- Anaheim Chili - 1 peco (trovita kiel Kalifornio chili)
- Fritaj Kukurbaj Semoj - 60 Gramoj
- Ajlo - 1 Dento (krado)
- Tera nigra pipro - 1/4 Teaspoon
- Salo - 1 cucharadita
- Canola Oleo - 120 Miliarduloj
- Vinagro de vino - 30 mililitroj (ruĝa)
- Coty fromaĝo - 50 Gramoj (vi povas uzi Parmesanon)
- Timo de cilantro - 1 Peco
- Jogurto - 350 mililitroj (malalta en graso)
- Salikoko - 50 pecoj (senŝeligitaj, kun vostoj)
Ingrediencoj. Tranĉi la paprikojn en duono. Metu sur la baksaĵon kun la tranĉa flanko malsupren (ĉiam uzu folion). Metu la panon en la fornon kaj fritu la paprikojn ĝis nigraj makuloj aperas. Proksimume 8-10 minutojn. Kiam la paprikoj estas pretaj, envolvu ilin en foliojn kaj lasu ilin breĉi en sia propra vaporo dum 5-10 minutoj. Ĉi tio faros la ŝelon tre mola. Tranĉi la kruda koriandro iomete, eviti dikaj tigoj. Krapu la fromaĝon. Vi ankaŭ povas uzi feta fromaĝo aŭ Parmesan fromaĝon. Verŝu la jogurto en bovon kaj batis ĝin milde kun biskvito. Metu frititan chileon, kukurbon, ajlon, salo, pipro, butero, vinagro kaj fromaĝo en bovlo de kombinaĵo. Prenu la maso al konsisto de masatoj. Aldoni korandron kaj alportu la miksaĵon al homogena maso. Verŝu la miksaĵon en bovlon kun jogurto. Stiru bone. Ruli la salikokon en saŭco. Saliku la kruĉojn. Jen kion ni akiris. Nun vi povas komenci friti. Fry la pandaloj sur ĉiu flanko dum 3-4 minutoj aŭ ĝis la salikoko estas preta, kutime ĝi ĉiuj dependas de la temperaturo. Servu plej bone kun kalikaj tranĉaĵoj. Bonan apetiton.
Servoj: 6