Pico kun mozzarelo kaj olivoj Pico estas nacia itala plado. Ĝi estas malfermita kuko kovrita per kompletigo, kies speco dependas nur de viaj preferoj kaj deziroj. Por hodiaŭ, pico estas unu el la plej popularaj teleroj en la mondo. Sur nia teritorio pico venis nur en la 90-aj jaroj, kune kun la alveno de McDonald's kaj aliaj fremdaj kompanioj! Dum la prototipo de pico en Italio aperis jam en la 17a jarcento. Samtempe ankaŭ ekzistis specialaj kuiristoj, kiuj kuiris ĉi tiun pladon kaj nomis pizaylo. La ĉefa temo en la preparado de pico estas pli da maso ol plenigo. La kompletigo povas esti absolute io ajn, sed la pasto estus dezirinda, ke samtempe ambaŭ maldikaj, mildaj kaj bonkoraj. Klasika maso sugestas uzi specialan miksaĵon de faruno, feĉo, olivoleo, salo kaj akvo. Same, vera pico devas esti bakita en speciala ligno-brulanta forno, kie ĝi estas kuirita en 1-2 minutoj, danke al la intensa varmego. Sed mi opinias, ke multaj konsentos, ke manko de forno aŭ speciala faruno ne estas kialo, por ne timigi vin per ĉi tiu delicadeco.
Ingrediencoj:- Tritiko Faruno 3.5 tbsp.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 1.5 tbsp. l.
- Salo 1 kuseno.
- Akvo bolis 0.5 tbsp.
- Feĉo, freŝa, 25 g
- Akvo bolis 0.5 tbsp.
- Sugar 1 kuseno.
- Tritiko Faruno 1.5 tbsp. l.
- Porko-kukaĵo fumis 150 g
- Olivoj sen semoj 150 g
- Fromaĝo Mozzarella 200g
- Tomato pasti 2 tbsp. l.
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Miksaĵo de italaj herboj 2 kusenoj.
- Paŝo 1 Por pico, prenu la kuiritan apogon, pork-lumbon, mozzarelanon, olivojn, tomatajn pastojn kaj spicojn.
- Paŝo 2 Tranĉi la porko-raketon en maldikajn telerojn.
- Paŝo 3 Tranĉi olivojn kaj mozzarella en 2-3 partojn.
- Paŝo 4 Konekti 2 tbsp. l. tomato bati, 1 tbsp. l. Oleo de oleo kaj 2 kusenoj. Miksaĵo de italaj herboj - Miksi ĉion bone.
- Paŝo 5 Aspergu la piconon malpeze per faruno kaj poste disvastigi la paston al dikeco de proksimume 0.5 cm.
- Paŝo 6 Lubri la paston kun la preta tomato-saŭco, ne atingante la randojn 1 cm.
- Paŝo 7 Metu la tranĉitan porko-lumbon.
- Paŝo 8 Kaj tiam egale distribui la mozzarella kun la olivoj.
- Paŝo 9 Baku en precalentigita forno al 200 ° C dum 10-15 minutoj, la randoj de la pico devus turni rozon.