- Milks - 500 Gramoj
- Ajlo - 1 Dento
- Salo - 1 Por gusto
- Verda petroselo - 1 Por gusto
- Oleo de legomo - 1 Por gusto
Kiam vi preparas fungojn, ne forgesu, ke ĉi tio estas kondiĉe manĝebla fungo, kaj por uzo en ajna telero, ili devus esti konvene preparitaj. La mitoj estas rekomendataj trempi en akvo dum almenaŭ 48 horoj, ŝanĝante la akvon plurajn fojojn, kaj poste boli dufoje (ĉirkaŭ 5 minutojn ĉiufoje) ŝanĝante la akvon. Poste drenu kaj drenu la cetera akvo. Kaj nur post tio ili povas esti sekuraj. La klasika recepto de la plado estas rostita fungoj: 1. Prenu pretaj (trempitaj kaj dufoje boligitaj) fungoj kaj apartigu la ĉapelojn de la kruroj (ni ne bezonos la krurojn por friti, ĉar ili estas pli malmolaj ol la ĉapeloj, sed ili ne devus esti forĵetitaj, pli bone frostiĝi por fungoj). Grandaj ĉapeloj tranĉitaj en pli malgrandajn pecojn. 2. Metu la fungojn en frenezulejon sen oleo, kovru per kovrilo kaj kuiraĵo dum 10 minutoj. Al fungoj ne estas bruligitaj, de tempo al tempo, skuu la patrinon. Fungoj rajtas dreni, ĝi devos esti drenita. 3. Mueli la ajlo kaj la petroselo. Al la fungoj en pato verŝas sufiĉan kvanton da vegetala oleo, aldonu ajlo kaj petroselo, salo. Fry, moviĝante, se necese, super meza varmo ĝis oraj fungoj estas fungoj. Servu la frititajn fungojn al la tablo varma. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4