- Biero - 0.5 Litroj
- Varma pipro - 0,5 pecoj
- Kokido - 1 peco
- Rizo - 1 vitro
- Szafran - 1 Piktogramo
- Pipro, salo - Por gusto
- Timiano - 1 Arto. kulero
- Butero - 2 Arto. kuleroj
- Cilantro, aro - 1 Peco
- Chesnoka - 1 dento
- Ruĝa cepo - 1 peco
1. Ni lavas la kokidon, ni sekigas ĝin, eblas kanti. Por 10-12 tranĉaĵoj tranĉu la kokidon. Vi povas uzi kaj ofendi. Finfine trinku la ajlo en granda bovlo de biero, aldonu timon, ajlon kaj salo, movu. Ni metas la kokidon en marinado, kovras per filmo, dum 1 horo ni purigas ĝin en varma loko. 2. Ni purigas la cepo, tranĉita en kubojn. En duono tranĉu malfermitan pipron, forprenu semojn, fluantan akvon, lavu, sekigi, mueli. Ni lavas la virojn, kaj ni tranĉas. 3. Varma butero en pato. El la marinado elprenu la kokidon, kaj sur ĉiu flanko dum tri aŭ kvar minutoj, ĝis la ruĝa ŝelo, malvarma. Tiam metu ĝin en formon. Tra la kudrilo aŭ bona kribrilo strebas la cetera marinado. Aldoni saffron. 4. Kopu la cepon en pato, kie la kokido estis fritita. Aldoni verdojn kaj varmajn paprikojn. 5. En fiksa kribrilo ni transpasas la rizon, enjuĝu plene per kuranta akvo. Rizo estas verŝita en legomojn kaj kokidon. Ni verŝas en la marinadon. Vi povas aldoni pli da biero. Ni sendas 30 minutojn al la forno. 6. Servu la kokidon varme, ornamu per kilantro kaj verduloj.
Servoj: 4