Sandwich "Merry Curlet"
Por 3 porcioj de telero:
- 3 tostoj aŭ tranĉaĵoj de pano de briko
- 3 larĝaj tranĉaĵoj de fromaĝo
- 1 tomato
- 1/2 kukumo
- 1/2 ruĝa dolĉa pipro
- 1/2 verda dolĉa pipro
- 6 elstaraĵoj
- ŝveloj
- butero
Kuŝu panon aŭ tostu iomete butero kun butero, metu fromaĝon supre. Kiel ridetanta buŝo prenas maldika tranĉaĵo de ruĝa pipro, oreloj - el verda pipro. Okuloj faras el kukumoj cirkloj, lernantoj - de sekvinberoj. La nazo facile povas esti farita el rabato de tomato. Sprouts cress-salad servos kiel ĝoja muzelo ĉe la kapo de haroj. Disvastigi sandviĉojn sur teleroj kaj tuj komencu gustumi.
Sandwich "Fromaĝo Knabo"
4 porcioj de telero:
- 2 ruloj por sandviĉo
- 250 g de Adaĉa fromaĝo
- 2 raketoj
- 1/4 ruĝa dolĉa pipro
- 1 kukumo
- jogurto por gusto
Rondaj sandviĉaj ruloj tranĉitaj en 2 pecojn. Por ĉiu duono, metu sur tranĉe tranĉitan rondon de Adighe fromaĝo. Malpeze verŝu aŭ tranĉi kun natura jogurto. Okuloj fariĝas el rondoj de raketoj, lernantoj - el dolĉa pipro (se ekzistas, prenu verdaĵon). Rideto estas maldika tranĉaĵo de ruĝa pipro. Tranĉi la kukumon en rondojn. Tranĉu unu rondon en kvaronojn - ĝi estos nur 4 spuroj. Tranĉi la ceterajn kukajn tranĉojn kun pajlo, el kiuj formas la kubeton de knabo.
Kantu kun mini karno
Por 10 zonoj de telero:
• 500 g tera bovaĵo
• 2 tranĉaĵoj de torto pikita
• 1/4 taso pikrita pejlo
• 2 trunaj ajloj
• 3 kuleroj Parmesano
• 1 tbsp. trinkitaj biskvitoj
• 1 ovo
• 100 ml da vegetala oleo
• flustro de nukso
• 0.5 kusenoj. salo
• 0.25 kusenojn. nigra pipro
• 1 baguette
• 2 Kukumoj
En granda bovlo, miksi la karnitan karnon, lardon, petronelon, ajlon, parmesanon, disbatitajn biskvitojn, ovon, nukso, salo kaj pipro. Ruli de miksaĵo de mini-karnaj buloj uzante kuleron. Metu la karnojn en frizita kun precalentigita vegeta oleo kaj friti ambaŭflanke ĝis kuiri. Malvarmu la karnojn. Tranĉi la kruĉan saketon en tranĉaĵoj. Freŝaj kukumoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Surmetu la kukumajn kukumajn rondojn, supro kuŝu sur la finita karno, riparu la kanonon per dento. Servu kiel snack.
Kokoj de kokido en tomato-saŭco kun bazilo kaj blanka vino
4 porcioj de telero:
• 500 g da karno
• 1 tranĉaĵo de blanka pano
• 50 ml de lakto
• 1 ovo
• 400 g da tomatoj enlatigitaj
• 1 tbsp. Oleo de oleo
• 60 ml de blanka seka vino
• 1 cepo
• 1 meza karoto
• 1 tigo de celerio
• 1/4 korpon. seka kasilo
• 1 tbsp. citrono suko
• Salo, pipro al gusto
• freŝa basil
Kuleta fileo dufoje per karna muelilo, aldonu blankan panon trempitan en lakto, ovo, salo kaj miksaĵo. Formu la karnojn kaj baku ilin en la forno dum 20 minutoj antaŭ ol la ora ŝelo formiĝas. Karotoj kradoj, cepo kaj celerio fajne trinkas kaj fritas en oleo. Verŝu en la vino, citrono suko kaj maskitaj tomatoj kun forko, alportu al hervir. Aldonu la sekigitan basilon, salo kaj pipro al la tomato-saŭco. Alvoku ulbon, kovri per kovrilo kaj mildigi super malgranda fajro dum 20 minutoj. Antaŭ servado, verŝu la saŭcon en bovlon, metu la bakitajn karnojn sur la supro, ornami la pladon per freŝaj basilfluoj.
