- Ŝafido - 400 Gramoj
- Ruĝa cepo - 2 pecoj
- Butero - 15 Gramoj
- Ajlo - 1 Dento
- Bruna sukero - 1/2 Arto. kuleroj
- Vinagro balsámico - 50 mililitroj
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj
1. Ne estas tiel grava aliĝi al la klaraj proporcioj specifitaj en la recepto. Sekvu vian guston. La gusto de karamelitaj ruĝaj cepoj tre dependas de la malvarmeto de cepoj kaj la tipo de balsamika vinagro. Ĉiufoje la karamelita cepo havas iomete malsaman guston. 2. Kutu la ruĝajn cepojn. Ne tranĉu tre bone. Turnu la kradon por meza varmego. Metu la buteron en frenezulejon, verŝu la buteron en fritujon kaj metu ĝin al meza varmego. Kiam la butero fandiĝas, aldonu la ruĝan cepon kaj movu dum kelkaj minutoj. Metu ŝafidon sur la kradon kaj kuiri dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Dum kuiri, turnu la ŝafidon 1 fojon. 3. Daŭrigu frirante la ruĝajn cepojn dum aliaj 5 minutoj ĝis ĝi komencas karameligi. Aldonu la cepo, balsamika vinagro kaj bruna sukero. Daŭrigu frotante cepojn, moviĝante senĉese, dum aliaj 10 minutoj, ĝis plejparto de la balsamika vinagro evaporas. Ŝafido por servi tuj. Se vi volas, vi povas servi flanka plado de legomoj.
Servoj: 2