Ĉerizo-saŭco por viando Kion vi kuiras de ĉerizo? Speciale en la sezono, kiam ĝi estas multe. Multaj en la unua loko, kompreneble, vokos matenojn kaj kompotojn. La sekvaj premioj estos prenitaj de vareniki kun ĉerizoj, gejaloj, diversaj desertoj kaj tinturoj. Bedaŭrinde, en nia lando, malmultaj scias, ke el ĉi tiu biero vi ankaŭ povas prepari bonegan ĉerizan saŭcon por diversaj pladoj de karno kaj birdoj. Kaj se ili faros, ili ne scias kiel kuiri ĝin konvene. Sed pro tio ĉi ne nur freŝaj ĉerizoj taŭgas, ankaŭ ne eblas uzi la frostitan ĉerizon en sezono. Ĉefe, se en la somero vi ne tro pezigas kaj preparis plurajn ujonojn de ĉerizoj sen pojoj. Same kiel la "Tkemali" saŭco, kiu estas farita el akraj prunoj, la ĉerizo-saŭco por viando havas agrablan guston, kiu tonoras kaj plibonigas la guston de viando kaj neŭtras la guston de tro grasaj manĝaĵoj. Ekzemple, tia saŭco estas tre bona por servi kun porko-stekaĵo aŭ grasa birdo, anaso aŭ ansero. Provu forigi de la kutimaj normoj, anstataŭigi la ketchupon kun hejma ĉerizo-saŭco. Vi certe ŝatos ĝian nekutiman vanila-berran guston kaj dolĉajn pecojn de beroj, elstarante viandan guston.
Ingrediencoj:- Ĉerizo frostigita 250 g
- Vino ruĝa seka 200 ml
- Sukero 3 tbsp. l.
- Karno 2 komputiloj.
- Sukero, vanilo 5 g
- Tritiko faruno 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la saŭcon, prenu la ruĝan sekan vinon, sukeron, kavernojn kaj ĉerizojn (se la ĉerizo estas frostita, tiam ĝi devas esti malkonstruita antaŭen).
- Paŝo 2 Forprenu la ostojn el la beroj.
- Paŝo 3 En malgranda kaserolo alvokas vinon kaj kuiri dum 5 minutoj super malalta varmego.
- Paŝo 4 Tiam aldonu 3 kulerojn. sukero, 2 trunkoj kaj vanila sukero - kuiri ĉiujn kune dum 5 minutoj.
- Paŝo 5 Aldonu la ĉerizon al la vino kaj kuiri dum aliaj 5 minutoj.
- Paŝo 6 Aldonu 1 kulero. faruno kaj miksi ĉion bone tiel, ke ne ekzistas kruĉoj.
- Paŝo 7 Kuiri la saŭcon super malalta varmo ĝis dika. Servu varma.