- (ĉirkaŭ 12 komputiloj) de malgrandaj terpomoj - 650 gramoj
- salo, tiel kiel salo por vesperiĝado - 5.5 kuleroj
- granda ovo - 1 peco
- mustardo - 1 cucharadita
- Suko de citrono ĵus elpremita - 2 Arto. kuleroj
- Vegetala oleo - 1 taso
- malgranda aro da freŝa mento, de 6 ĝis 8 branĉoj, iomete tranĉitaj - 1 Peco
- Freshly ground pipper - - Por gusto
Metu la terpomojn kaj 1 kuleron da salo en meza kasiko plenigita de malvarma akvo. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj kuiri ĝis la terpomoj estas molaj, de 12 ĝis 15 minutoj. Drenu la akvon kaj permesu al la terpomoj malvarmigi ĉe la temperaturo de la ĉambro. Preparu sterkolora majonezo. Por fari tion, ovo, mustardo, citrono kaj la resta cucharadita de salo miksas en likvaĵo. Dum la likvigilo funkcias, malrapide versxu la oleo. Batu ĝis la miksaĵo estas dika. Aldoni la minton kaj miksi. Sezono por gusto kun salo kaj pipro. Servu tuj kun terpomoj kun majonezo aŭ tendencas majonezon en la fridujo dum ĝis 3 tagoj.
Servoj: 4