- citrono - 2 pecoj
- sukero - 2 tasoj
- salo - 1/4 kuleroj
- ovoj - 4 pecoj
- fandita butero - 4 eroj. kuleroj
- Faruno - 3 Arto. kuleroj
- ŝelo por kukaĵo - 1 peco
- ovo blanka - 1 peco
- sukero por aspergi - - Por gustumi
1. Tute lavu la citronon, kaj sekigu ĝin per papero tuko. Finfine kradu la citronon en bovlo. Uzante akran tranĉilon, tranĉu la citronon en tre maldikaj tranĉaĵoj kaj forprenu la semojn. 2. Aldonu la pecojn de zest kaj miksi kun sukero kaj salo. Kovri kaj lasi stari ĉe temperaturo de la ĉambro dum 24 horoj. 3. Precalenti la fornon al 220 gradoj. Liberigu duonon de la pasto sur malpeza floreca surfaco en cirklo kun diametro de 25 cm kaj dikeco de 3 mm. Almetu la testojn, disigu la randojn kaj lasu la kanopon 1 cm. 4. Miksi la citronan miksaĵon per ovoj, fandita butero kaj faruno. Verŝi la plenigon super la pasto. 5. Redonu la ceterajn pastojn sur malpeza floreca surfaco en cirklo kun diametro de 30 cm kaj kuŝu ĝin supre de la plenigo, lasante kanaron de 2.5 cm. Sekurigi ambaŭ tavojn de la pasto kunligante ilin al si la alian per pikiloj aŭ pikiloj. Lubri la surfacon per skurĝaj ovoj blankaj, kaj poste aspergi per sukero. Uzante tranĉilon, faru tranĉaĵojn sur la supro de la kuko por ke vaporo eskapu de ĝi dum bakado. Baku la kukon en la mezo de la forno dum 25 minutoj. Redukti la temperaturon al 175 gradoj kaj baki la kukon dum 20-25 minutoj, ĝis la ŝelo estas ora. 6. Permesu malvarmeti sur ferdeko kaj servi la kukon ĉe temperaturo de la ĉambro.
Servoj: 8