Du en unu La beleco de ĉi tiu deserto estas tiu de la sama aro de produktoj kaj ilia preparado, vi ricevas nur du desertojn. La unua estas se vi verŝos la ĉokolada maso en muldilojn kaj malvarmigas ĝin. En ĉi tiu kazo, vi ricevas belegan muzon. Nu, se vi prenas refractan formon kaj plenigu ĝin per la sama maso, malvarmu ĝin kaj poste metu ĝin sur la forno dum 10 minutoj - ĉokolaj souffle kun kruta ŝelo kaj varma, likva ĉokolado maso enen aperos sur via tablo. Kompreneble, kiel en la kazo de iu ajn alia souffle, ankaŭ gravas skurĝi la proteinojn al forta ŝaŭmo, alie la deserto ne sukcesos. Ne estas pli sekretoj. Provu kaj ĝuu la nesuperan guston de ĉokolado!
Ingrediencoj:- Ĉokolado nigra 200 g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Vanilo de sukero 10 g
- Sukero 70 g
- Butero 10 g
- Paŝo 1 Por fari ĉi tiun deserton, prenu: kvaliton nigran ĉokoladon, 4 kokajn ovojn, sukeron kaj vanilon. Ankaŭ vi bezonas malgrandan pecon da butero por lubri la muldilojn.
- Paŝo 2 Ĉokolado rompi en pecojn, metu metalan muldilon kaj metu ĝin sur akvon-banon.
- Paŝo 3 Forigu la fanditan ĉokoladon el la akvo-banujo kaj iomete iom iom.
- Paŝo 4 Apartigu la yemas el la proteinoj.
- Paŝo 5 Miksu la yemas en la fanditan ĉokoladon.
- Paŝo 6 Sciuroj vipas ĝis rapida ŝaŭmo, iom post iom aldonante vanilinon kaj sukeron.
- Paŝo 7 Aldonu la proteinojn al la ĉokolado, aldonante ilin en malgrandaj porcioj kaj vigle movante la spatulon.
- Paŝo 8 Refractory muldiloj por soufflé devus esti metitaj en la fridujo dum 20 minutoj, poste lubri kun butero ene.
- Paŝo 9 Plenigu muldilojn por souffle kaj mousse kun ĉokolada pasto. Kovru kun manĝa filmo supre kaj loki en la fridujo dum almenaŭ 2 horoj. Pli bone estas plenigi la muldilojn por soplo sen humpo, ĉar kiam bakante, la maso leviĝos.
- Paŝo 10 Refractory muldiloj kun ĉokola maso antaŭ servado devus esti metita en precalentigita forno por 200 ° C dum 10 minutoj. Souffle leviĝos kaj kovros per ŝelo, dum ene de la ĉokolada maso restos likva. Mousse povas servi post 2 horoj kun marshmallow aŭ biskvito.