- Pasta Bucatini aŭ spaghetti - 240 Gramoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- ruĝaj cepoj - 1/2 pecoj
- ĉerizo tomatoj - 1 1/2 tasoj
- bullo de kokido aŭ blanka vino - 3/4 Pokaloj
- ajlo - 2 dentoj
- fileto de anĉovo - 4 pecoj
- kruĉitaj olivoj - 1/2 taso
- Basil-folioj - 12 pecoj
- Fromaĝo Parmesano - 120 Gramoj
1. En kaserolo kun bolanta salta akvo, boli la paston ĝis ĝi estas preta. Tranĉi la ruĝan cepon, tranĉi la ĉerizajn tomatojn en duono. Stirigi ajlojn, anĉoviojn kaj nigrajn olivojn per pistujo kaj pesti, aŭ simple tranĉi ilin fajne kune. Flanklasi. 2. Uzu forkon por faligi parmesan fromaĝon. 3. Varmigu la olivan oleon en frizujo super meza varmego. Aldoni pikitajn ruĝajn cepojn kaj friti ĝis ĝi turniĝas iomete karameligita. 4. Aldonu la tomatoj tranĉitaj en duono kaj friti dum kelkaj minutoj. 5. Verŝu kokan buljonon aŭ blankan vinon kaj kuiri dum 2 minutoj. 6. Tiam aldonu miksaĵon de anĉovoj. Stiru kaj boli dum kelkaj minutoj ĝis la saŭco reduktiĝas en volumo. Aldoni salo kaj pipro al gusto. 7. Drenu la paston kaj metu en kaserolo. Aldoni parmesan fromaĝon kaj miksi kun kuirita saŭco. Forŝovu la basilfoliojn kaj aspergu supre. Tuj submetu.
Servoj: 6