- Tritiko - 350 Gramoj
- Terpomoj - 400 Gramoj
- Cepo - 2 pecoj
- Dill - 8 Gramoj
- Nigra pipro-polvo - 1/4 Kukapopoj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Karotoj - 100 Gramoj
- Oleo de olivo - 30 mililitroj
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
Svingu en bovlon da salo kaj faruno. Plenigu kun varma akvo (glaso, ĉirkaŭ 150 ml) kaj genuu la paston. Masa meso al tia ŝtato, kiam ĝi estos facile eliri el la mano, sed restos tre mola. La finita pasto estas kovrita per filmo (aŭ tuko) kaj sendita al varma loko dum 40-60 minutoj. Terpomoj estas purigitaj kaj boligitaj ĝis kuiritaj en salta akvo. Cepoj kaj karotoj frotas sur malgranda gratero. Frititaj legomoj fritas en oleo de oleo por 3-4 minutoj, moviĝante senĉese. Ni faras plenigadon de vareniki. Por fari tion, terpomoj kun malgranda kvanto da akvo, en kiu ĝi estis kuirita, fariĝis pura. Tie ankaŭ aldonu 2/3 da frititaj cepoj kaj karotoj, pipro, salo kaj iom elĉerpitaj verduloj (por gustumi). Vi povas ankaŭ faligi iom da oleo ĉi tie. Ni miksas ĉion plene. La laboranta surfaco estas aspergita per faruno, ni ruliĝos nian paston en maldika tavolo sur ĝi, el kiu ni tranĉas la rondojn. En la centro de ĉiu cirklo disvastiĝis iom da plenigo, zalepljayem randoj. Se vi deziras, por beleco, vi povas fari frukton ĉe la randoj. Ni kuiras niajn vagojn kun la klasika metodo - ĵeti ilin en bolantan salvan akvon kaj kuiri por 6-8 minutoj. Finita vareniki ornami kun freŝaj herboj, la cetera triono de la frititaj legomoj, kaj servis per dolĉa kremo. Plaĉa! :)
Servoj: 4-6