Sur la bretoj de modernaj butikoj vi povas trovi vegetalajn oleojn de diversaj specoj, kiuj diferencas inter si ne nur per la metodo de preparado, sed ankaŭ per la tipo de unuaj materioj, de kiuj ili estas produktitaj. Vegetalaj oleoj ankaŭ malsamas en purigado de metodoj. Ekzemple, en senfina oleo, ĉiuj biologie aktivaj kaj utilaj komponantoj konserviĝas, kio ne povas diri por rafinita oleo, kiu estas pli rekomendata por fritado. Kelkaj oleoj havas pli valorajn kvalitojn, aliaj estas pli malgrandaj, sed ili ĉiuj utilas laŭ sia propra maniero kaj havas bonan efikon sur la korpo. Ni rigardu la tipojn kaj utilajn proprietojn de legomaj oleoj.
Oleo de olivo
Oliva oleo estas unu el la plej utilaj kaj popularaj vegetaj oleoj. Ĝi establis sin kiel bonega ilo por antaŭzorgo de diversaj tumoroj, obesidad, diabeto kaj cardiovaskulaj malsanoj. Oliva oleo estas sorbita de la korpo pli bona ol aliaj. Oni rekomendas uzi oleon akiritan de malvarma premado, ĝi estos plej utila. Vi povas vidi ĉi tiun informon sur la etikedo.
Oleo de sunfloro
Sunfloro-oleo ankaŭ estas en la listo de la plej bonaj oleoj. Ĝi estas farita de sunfloro-semoj kaj riĉe poliinsaturaj grasaj acidoj, kiuj agas en la plej favora maniero en la korpo: ili fortigas la imunan sistemon, faras la vazojn elastajn, partoprenas en la sintezo de hormonoj kaj konstruaj ĉeloj.
Oleo de sojfabo
La sojfabo enhavas grandan kvanton da utilaj substancoj necesaj de la korpo, precipe, fosfolipidoj, fetosteroles, vitamino E kaj grasaj acidoj. Ĝi plifortigas la koron kaj sangajn glasojn. Krome, pro la enhavo de monteto kaj lecitino, sojfabo estas bonega por manĝaĵo. Ĉi tiuj substancoj estas necesaj por la formado de la vida aparato kaj la centra nervoza sistemo.
Maŭra oleo
En ĉi tiu vegeta oleo, granda nombro da malsamaj vitaminoj estas konservitaj. Vitamino E, kiel oni scias, malrapidas la maljuniĝantan procezon, plibonigas la funkciadon de la vesiko, intesto kaj hepato. La enhavo de B-vitaminoj favore influas la kondiĉon de la haro kaj haŭto. En nefinita formo, la oleo estas riĉa en fosfatidoj, kiuj ludas gravan rolon en cerba aktiveco.
Oleo de flaksakso
Oleo estas unu el la fontoj de omega-3 grasoj, kiuj protektas la vazojn, la koron kaj malpezigas la estreñimiento. Oleo normaligas la funkciadon de la tiroidea glando kaj renoj, kaj ankaŭ plifortigas la nervan sistemon kaj havas bonan efikon sur la haŭto kaj haro. Flaksela oleo rekomendas por gravedaj virinoj, ĝi plibonigas la favorajn laborojn kaj efikas la taŭgan formadon de la fetala cerbo.
Ora kukorno-oleo
Marbordaj oleo svingas la homan korpon per spuroj kaj vitaminoj. Ĝiaj bonfaraj ecoj havas bonan efikon sur la mukozo de la intesto kaj stomako, same kiel sur la cirkulada sistemo.
Cedra oleo
La komponado de cedra oleo enhavas tutan komplekson de vitaminoj, makro kaj mikrolektoj, kio faras ĝin nemalhavebla por plibonigado de rendimento, same kiel hipertensio, atherosclerosis kaj tuberkulozo.
Sesama oleo
En siksa oleo enhavas grandan kvanton da vitamino A kaj E, kalcio, zinko, grasaj poliinsaturaj acidoj, antioksidantoj kaj proteinoj. Ĝi estos speciale utila por cardiovaskulaj malsanoj kaj hipertensio.
Mustarda oleo
Oleo estas utila por seksperfortadoj de la gastrointestinalo, tiel kiel ulcer-malsano de la duodeno kaj stomako. Krome, mustardo-oleo havas bactericidan posedaĵon.
Kion konsideri kiam stokado kaj uzado de vegetala oleo:
- Ajna vegeta oleo "ne ŝatas" varmegon, oksigenon kaj lumon, sekve, por konservi la utilajn proprietojn de oleoj, ili tute ne povas esti tenataj sur la fenestroj aŭ proksime de la forno. Oleo devas esti stokita en malhela kaj malvarmeta loko, en tre fermita botelo.
- Kiam vi aĉetas oleon, ĉiam atentu la ĉeeston de la sedimento kaj la reto. La rafinita oleo stokas ne pli ol kvar monatojn, kaj nefinitan oleon - ne pli ol du. La ĉeesto de la sedimento signifos, ke la oleo oxidiĝis, do ĝi gustumos maldolĉan kaj ŝaŭmon dum fritado. Malgranda kuŝejo estas permesita nur en nefinita oleo.
- Provu uzi diversajn vegetajn oleojn en sia natura formo, ĉar ili perdas siajn posedaĵojn kiam ili bolas. Ankaŭ ne rekomendas reutiligi oleon post fritado. Toksaj komponaĵoj, kiuj estas formitaj kiel rezulto de ripetita hejtado, havos tre negativan efikon sur sano. Ĝi utilas aldoni vegetalajn oleojn al suproj, cerealoj kaj salatoj.