Supo vegetalo kun buloj de karno
4 porcioj de telero:
• 200 g pikita karno
• 2 karotoj
• 1 meza cepo
• 3-4 terpomoj
• malgranda rozkolora radiko
• disbatita freŝa petroselo
• 3 trunaj ajloj
• Salo, pipro al gusto
Verŝu 1.5 litrojn da akvo en kaserolon kaj ekbruliĝu. Peler terpomoj, karotoj kaj petroselo radiko. Enjuŝu la legomojn, tranĉi la terpomojn kaj pereigi radikon en kubojn. Donu en bolantan akvon. Senŝeligi la cepon de la supro ŝelo, tranĉu ne al la fino transire kaj eniru en la akvon. Bonvolu salo. Tiam aldonu la karotojn tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj redukti la varmecon iomete por ke la supo ne bolas forte. Miksita viando (pli bone estas preni 30% da porko kaj 70% da bovoj) pipro kaj salo. Formu malgrandajn karnojn (ĉirkaŭ 2-3 cm de diametro). Malsuprenu la karnojn en la bolantan supon. Boil la supo dum aliaj 15 minutoj ĝis la karnoj estas pretaj. Servu sur la tablo, aspergu fajne pekitan ajlo kaj petroselo.
Vegeta ĉifono "ratatouille" origine originiĝis en la areo de moderna Niza, ĝi estis telero de malriĉaj francaj kamparanoj, kiuj kuiras ĝin en la somero de ĉiaj freŝaj legomoj. Eĉ la nomo "ratatouille" parolas por si mem: en la franca lingvo signifas "miksita manĝo", "manĝaĵo miksita". La originala recepto inkludis kukojn, tomatojn, paprikojn, cepojn kaj ajlojn, kiuj estis tranĉitaj en platoj kaj alterne elsenditajn en formo de spiralo en fajro-rezista plado, kaj poste verŝita per speciala saŭco kaj aspergita per herboj. En la moderna versio de ratatouille, melongeno ankaŭ estas aldonita.
Ratatouille
4 porcioj de telero:
- 400 g da tomatoj (kremo)
- 3 malgrandaj melongenoj
- 3 kuleroj Oleo de oleo
- 1 granda cepo
- 1 granda sonorilo de pipro (ruĝa)
- 2 trunkoj de ajlo
- 120 g freŝa basilio
- 2 Malgrandaj zucchini
- 1 korpon salo
- 0.5 korpon pipro
Por ŝprucado:
- 60 g de biskvitoj
- 2 kuleroj Parmesano
- 2 kuleroj Disbatita freŝan basilon
- 1 tbsp. Oleo de oleo
- 1/4 korpon. salo
- Pinglo de nigra pipro
Precalenti la fornon al 200 ° C. Baku en la forno kirita melongeno, aldonante 2 kulerojn. Oleo de oleo, dum 20 minutoj, foje turniĝas. Preparu la aspergilon: miksi forkojn per rusoj, kradrita Parmesano, disbatita freŝan basilon, salo, pipro kaj oleo en malgranda bovlo. Du tomatoj malrapide tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj apartigis. La ceteraj tomatoj tranĉis en tranĉaĵoj kaj apartigis. En la kaserolo, varmigu 1 tbsp. Oleo de oleo, aldonu la pikitan cepon kaj friti ĝin dum 5 minutoj. Aldonu pikitajn striojn de bulgara pipro, kuboj de zucchini, pikitaj ajloj. Fry legomoj dum 5 minutoj pli, poste aldonu la tomatojn kaj ŝmiru, moviĝante ĝis la suko evaporas. Forigi legomojn de la fajro, aldonu bakitajn melongojn, bazilion, salo kaj pipro. Metu la legomojn en varmego-rezista kaj malpeze elpremas ilin per ligna kulero. Supro kun tranĉaĵo de tomatoj kaj aspergu ĉion per aspergilo. Bake ratatouille en preheatita 180 ° C forno dum duonhoro ĝis ĝi estas kovrita per ora ŝelo.
