- Oleo de legomo - 2-3 Arto. kuleroj
- Bovaĵo - 1,5 Kilogramoj
- Salo kaj freŝa grunda pipro - - Por gustumi
- Bulbo - 1 peco
- Karoto - 4 pecoj
- Vino ruĝa seka - 3 Pokaloj
- Bova bovino - 4 Pokaloj
- Tomatoj - 350 Gramoj
- Verda - Por gustumi
Bovaĵo tranĉita en kubojn flanke 2 cm en malgrandaj partoj de fritofova ĝis bruna. Cepoj estas fajne pikitaj, karotoj estas iomete pli grandaj (originalaj malgrandaj karotoj estas uzataj en la originalaĵo). Fritu panon ĝis la cepo estas mola. Ni revenas viandon al cepoj kaj karotoj, salo, pipro, friti dum 2-3 minutoj. Tiam ni enmetas la enhavon de la pato en profundan kukon, kaj verŝu la vinon kaj bovaĵan buljonon en la patrinon. Alvoku ulbon, kaj verŝu en la saman profundaĵon, kiu enhavas karnon kaj legomojn. Metu la panon sur la fajron. Aldonu la malgrandajn kubojn de tranĉitaj tomatoj kaj bukedo da verduloj, ligita kun fadeno aŭ envolvita en galo. Ni metis la panon per viando en la forno, hejtiĝis al 190 gradoj dum 2 horoj. Tiam prenu la panon el la forno, metu ĝin al meza varmego kaj boli la saŭcon ĝis la dezirata konsistenco. Ni servas varme.
Servoj: 5-7