Ni kuiras la karpon River Carp - tre ofta fiŝo en la urboj proksime de la rivero. Malgraŭ sia plebeja origino kaj demokratia prezo, ĉi tiu fiŝo estas sufiĉe populara en la preparado de ĉiutagaj pladoj, ĉar ĝi havas tre agrablan dolĉan guston. Estas multaj ebloj por kuiri rostitan kruran karpon kaj mi volas montri al vi unu el ili. Karpo kuirita de ĉi tiu maniero, konservas delikatan guston, sed perdas ĝian malagrablan aldonon en la formo de malgrandaj ŝtonoj, kaj la cepo-plenigo donas ĝin ĝentila - provu ĝin!
Ingrediencoj:- Carp-rivero 1000 g
- Cepoj 1 pc.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Salo 4 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la rostitan krucon, vi bezonos: riveran karpon, verdan oleon por fritado, cepoj kaj salo.
- Paŝo 2 Fiŝo purigita de skvamoj, forprenas branĉojn kaj tute ruinigitajn (inkluzive de bobelo kaj kaviario - ilia loko estos prenita de cepoj).
- Paŝo 3 Por fari malgrandajn ostojn malrapidajn, la dorsaj kaj caudalaj partoj devas esti tranĉitaj diagonale, tranĉante tra la karno al la kresto. Rostaj ostoj ne devas esti tranĉitaj ĉar ili estas tro grandaj.
- Paŝo 4 Poste faru la samajn incizojn en la alia direkto por akiri la formon de la diamantoj. Lin sama sur la alia flanko. Post tio, la fiŝoj devas esti salitaj, sed atentu - la tranĉitaj fiŝoj devas esti saltaj multe malpli - sufiĉa pinglo da salo sur ĉiu flanko.
- Paŝo 5 Dum la fiŝo estas salita, tranĉu la cepon en maldikajn duonajn ringojn.
- Paŝo 6 Komencu la fiŝon.
- Paŝo 7 Kaj sendu ĝin al la kuirejo kun varma oleo.
- Paŝo 8 Fry sub kovrilo je alta varmo dum 5 minutoj sur ĉiu flanko. Servu kun via plej ŝatata plado en varma formo.