. Ŝafido-500g
2. Oleo-200g
3. Cepo - 2 cepoj
4. Tomatoj - 2 komputiloj.
5. Terpomoj - 4 komputiloj.
6. Brasiko-200g
7. Karotoj - 3 komputiloj.
8. Radi-100g
9. Ajlo - 2 pecoj
10. Kaj ankaŭ 1 dolĉa pipro, 1 golfeto, cucharadita de ruĝa pipro, pinglo da salo kaj iom da verduloj.
Unue vi devas genuigi la paston (ĉar vi bezonas farunon kaj ovon) enmetu ĝin en bovlon kaj kovru ĝin. Tuj poste, faru solvon de ½ kulero da salo, stirita en 100 g da akvo. Poste verŝu ĉi tiun solvon en la preta pasto kaj genuu ĝin al la fino. Post tio, de la finita provo, vi devas ruliĝi malgrandajn pilkojn, tiam ruliĝi ĉiun pilkon kun palmo ĝis 10 cm en la dorno kaj 0.5 cm larĝa. Tiam ni grasa kun la sunfloro-oleo akiris flagelojn. Kaj etendu ilin por akiri specon de vermiĉeloj longe ĉirkaŭ metro. Post kuiri ĉi vermiĉelojn en salta akvo.
Nun vi povas komenci prepari la saŭcon. Malplenigu kaj friti cebolojn en pano ĝis aperos ora ora koloro. Poste pipro kaj verŝu la ajlojn en la kaserolo, finfrapante ĝin. Post kiam vi devas tranĉi malgrandajn tranĉojn de tomatoj, kaj aldonu ilin al ajlo kaj friti dum 3-4 minutoj pli. Intertempe, dishaku la viandon en malgrandaj kuboj, ruliĝu en la panon al la tuta maso, kaj kuiri ĝis ora ora ŝelo aperas. Terpomoj, radiŝoj kaj karotoj ankaŭ estas pikitaj en kubojn, pipro tranĉitaj en maldikaj strioj, dishakas la brasikon, miksas ĉiujn legomojn en pato kaj fritas ĝis duono kuirita. Poste necesas pipro, aldoni salo kaj aldoni vitran folion, tiam verŝi akvon kaj mildigi dum aliaj 15 minutoj. La saŭco pretas! Ĝi restas nur por meti la kudrilojn en specialaj kalikoj kaj plenigi ĝin per viando, vi ankaŭ povas ŝprucigi herbojn.
Lagman en Uzbeka
Komponado:
Dough:
1. Faruno-3 tbsp.
2. Akvo - 1 tbsp.
3. Sol-1 h / l
Saŭco:
1.How-350g
2. Kremo oleo - 3 st / l
3. Raketaĉa cepo-2 cepoj
4.Morkov-4 komputiloj.
5.Redka-1 pc.
6.Pomidory - 4 PC.
7. Cartufel-4 komputiloj.
8. Ajlo - 8 lobules.
9. Vianda karno - 5 glasoj
10.Kaj ankaŭ - salo de nigra pipro kaj verduloj al gusto.
Unu el la ĉefaj komponantoj de la lago en Uzbeka estas saŭco. Por fari ĝin, vi devas genuigi la paston kaj ruli ĝin en la formo de kolbaso. Enmetu bovlon kaj lasu ĝin breĉi dum 20 minutoj, antaŭ-lubrikita kun oleo. Post - forte ruliĝi, faldita en 16-32 fojoj kaj tranĉita. Tiam kuiri la rezultajn naŭtojn en salta akvo.
Tuj poste, faru la karotan saŭcon, cepo kaj radiŝo fajne frapi kaj friti en oleo. Tranĉi la viandon en malgrandajn kubojn kaj aldonu al la legomoj kaj fritu denove. Ajlo-fajne sufokita, tomatoj, tranĉita en malgrandajn tranĉojn, miksu ĝin per la karna buljono kaj verŝu ĝin en pato. Post kiam la saŭco komencis boli - trempi la terpomojn en ĝin, antaŭe antaŭe purigis ĝin kaj tranĉis ĝin en kubojn. Kuvu la saŭcon dum 20-30 minutoj ĝis la terpomoj estu pretaj.
Nun ĝi restas nur por meti la naŭzojn en la specialaĵo. Kuvoj, verŝu la saŭcon kaj aspergu per herboj.
Vegetara Lagmano
Komponado:
1. Longaj vermiĉeloj 50 g
2. Terpomo-400 g
3.Rechchaty cepoj - 1 pc.
4.Pomidory-3 komputiloj.
5. Sunfloro-oleo - 3 t / l
6. Soy karno - 100 g
7. Salo, tero nigra pipro kaj herboj por gusto
Por kuiri vegetaran lagiston , vi bezonas trempiĝi dum 10 minutoj. Iĝas viandon en vegetala buljono aŭ en akvo. Poste, viŝu karotojn de cepoj kaj tomatoj en malgrandaj pecoj. Ni metas ĝin en malprofundan kukon, verŝas oleon kaj mildigas kun malalta varmo dum 10-15 minutoj. Post tio, aldonu soya viando kun malgranda kvanto da likvaĵo. Kaj kuŝis la rezultantan miksaĵon dum 5 minutoj post bolado.
Tiam tranĉu la terpomojn kaj metu ĝin en la vegetan miksaĵon, memorante ĝin al salo kaj pipro. Dum la miksaĵo estas kuŝita bolas vermiĉeloj. Kiam la terpomoj estas pretaj, ni disvastigas la vermiĉelojn sur specialaj teleroj, verŝas la saŭcon kaj aspergas per herboj.