- Kerno - 2 pecoj (700 g)
- Sour kremo - 2 eroj. kuleroj
- Oleo de legomo - 2 eroj. kuleroj
- Ovoj - 1 peco
- Pipro - Por gustumi
- Salo - 1/3 Kukapopoj
1. Rinse fiŝon en malvarma kuranta akvo. Kun akra tranĉilo, tranĉi la abdomenon kaj forigu la internon. Nur forigu la vertebron kaj ostojn. Tranĉilo tranĉe tranĉis la karnon. 2. Maldika kelo, kiu kovras la fiŝon, ni forigas. Tiam iomete tranĉu la naĝilojn, faru ĉi tion tiel, ke ambaŭ duonoj de la kadavro kuniĝas. Ni plene lavas la fileon. Nun ni diskutos ĝin malpeze. Ni pipro kaj salo. Lubri bone kun dolĉa kremo ambaŭflanke. 3. Proksimume dudek minutoj ni tenas la fiŝon en dolĉa kremo. Ni rompas la krudan ovon, movu ĝin kaj kovras ĝin per fiŝaj fileoj ĉe ambaŭ flankoj. Ekzistas iomete da ovo-miksaĵo ĝuste antaŭ ol ni komencas friti la fiŝon. 4. En fritita pano, varmigu la verdan oleon kaj prenu tri minutojn unuflanke de la schnitzelo kaj fritu ĉirkaŭ du minutojn de la alia flanko. 5. Preta farita schnitzel devus esti tuj metita sur servanta teleron. Garnish povas esti bolita rizo aŭ terpomoj. Bonan apetiton!
Servoj: 4