Mushroom-pizza Ĉi tiu pico postulas konsiderindan preparadon de ingrediencoj. Mi uzis sekigitajn fungojn, mi devis trempi kaj bori fungojn. El fungoj la elekto falis sur ruĝan voston. Fungoj tre bone kombinas kun cepoj. Tial, en la plenigo mi uzis ruĝajn cepojn kaj pikilojn. Perfekte alproksimiĝis al la Parmesana fromaĝo por kombini la ingrediencojn. Kaj la jam preta pico estas ornamita per bonodoza basilo. Pico estis bonodora kun karakteriza kruda pasto.
Ingrediencoj:- Leeks 1 pc.
- Fromaĝo Parmesano 50 g
- Basilio verda freŝa 1 grupo
- Oleo de olivo 30 ml
- Kaproj 30 g
- Fungoj, sekigitaj, sekigis 100 g
- Cepo purpura 1 pc.
- Salo 17 g
- Oleo de oleo 60 ml
- Tritiko Faruno 500 g
- Semolino 50g
- Seka feĉo 1 tavolo.
- Sukero 1 tbsp. l.
- Akvo tre aerata 420 ml
- Paŝo 1 Por fari fungan picon, vi devas preni prepremitan paston pri 200g-sodaĵo, sekigitajn fungojn, cepojn, olivujojn, basilojn, Parmesan fromaĝon, kaperojn.
- Paŝo 2 Lavu la fungojn. Akvumu en malvarma akvo dum 3 horoj.
- Paŝo 3 Boil la fungojn en la sama akvo dum 1 horo.
- Paŝo 4 Etendu la paston en la formo antaŭe ŝprucitan kun maizo de faruno. Lubri la paston kun butero kaj disvastigi la cepojn frititajn en ĝi.
- Paŝo 5 Asperguri finely kradrita Parmesan fromaĝon.
- Paŝo 6 Disvastigi freŝajn basilajn foliojn.
- Paŝo 7 Tranĉi la pikilojn en ringojn, verŝu bolantan akvon dum 5 minutoj, tiel ke amareco foriris. Elpremu la akvon. Descompone al pico.
- Paŝo 8 Sur la basilfluoj kaj cepoj, metu la fungojn (se granda kortego).
- Paŝo 9 Supro kun la ceteraj pintoj kaj skrapita Parmesano. Ordonu la kapon tra la pico.
- Paŝo 10 Enmetu varman fornon 240 C. Bake dum 15 minutoj. Preta pico por ornami per malgrandaj folioj de bazilio. Servu varme.