- Suko de citrono - 45 mililitroj
- Ajlo - 4 Dentoj
- Kokido-tamburo - 800 Gramoj
- Mielo - 50 Gramoj
- Sala salo - 0.5 kuleroj
- Dingibro, cm - 8 pecoj
- Oleo de legomo - 30 mililitroj
- Pipro - 0,25 Kukapopo
1. Antaŭ ĉio, preparu marinadon. Ni tranĉu belan ajlon, aldonu grandan salon kaj frotu ĝin en pistujon. Sur malgranda gratero, ni frotas la freŝan zingibron (aŭ frapas ĝin) kaj aldonas ĝin al la ajlo, aldonu la pipron. Poste aldonu la sukon de citrono kaj likva mielo. Candied mielo povas iomete varmigi. Ni miksas ĉion plene. 2. Ni lavas la malvarmajn krurojn kun malvarma akvo, ni sekigas ĝin. Al la osto, ambaŭflanke, faru akran tranĉilon kun tri incizoj sur ĉiu brilo. Estos pli facile por la marinado penetri en la viandon, kaj ĝi kuiros pli rapide. 3. Ni preparas la marinadon kovrita per la ŝnuroj, kovrilo kaj ĉirkaŭ unu horo aŭ du ni enmetas ĝin en malvarmeta loko. En la procezo de pikado, unufoje shin miksas. 4. Sur la varmigita kruĉejo al ruĝa ŝelo sur ĉiuj flankoj frotas la ŝnurojn, fajran mezon. Mielo marinado bruliĝis rapide! Nun kovru per kovrilo kaj tenu ĉirkaŭ dek kaj dek kvin minutojn ĝis preta, la fajro estas malgranda. 5. La takso estas servata varmega, garnish adaptos al iu ajn.
Servoj: 4