Moto de radikoj kaj legomoj Vegeta buljono estas simple neŝanĝebla afero en kuirejo - ĝi povas esti la bazo de plado aŭ "solvo" por saŭco aŭ sendependa plado por viva organismo. Surbaze de vegetala buljono, ofte preta risotto, lumo someraj sopoj kaj multajn telerojn de rizo. La buljono, ambaŭ legomoj kaj viando, enhavas tre malmulte da proteino, do ĝi ofte estas uzata kiel pura plado antaŭ la ĉefa. La plej ofta vegetala buljono estas preta el cepoj, karotoj kaj apio radiko. Same kiel ofte en la buljono aldonas tomatojn, kelkajn kavernojn de ajlo kaj nepre spicoj - golfeto, dolĉa pipro kaj ĉe la fino de pinglo da salo. Ni sugestas aldoni malgrandan kukon al la buljono. Vegetala buljono kaj tiel bone ke ĝi povas "aldoni" ĉiujn legomojn iom kaj ankoraŭ akiri bonegan laborpunkton por la ĉefa kurso.
Ingrediencoj:- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Celerio radiko 100 g
- Squash 1 pc.
- Golfeto folio 1 pc.
- Pepro bonodoras 5 komputilojn.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por la buljono ni prenas zucchini, apiora radiko, cepoj, karotoj kaj spicoj. La specifa kvanto da legomoj estas kalkulita sur pano kun volumo de 2 litroj.
- Paŝo 2 Ĉiuj legomoj devas esti lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj grandaj.
- Paŝo 3 Metu la legomojn en kaserolo, aldonu spicojn, verŝu malvarman akvon, poste alportu herbon kaj kuiri por 35-45 minutoj super malalta varmego.
- Paŝo 4 Preparu la buljonon, kaj tiam vi povas tuj uzi ĝin aŭ stoki ĝin en la fridujo dum 1-2 tagoj.