Spicita Kukurbo Kukurbujo venis al Eŭropo el Meksiko kune kun papoj kaj tomatoj, post kiam la kolombio de Kolombio malkovris Amerikon. Nun ekzistas multaj varioj de kukurbo: ronda, longa, sen semoj. Kukurbo raportas al dieta produkto - ĝia pulpo estas malalta kalorio, ĉar ĝi enhavas multon da akvo kaj tre malabundan sukeron. Plie, la kukurbo estas riĉa en utilaj fibroj, vitaminoj A kaj C, kaj ankaŭ enhavas kalio, fosforo kaj kalcio. En ĉi tiu plado, la kukurbo iras al la kompanio kun kikidoj, kaj estas akompanata de cukoso, kiel flanka plado. Cinamo, mielo kaj nuksmaro donas al ĝi belajn orientajn notojn, kaj migdaloj kompletas riĉan guston. Bonan apetiton!
Ingrediencoj:- Kukurbo 250 g
- Kickidoj (idoj) 150 g
- Suko de tomato 350 ml
- Cepo blanka 1 pc.
- Freŝa zingibro 2 korpon.
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Cinamo pulvoro 1 korpon.
- Tera nukso 1 kuseno.
- Mielo 20g
- Couscous 100 g
- Buljono de vegetalo 200 ml
- Citrono 1 pc.
- Migdalaj petaloj 1 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Nigra pipro-pulvoro 1 g
- Paŝo 1 Vi devas prepari: kukurbon, cepon, cikojn, olivan oleon, cinamo, nukso, mielo, tomato-saŭco, zingibro, kukoso, citrono, migdaloj, salo kaj pipro.
- Paŝo 2 Varmigu la akvon kaj kuiri la ĥifojn sekvante la instrukciojn de la fabrikisto. Preliminar oni devas trempi ĝin en multe da akvo dum 10-12 horoj.
- Paŝo 3 Tranĉu la cepon kaj metu ĝin en iom da oleo, ĝis ora bruna.
- Paŝo 4 Aldoni la kukitan kukitanon, salo, pipro, nukso kaj cinamo. Kuŝu je meza varmo dum 10 minutoj.
- Paŝo 5 Aldonu la miel kaj tomaton-saŭcon. Kompatu dum aliaj 10 minutoj.
- Paŝo 6 Finfine aldonu kuiritajn kokidojn kaj mildigu dum 10 minutoj. Se la likva evaporas, aldonu iom buljonon.
- Paŝo 7 Preparu la buljonon, frotu la citronon kaj aldonu ĝin al la buljono. Enmetu kukoson, en kvanto egala al la kvanto da akvo. Alvoku ulbon kaj lasi sub fermita kovrilo por malvarmigi.
- Paŝo 8 Per ĉi tiu tempo la kukurbo pretas - malŝalti la gason kaj lasi ĝin dum 5 minutoj.