Salato kun kohlrabi kaj karotoj
Por 2 servoj de telero:
• 250 gramoj da kohlrabi
• 250 g karotoj
• 2 kuleroj Oleo de sunfloro
• 4 korpon. aknoj de zira (se tero, tiam 2 tigoj)
• 4 korpon. citrono suko
• 20 g da freŝaj printempa cepoj
• 30 g da pina nuksoj
Petroselo por dekoracio
salo al gusto
Rinse kohlrabi kaj karotojn, senŝeligi la legomojn kaj tranĉi ilin en maldikaj strioj. Finfine disbatas la freŝajn verdajn cepojn. Kombini la pretajn legomojn, salo. En malgranda pato, varmigu la oleo, kaj aldonu la ziron. Fojo la aknoj komencas fendi, aldonu varma oleo al la legomoj. Verŝu la salaton kun citrono kaj miksi bone. Ornamu la salaton kun freŝaj petroselo kaj cedraj nuksoj. Salato estas plej bone kuirita kun juna karoto, sed se ne, tiam provu baki en la forno aŭ mikroonda forno de malnovaj karotoj.
Salato kun karotoj, spinaco kaj oranĝo
Por 2 servoj de telero:
• 2 karotoj
• 1 granda oranĝo
• 100 g feta fromaĝo
• 120 gramoj da spinaco
• 30 g da pina nuksoj
• 1-2 kuleroj Oleo de oleo
• 3-4 kuleroj. oranĝa suko
• Oranĝkoloraj ŝelo al gusto
Karotoj tranĉitaj en longajn telerojn. Senŝeligi la oranĝon el la kalkulo, dividu en tranĉaĵoj. Feta fromaĝo tranĉita en grandaj kuboj. Spinaco foriras, rinse, seka. Por kompletigo, miksi la oran oleo kun oranĝa suko kaj kravita oranĝa ŝelo. Miksu ĉiujn ingrediencojn, verŝu la veston kaj aspergu per pino-nuksoj.
Dika pomo jam
Por 12 porcioj de telero:
• 1 kg da pomitaj kaj pikitaj pomoj
• 700 g da sukero
Apeloj senŝeligas kaj kortuŝas kaj tranĉas en malgrandajn pecojn. Foldu la pomojn en baseno kaj verŝu la sukeron super la tuta surfaco (ne miksu). Lasu ĝin dum la nokto. La sekvan matenon pomoj estos donitaj sukoj. Stiru bone, ekbruligu kaj kuiri dum 10 minutoj. Vespere kuiras denove, moviĝante dum 10 minutoj. Lasu ĝin ĝis la mateno. Matene kuiri dum 15 minutoj. Lasu ĝin malvarmiĝi dum kvin aŭ ses horoj. Denove, kuiri kaj kuiras dum 5 horoj. Kuiri la lastan tempon, la tutan tempon, movante ĝis la likvaĵo evaporas. Varmega ruliĝi en senfruktaj kruĉoj, kiuj renversas kaj malvarmigas.
Ĵurnalo de persiko
Por 12 porcioj de telero:
• 1 kg de persikoj
1 kg de sukero
3/4 el la persikoj trapasas la viandan muelilon kaj kuiri, konstante moviĝanta, ĝis dika. Matura, sed kun densa pulpo da persikoj, mergi en bolanta akvo dum 3-4 minutoj, tiam rapide malvarmeta. Senŝeligi la kalkulon, tranĉi la persikojn en duono, forigi la ŝtonon, tranĉi en tranĉaĵoj. Aldoni la sukero kaj kuiri ĝis ĝi solvas tute. La ceteraj parokoj metas en bolantan pura kaj kuiri ĝis preta. Lerta jam verŝas varmegan formon en pretaj kruĉoj kaj pasteuriĝas je temperaturo de 95-100 C dum ĉirkaŭ 20 minutoj. La persiko mem estas iom bonodora frukto, do, por akiri mirindan kadukon aŭ mason, ne necesas aldonaĵoj. Nur parokoj kaj sukero.
Marmalado de piroj kun vinbero suko
Por 8 porcioj de telero:
• 750 g de piroj
• 0.5 litroj de lumo vinbero suko
1 kg de sukero
• 2 citronoj
Maturaj solidaj piroj puraj, tranĉas unue en 8 partojn, kaj poste en pli malgrandajn pecojn. Plenigu vinberon, aldonu sukeron, elpremi la sukon de citronoj. Kuiri ĝis farita samtempe. Ruli en pasteurizitaj kruĉoj. Piroj devas esti purigitaj per neoksidebla ŝtalo tranĉilo kaj tuj malaltiĝas en iomete acidigitan aŭ salan akvon, kiu protektas ilin de malhelaj. Por iu, por la sama kialo en la piroj de piro aldonas sukon de citrono.