Vegetala kaserolo Se vi volas varion en la preparado de melongeno, ni sugestas vin baki melongojn kun herboj kaj legomoj en formo de kuko. La plenigo de la kuko dependos de viaj gustoj kaj preferoj. La intereso en ĉi tiu plado estas la provizo de melongeno antaŭ bakado. Por redukti la kvanton da oleo, baku berginojn en la forno. Post la krado de ozplantoj fariĝos mola, oni povas facile formi kukajn petalojn. Herboj uzas diverson, laŭ via gusto. Metu la lastan mantelon de tomatoj. Ili povas esti iel ajn: sekigitaj, bakitaj, freŝaj. Mi ne uzas majonezon dum mi preparas miajn telerojn, sed en ĉi tiu kazo, se vi ŝatas, miksi ĝin per fromaĝo. Vi povas verŝi la kukon antaŭ baki sour kremo. Bonan apetiton!
Ingrediencoj:- Melongeno 2000 g
- Fresh dill 100 g
- Ruccola 100 g
- Basilio verda freŝa 50 g
- Tarrago (taroko) freŝa 50 g
- Ajlo 6 dentikoj
- Salo 10 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Korandro sekigas 4 g
- Tomatoj, sekigis 50 g
- Fromaĝo Gouda 100 g
- Sunfloro rafinita petrolo 10 ml
- Paŝo 1 Por fari kukon de melongeno, vi devas preni bukvitojn, herbojn por via gusto, ajlo, salo, cepoj, tomatoj, sekigitaj aŭ bakitaj, koriandro, ia malmola fromaĝo, vegetala oleo.
- Paŝo 2 La melongeno lavas, seka, tranĉita laŭ la petaloj. Salo. Foriru por 1 horo, por ke amaro eliru el ili.
- Paŝo 3 Kolektu, rukkola, basilio verda, tarrago muelilo en likvigilo kun ajlo kaj salo.
- Paŝo 4 Tranĉu la cepon en ringojn kaj kuŝu sur fritita pano en malgranda kvanto da butero.
- Paŝo 5 Krabu fromaĝon sur granda gratero.
- Paŝo 6 Elpremu la melongojn, enjuŝu ilin sub kuranta akvo, sekigi ilin sur papero tuko, disvastigi ilin sur baksaĵo, aspergi per vegeta oleo. Bake en krado mode dum 20 minutoj.
- Paŝo 7 Baku bukvitajn petalojn en bakanta plado, kiel bazo de la kuko.
- Paŝo 8 Lubricu la bukaj petaloj kun pikritaj ajloj.
- Paŝo 9 Metu la tavolon de la manĝo ĉe la fundo. Aldoni la koriandron.
- Paŝo 10 Metu la tavolon de bakita melongeno denove.
- Paŝo 11 Metu tavolon de kradrita fromaĝo por aro da tavoloj.
- Paŝo 12 Denove mantelo de cepo kun spicoj.
- Paŝo 13 Metu la lastan mantelon de tomatoj. Fermu la supran surfacon de la kukaĵo kun bubaloj.
- Paŝo 14 Supro kun kradrita fromaĝo. Baku en varma forno 180 ° C dum 20 minutoj. La formo povas esti kovrita per folio, tiel ke la supra tavolo ne estas fritita.
- Paŝo 15 Malvarmeta. Forigi de la muldilo. Servu al la tablo en la telero. Vi povas ornami kun bakitaj paprikoj, freŝaj tomatoj, verduloj.