- Porka kolo - 2 Kilogramoj
- Cepoj - 2-3 pecoj
- Lumo de biero - 0.5 litroj
- Ajlo - 2-3 dentoj
- Golfeto - 2-3 pecoj
- Pikaj herboj - - Gusto (Taroko, Organo, Romero, ktp.)
- Salo - Por gustumi
Porko-kolo (tre mola karno, perfekte taŭga por pilaf kaj shish kebab) devas esti tute lavita sub kuranta akvo, iomete sekigita per buŝtukoj kaj tranĉita en malgrandajn pecojn, proksimume 3.5 x 3.5 cm. Meti en kaserolo. Cepo kaj pura aŭ krado aŭ mueli en likvigilo. La juicier la cepo, la pli bona. Metu cepojn en pano kun viando, aldonu spicojn, pikitan ajlon, verŝu bieron kaj miksi bone. Fermu la kovrilon kaj malvarme dum almenaŭ 5 horoj. Ideale - nokte. Antaŭ la alligiteco al la ŝraŭboj, almenaŭ unu horo por teni la panon varme. Tiam miksi la enhavojn, ĉiu provas forigi la cepo (ĝi povas bruligi kaj enkarcerigi la porkitan grason) kaj fadenon sur la kruĉojn aŭ surmeti la kradon. Salo kaj bakso, periode turnante la kruĉojn ĉirkaŭ ĝia akso kaj akvumi la viandon kun la sama biero (krom se, eĉ ne, ebriiginte dum marinado de viando). Estas kun verduloj, freŝa pano kaj sovaĝa saĝa kabano, por laviĝi kun biero aŭ vino, rumble, komp, leki fingrojn kaj peti suplementojn! ;)
Servoj: 5-7