Kiel utila estas kafo? Unue, ĉi tiu forta trinkaĵo plibonigas mensan agadon, pliigas efikecon. Homoj, kiuj trinkas kafon, estas malpli verŝajne suferi de depresio, estas malpli inklinaj al streso. Estas interese scii, ke kafo reduktas la riskon de kancero de la sango.
Kafo estas vaste uzata en kosmetologio: vizaĝaj maskoj, kiuj inkluzivas kafon, havas bonegan humidigan kaj tonan efikon. Kafejoj helpas forigi la edemaĵon de la palpebroj. Kafera kafo purigas la haŭton de la vizaĝo kaj korpo. La kafa masko por malhela hararo refreskas sian koloron kaj aldonas ekstran brilon.
Sed ĉio sama, la ĉefa avantaĝo de kafo estas ĝia unika gusto kaj aromo. Por senti ĉian profundon, vi devas lerni kiel fari kafon mem. Sekvante la sugestajn instrukciojn, vi povos lerni la bazaĵojn de "kafo-farado" kaj ĉiam estos preta doni al viaj parencoj kaj gastoj bonan kaj bongustan trinkaĵon de sia propra preparado.
La procezo de bukanta kafo estas sufiĉe simpla, sed scivola. Kion vi bezonas al vi por kuiri fortan, bonodoran kaj bongustan matenan kafon? Unue, tera kafo, dua, turko kun kulero, kaj trie, kio estas ne malpli grava, bona humoro. Por gourmets ĝi utilas havi rezervon de spicoj: zingibro, kapo, cinamo, nukso, ktp, tiel kiel kremo kaj sukero. Oni devas rimarki, ke sukero, lakto kaj kremo ŝanĝas la guston de kafo, sen mencii spicojn. Do, se vi volas ĝui vere veran trinkaĵon de aristokratoj, ne uzu ilin dum kuirado.
Do ni komencu! Kafo por kuirado devas esti moligita "en turochku", tio estas tute en polvo. Akvo por kafo ne devas esti varma, precipe ne bolanta. Pokaloj, en kiuj vi verŝos kafon, estas pli bone varmigi, ĉar malvarma taso ankaŭ mortigas la guston de kafo. Turku metis malrapidan fajron kaj varmiĝon. Ni poste verŝos la necesan kvanton da kafo (kulero kun glito por 1 taso) kaj dum kelka tempo ni tenos la turkan fajron sen akvo. En ĉi tiu tempo, se necese, aldonu spicojn kaj sukeron. Ne superflui ĝin per spicoj, ne miksu ilin pli ol tri specojn. Plenigu la miksaĵon kun la ĝusta kvanto da akvo kaj miksi ĝisfunde. Dum la kafo estas varmigita, vi povas varmigi la tasojn per akvo kun bolanta akvo. Kiam la kafo estas varmigita, filmo (ŝaŭmo) formas sur ĝia surfaco. Ni forprenas ĉi tiun filmon kun kulero kaj distribuas laŭ la ordo en la tasoj: komencante per la pokalo de la gasto (se vi faras kafon por gastoj). Do ripetu kelkajn fojojn, kvankam vi ne forgesas movi la kafon. Kiam kafo leviĝas, ĝi signifas, ke ĝi estas preskaŭ preta. Ni faru jene: levu la turkon super la fajron, miksi la kafon kaj redoni ĝin per fajro laŭvorte dum duonuto. Tiam vi povas verŝi la kafon. Ni denove elverŝos el la pokalo de la gasto. Verŝu kafon en malgrandaj partoj. Se vi faris ĉion ĝuste, tiam en ambaŭ tasoj densa lumo-filmo super la likvaj formoj.
Utilaj konsiletoj por kuiri kafon:
- breĉu kafon kun bona humoro, alie vi riskos akiri malagrablan trinkaĵon;
- estas pli bone uzi kupran turkiston por kuirado, kaj kulero kun longa tenilo - arĝento;
- Ne distriĝu per fremdaj aferoj kiam kuiri. La kulina procezo devas altiri vian tutan atenton;
- en neniu kazo ne boli kafon, ĝi mortigas sian veran guston;
- tera kafo utilas por stoki en la frostujo, por ne perdi ĝian guston.
Havu belan matenon kaj ĉiam havas fortan kafon!