Ni kuiras ŝafidon en la forno. Ŝafido estas konsiderata kiel dieta produkto, ĉar ĝi enhavas multajn utilajn substancojn, mikrolektojn kaj vitaminojn de grupo B, ĝi preskaŭ ne enhavas kolesterolon kaj superas ĉiujn aliajn specojn de viando per fera enhavo de pli ol 30%, bone specifa ŝafido Grasa, kiu konfuzas multajn, konsideras facile digesteblan produkton. Se vi sukcesus aĉeti junan ŝafidon, kuraĝe prenu ĝin por kuiri, tia karno, preskaŭ, estas neeble difekti. Por la posedantoj de ŝafido, mi proponas simplan recepton por kuiri ĝin en maniko kun mustardo kaj mielo. La karno estas tre mola kaj suka en karamelo de mielo-mustardo. Ĉi tiu recepto estas ideala por gaja vespermanĝo, kiam ĝi bezonas multan tempon servi kaj prepari salatojn, kaj ŝafa kruro sen via partopreno estas kuirita en la forno.
Ingrediencoj:- Kruro de ŝafido 1 kg
- Mustarda franca (kun aknoj) 1 tbsp. l.
- Mielo 1 tbsp. l.
- Salo 3 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Paŝo 1 Por baki kruron de ŝafoj vi bezonos: sofo kun aknoj, mielo, salo, pipro, bakanta maniko kaj la dorso de juna ŝafido.
- Paŝo 2 Lavu la ŝafidan kruron, sekigi kaj senŝeligi la filmojn, poste aldoni salo kaj pipro.
- Paŝo 3 Miksi la mustardon kaj mielon.
- Paŝo 4 Smear la kruro kun la rezultanta miksaĵo sur ĉiuj flankoj.
- Paŝo 5 Metu la kruron en maniko kaj baku je 200 ° C dum 2,5 horoj. Se la kruro de la ŝafido estas pli ol 1 kg, pliiĝu la tempon al 3 horoj.
- Paŝo 6 Tranĉu la manikon kaj forprenu la ostojn (ili estas senĉese kaj senŝeligitaj). Servu kun legomoj, verŝante supre kun mielo-mustardo-saŭco, en kiu karno estis kuirita.