Pli proksima ĝis la fino de aŭtuno sur la bretoj de merkatoj kaj butikoj aperas Feijoa - ekzota frukto kun nekredeble bongusta kaj bonodora karno. Pli ĵus, ĉi tiu "eksterlanda gasto" estis konsiderata kulinara vidindaĵo kaj malofte estis vidita sur niaj tabloj. Hodiaŭ ofte oni kutimas prepari diversajn ne-banalajn pladojn kaj preparojn por vintro. Speciale utilaj estas la diversaj variantoj de maŝino de feijoa, kiuj estas famaj por la granda kvanto de vitaminoj kaj spuroj. Kelkaj receptoj de ili ni hodiaŭ proponas al vi.
Jam kun feijoa kun citrono kaj zingibro - paŝo post paŝo recepto
Feijoa kun sukero, citrono kaj zingibro estas kulinara kombinaĵo. Pliaj komponantoj ne nur plenumas la bongustan guston de la frukto, donas la sovaĝan kvanton kaj saturadon, sed ankaŭ plibonigas siajn resanigajn proprietojn. Nepre uzu ĉi tiun recepton, ĉar la kombinaĵo de dolĉa kaj sana estas tiel malofta.
Necesaj ingrediencoj:
- fruktoj de feijoa - 700 gr.
- Granula sukero - 700 gr.
- Peco de zingibro - 50 gr.
- Granda citrono - 1 pc.
- trinkakvo - 80 ml
Instruo paŝo post paŝo:
-
Komence, la feijoa frukto devas esti plene lavita sub kuranta malvarma akvo kaj sekigita sur tuko. Tiam tranĉu ĉiujn suprojn kaj vostojn. Tranĉi la berojn en plurajn pecojn. -
Tiam, senŝeligi la citrono el la kalkulo, la blankan mantelon, la ostojn kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Radiku la zingibron sur belan grajnon. -
Nun pasu feijoa kaj citrono per vianda muelilo aŭ mueli per mergita blendilo. Bati frukton de fruktoj en larĝa emajlo kaj kombini ĝin per zingibro, sukero kaj akvo. Kuiri la miksaĵon kun minimuma varmo dum 5-7 minutoj de la momento de bolado. -
Varma muntado estas pakaĵita sur senfruktaj glasaj kruĉoj, proksime kun hermetikaj klakoj kaj sendas post malvarmigo al malhela malvarma loko, ekzemple en fridujo aŭ kelo. La optimuma stokado por tia billeto estas 5-6 monatoj.
Al la noto! Se la kutima sukero-sablo, precizigita en la recepto, estas anstataŭigita per kano, la karno akiros agrablan karamelon kaj ambonan tinton. Uzinte brunan sukeron, la proporcioj de ĉiuj ingrediencoj restas samaj.
Malprofunda karno de citrono, sekigita abrikotoj kaj nuksoj - paŝon post paŝo
Alia varianto de delikata billeto de feijoa kun sukero estas kruda karno. Kompleta kun cítricos, nuksoj kaj sekaj fruktoj, ĉi tiu vitaminaj delicajxoj estas bona en si mem. Tamen, ĝi povas esti uzata kiel kompletigo por bakado, kaj ankaŭ por fabrikado de dolĉaĵoj kaj marmalado.
Necesaj ingrediencoj:
- fruktoj de feijoa - 500 gr.
- Granula sukero - 500 gr.
- citrono - 1 pc.
- La nucleolo de juglandarboj - 150 gr.
- sekigitaj abrikotoj - 150 gr.
Instruo paŝo post paŝo:
- Antaŭ ĉio, en la tonditaj kaj lavitaj fruktoj, forigu la vostojn de ambaŭ flankoj. Poste, la feijoa beroj kaj senŝeligita citrono-pulpo estas elpremitaj per karna muelilo aŭ pikitaj en likvaĵo ĝis glata. Plenigu la preta miksaĵo kun sukero kaj apartigi dum 1-1.5 horoj.
- Dume, komencu prepari pliajn ingrediencojn. Nuksoj bruligas en forno aŭ en seka frizujo, tiam milde purigi la filmon kaj malpeze mueli en pistujo. Sekigitaj abrikotoj dum 20 minutoj kun varma akvo, kaj post trempado, tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
- Post solvi tute la sukero-kristaloj, aldonu al la bara maso pretajn nuksojn kaj sekigitajn fruktojn. Stiru la miksaĵon ĝis ĝis glata kaj disvastigi sekajn sterilojn. Kovru la kolon de ĉiu ujo kun duobla tavolo de pergamino (povas esti anstataŭigita per dika papero) kaj ligi per forta fadeno.
- En ĉi tiu formo, jam povas esti stokita en fridujo dum ĉirkaŭ 2-3 monatoj.
Al la noto! Vintraj platoj de feijoa estas vera amplekso por kulinaraj eksperimentoj. Se la citrono estas anstataŭigita per oranĝkoloraj sekaj abrikotoj, sekvoj kaj nuksoj - migdaloj, tiam "sonos" tute malsame, sed ĝi restos tiel utila, bonodora kaj bongusta.