Sed ni malofte pensas pri kial unu rezultas esti mirinda, kaj la alia - same kiel la napolitan kukaĵon.
Pico inventis antaŭ multaj jarcentoj en Nápoles, homoj estas malriĉaj - nur elmetis sur la kukon ĉion, kio restis en la domo, kaj restis en la forno. Kaj kio estas ĉiam en la domo de iu italo? Kompreneble, faruno, tomatoj, fromaĝo, olivoleo. Hodiaŭ, pico povas esti ordonata en la restoracio aŭ kuirita por gastoj por si mem. Kaj vi povas aĉeti la manieron de laboro en ajna superbazaro frostita pico por vespermanĝo, kvankam la butiko versio estos malproksime de italo. Por fari la ĝustan elekton kaj ne difekti vian vespermanĝon, vi devas scii, kiom kaj kiom ĝi devas esti.
La bazo de la provo
La unua pico estis preparita en ligno bruligita, ĝi estis tre maldika, kaj ĝi baziĝis sur simpla nefrukta pasto. Sed poste ĝi rezultis, ke por ĉi tiu plado, ambaŭ feĉo kaj senbridaĵo estas perfekte taŭga. Pizoj estas ankaŭ dikaj kaj maldikaj, rondaj kaj kvadrataj, malfermitaj kaj fermitaj.
La plej bongusta
Komence la pico estis kovrita per maldika tavolo da tomatoj, fromaĝoj, verduloj kaj diversaj mariskoj. Iom post iom, tomaj saŭcoj kaj ketĉoj anstataŭigis tomatojn tranĉitaj en tranĉaĵoj.
Oni kredas, ke karno, kolbasoj, fumita viando en pico aperis ne tiel longe. Sed ne salami! Post ĉio, la patrujo de ĉi tiu kolbaso estas Italio, kiu dum longa tempo estas fama pro ĉi tiu fumita delicadeco. Salajaj trajtoj estas densa strukturo, bonegaj ŝablonoj sur la kortego, multe da grasaj karnoj, (kutime porko). Ĝi estas ĉi tiu kolbaso, kiu donas al la pico iomete insula, salatan guston kaj luman aromon de fumado.
Pico ekzistas tiom multe, ke ili eĉ donis nomojn. Eble la plej nekutima de ĉiuj "Blanka" - nur ĝi ne metas tomaton, kaj ĉiuj produktoj devus esti malpezaj koloroj (ekzemple, salikoko kun ananaso kaj majonezo). Klasika "Margarita" estas preta nur kun fromaĝo kaj tomato, kiu enhavas multajn pikajn herbojn kaj diversajn spicojn. Pico "Italiano" fariĝas rektangula, dividante la kukon en tri partojn kaj por ĉiu elmetas la produktojn de la koloro de la itala flago. Kaj "Kapriccio" ĝenerale estas dividita en multajn partojn, kiuj estas elmetitaj al diversaj varioj. Ne forgesu pri lia majesta fromaĝo: por pico ili uzas gorgonzol, parmesan, mozzarella kaj ricotta. Ĉiuj ili perfekte fandiĝas, formante apetitan ŝelon. Kaj mi volas, kompreneble, ke la fromaĝo en la pico estis pli.
Ni tenas la ekvilibron
Malmultaj homoj uzas olivan oleon en kuirado de modernaj produktoj, kaj fakte ĝi estas la ĉefa sekreto de delikata pico. Lasu ĝin tre malmulte, kaj ĝia smack apenaŭ divenas, sed tre taksas la guston de aliaj ingrediencoj. Antaŭ ĉio, olivoleo estas necesa por lubri la bazon de la pico: nur tiam la malseka ŝtofo ne permesos al la pasto malfiksi kaj ne malhelpi la bakadon egale kaj fariĝi mallaborema kaj kruda. Determini eĉ kun fermitaj okuloj, ke la pico sur la tablo, vi povas per la gusto de speciala vespero, kiun ili ŝatas aspergi per koloraj kaj malsimilaj kukoj de la gastiganto kaj kuirejo. Ĝi ĝenerale enhavas oranĝon, ruĝan dolĉan kaj varman pipron, korbon, timon, koriandron, sekigitajn cepojn kaj ajlojn.
Vi ne povas difekti vian piconon
Nur la kialo de la plenigo kaj la kuko estas vera ŝanco por savi: pli da provo.
Krome vi povas ŝpari kun fromaĝo, aldonante pli da maizo aŭ brokolo. Pico estas amata de ĉiuj: infanoj kaj plenkreskuloj. Sed por konsumi ĝin en grandaj kvantoj ne estas rekomendinda: ĝi estas tro alta kalorio kaj plaĉa. Sekve, #? Iam manĝi modere delikatan hejme faritan picon.