Adigu fromaĝon ĉe hejmo kaj ĝiaj stokado

Adighe fromaĝo estas unika invento de homaro. Ĝi ne nur estas nestele bongusta produkto, sed ankaŭ tre utila por la korpo. Ĝi estas malalta kalorio kaj havas delikatan, malklaran, sed rafinitan guston. Nur kion vi bezonas dum dieto. Krome, Adighe fromaĝo havas plene gravedajn virinojn, infanojn kaj homojn kun miksaŭskeloj, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da kalcio.

Adigu fromaĝon povas esti aĉetata ne nur en la butiko, sed ankaŭ preta sendepende. Ĉi tio certigas, ke ĉiuj ingrediencoj estas freŝaj kaj neniuj aldonaĵoj. Ni proponas al vi simplan recepton por Adighe fromaĝo, kaj ankaŭ dividas iujn sekretojn pri kiel stoki ĝin konvene en la fridujo.

Recepto por hejmo Adigu fromaĝon

Por prepari la fromaĝon vi devas preni:

• 2 litroj de lakto casera
• 3 tasoj da jogurto, kudrita lakto aŭ trinkaĵo (iuj el tiuj produktoj faros)
• Colander kaj gento

Lerta casera povas anstataŭi kaj aĉeti, pasteurizita. Vere, ni konsilus vin foriri hejmen, se estas tia ŝanco. Kefiro ankaŭ povas esti farita hejme, sed eble ŝajnas tro multekosta, do ni uzas ordinarajn kefirojn de la plej alta dika enhavo.

Komencu kuiri:

1. Verŝu la lakton en kaserolon kaj metu ĝin sur la fajron.

2. Alvoku ĝin kaj aldonu la jogurton.
3. Stiru la miksaĵon senĉese ĝis kurbaj flotoj komenciĝos. Serumo devas fariĝi travidebla, kaj la skatoloj falos.

4. Nun vi devas preni kultivilon kaj verŝi la rezultantan mason en ĝin, antaŭ-revesti la glaton (vi povas uzi specialan formon por fari fromaĝon).

5. Nun formu la kapon de fromaĝo, ligi fortan gudon kaj metu ion pezan sur ĝi. Por fari tion, vi povas uzi ordinaran tri litron da akvo.

6. Lasu la fromaĝon en ĉi tiu pozicio dum 10-12 horoj. Dum ĉi tiu tempo, la tuta whey drenas.
7. Nun preparu la salina solvo. Por fari tion, solvi iom 3 tbsp. l. salo en 1 litro. akvo. Mergu la kapon de fromaĝo en ĝi dum 2-5 tagoj.
8. Se vi planas konservi la fromaĝon longa, akvo kun salo devas esti pre-bolita.

Se vi volas pli riĉan guston, lasu ĝin dum du tagoj en la fridujo.

Kiel stoki fromaĝon en la fridujo?

Kompreneble, du tagoj por stoki fromaĝon, ĉi tio ne estas la limo. Kun la ĝusta aliro, ĝi restos freŝa por longa tempo. Grava! Stiri Adigu fromaĝon ŝanĝas koloron, akiras flavan aŭ kreman ombro, kaj ankaŭ ŝanĝas ĝian odoron iom. Por konservi ĝin freŝa, metu la kapon en fermita ujo. Ideale, ujo aŭ malplena pako faros, sed ili povas esti anstataŭigitaj per ordinara banko, la ĉefa afero estas fermi ĝin tight. Tiel vi povas etendi sian bretan vivon ĝis unu monato. Eĉ pli povas esti etendita per ŝprucado de Adighe fromaĝo kun granda salo aŭ iom prokoptiv.

Adygei Fromaĝo de aĉetita lakto - video