La temo de nia hodiaŭa artikolo estas "Delicaj receptoj por unuaj kursoj."
Supo estas necesa telero en la dieto de ĉiu persono. Li estas nomata la unua plado kaj unue manĝas lunĉon, tk. ĝi stimulas la sekrecion de kastriko suko, plibonigas digeston kaj pliigas apetiton. Sekve, ĝi estas speciale rekomendata manĝi la unuan teleron por tiuj, kiuj havas stomakajn problemojn.
Ankaŭ, plena vespermanĝo, inkluzive de la unua plado, helpas perdi pezon, ĉar supo donas senton de satiro, kaj kiel rezulto, homoj konsumas preskaŭ triono malpli manĝaĵon ol se li manĝus "sekan". Tamen ni devas memori, ke sopoj estas malsamaj: ekzemple, grasa buljono aŭ dika guto estas konsiderata kiel la unua kaj la dua plado en unu telero, kaj post tia unua fritita terpomoj kun porka tranĉilo ankoraŭ ne valoras ĝin.
Jen kelkaj simplaj bongustegaj receptoj por la unuaj teleroj.
Sorĉa supo.
Por kuiri vi bezonos:
• Osto kun porka karno - 1 peco;
• akvo - 1,5-2 l;
• Meznivelaj terpomoj - 3 komputiloj.
• Lerni - 1 grupo;
• ovo - 1 peco;
• Petroselo;
• verdaj cepoj,
• Salo al gusto.
Unue, buljono estas preta. Akvo alportas herbon, metas oston en ĝi per viando, post bolado, forprenas la ŝaŭmon kaj kuiras per malalta varmo dum proksimume 1 horo. Post kiam la viando estas kuirita, elprenu la ŝtonon, aldonu la senŝeligitajn kaj kudritajn terpomojn al la buljono. Kuiri por 25-35 minutoj ĝis mola. La karno devas esti malvarmigita, tranĉita en malgrandajn pecojn kaj aldonita al la buljono. Frapu la ovon en bovlo kaj skuu ĝin per forko. Aldoni la ovon al la panelo. Tranĉi fajne cepo kaj petroselo, movu, aldonu al la kano kaj post 2-3 minutoj forprenu la varmegon. Salo al gusto.
Gazpacho el pipro.
Gaspacho estas hispana malvarma supo. Unu el la ebloj por ĝia preparado estas kiel sekvas.
Kiel ingrediencoj ĝi estas prenita:
• Granda dolĉa ruĝa pipro - 4 pcs.
• Ciabatta pano (itala blanka pano) - 1 tranĉaĵo;
• tomatoj - 1.4 kg;
• Kukumoj - 2 pecoj;
• Pelas pistakojn - 100 g;
• Vino-Vinagro - 75ml;
• Ajlo - 2 trunkoj;
• Oleo de olivo - 300 ml;
• Pulvora sukero - 15g;
• Salo, grunda pipro - por gustumi;
• Por garni - verdaj cepoj kaj pistoj.
Varmigi la fornon al 220 ° C Pipro lavita, senŝeligita, tranĉita en kvar pecojn, metu sur folion kaj enmetu la fornon dum 15-20 minutoj. Post tio, sen malvarmigi la varman pipron, metu ĝin en plastan sakon kaj fermu ĝin. Post malvarmigo, kiam la paprikoj estas facile forigi la ŝelo, purigu ilin.
Lavu la tomatojn, tranĉi la kiklon kaj malsupreniri en bolantan akvon dum 30 sekundoj. Post tio, tuj metu ilin en malvarman akvon kaj senŝeligi. Tranĉi la tomatojn en kvar pecojn kaj forigi la semojn.
Tranĉi la kukumajn tranĉojn. Miksi la pecojn de piproj, tomatoj, kukumoj, pistoj, disrompitaj pano, ajlo, vinagro, oleo de oleo kaj sukero en polvo. Faldi ĉiujn ingrediencojn en bovlo de manĝaĵa procesoro aŭ en likvaĵo kaj batu ĝis glata. Se ĝi rezultas tro dika, vi povas aldoni kuiritan malvarman akvon.
Kelkaj pistoj kungelas per akvo en glacio. Al la servado de plado, enmetu bovlon da glaciaj kuboj kaj aspergu fajne verdajn cepojn (aŭ maldikaj ringoj de cepoj).
Salono de foso.
Por preparado oni devas preni:
• freŝaj fungoj (ruĝa, bruna, blanka, ktp.) - 500g;
• freŝa brasiko - 1 kg;
• cepo - 1 kapo;
• Pikita kukumo - 1 peco;
• Tomato puree - 2 tbsp. kuleroj;
• Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• sukero - 1-2 kuleroj;
• paneroj de pano;
• Salo, pipro al gusto.
Tranĉi brasikon kaj mildigi dum ĉirkaŭ 1 horo en kaserolo en malgranda kvanto da akvo kun la aldono de vinagro kaj butero. 15-20 minutojn antaŭ ol preteksto aldoni duonon de la tranĉita kukumo, tomato pura, pipro, sukero, salo, golfeto. Fungoj purigitaj, lavitaj, metitaj dum 10-15 minutoj en bolantan akvon. Post tio, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn kaj fritu en pano. Post rosti, metu la fungojn en bovlo, kaj friti la cepon en la sama botelo, tiam miksi ĝin per fungoj, la cetera kukumo, salo kaj pipro.
Duono de la kuirita brasiko metis sur la panon, metis la pretajn fungojn sur la supron, kaj sur ĝi - la restantan brasikon. Sprinku supre kun pomoj kaj aspergu per oleo, kaj poste enmetu la fornon.
Dum servado sur la tablo, la hodgepodge povas esti ornamita per tranĉaĵo de citrono aŭ olivo. Vi ankaŭ povas anstataŭigi freŝajn fungojn kun saltaj aŭ sekaj.
Lenten borsch.
La jenaj ingrediencoj postulas por preparado:
• terpomoj, brasiko, karotoj, tomatoj, cepoj, betoj - depende de la bezonata kvanto de borsko;
• Olivo aŭ butero;
• Salo, spicoj por gustumi.
En la bolanta akvo metas pikitan brasikon kun spicoj. Fritu la pikitajn legomojn kun modera fajro en la sekvanta ordo: cepoj, karotoj, tomatoj kaj betoj, kaj en la sama ordo aldonu ilin al la bolata brasiko. Terpomoj aldoniĝas laste. Post tio, kuiri supo dum 15-20 minutoj.
Bonan apetiton!