"Belga enano" Bruselo-brusoj estis artefarite produktitaj fare de belgaj legomoj. En ilia honoro, Carl Linneo nomis ĉi tiun malgrandan brasikon - Bruselo. Nun ĉi tiu brasiko gajnis popularecon, grandajn rikoltojn de kiuj kolektas en la landoj de Eŭropo kaj Ameriko. La universaleco de la belga enano ne povas esti overestimata. Brasiko estas delikata en supoj, legomoj, estas fritita, boligita, bakita. La malgranda grandeco de la kapo permesas uzi brasikon por ornami festajn telerojn. Hodiaŭ ni bakas Bruselon-ŝvitojn en krema saŭco. Ĉi tiu plado povas esti kuirita tre rapide. Brasiko, trempita en kremo-saŭco, vi devas gustumi.
Ingrediencoj:- Brasiko Bruselo 400 g
- Kremo 150 ml
- Butero 50 g
- Salo 6 g
- Breadcrumbs 4 g
- Nukso 2 gr
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun pladon, vi devas preni freŝajn bruskojn, kremojn, buterojn, panojn, salo, pipro, tera nukso.
- Paŝo 2 La kapoj de brasoj estas lavitaj, sekigitaj, tranĉis la randon de la kukumo kaj faras kruciforman profundan incisionon por ke la brasiko ne estas amara.
- Paŝo 3 Metu la brasikon en kaserolo kaj aldonu salon en bolantan akvon. Flamu kaj kuiri dum 10 minutoj super malalta varmego.
- Paŝo 4 Dume aldonu salo kaj spicoj al la kremo, kuiri, aldoni buteron.
- Paŝo 5 Metu la boligita brasiko en kranion por forigi troan akvon.
- Paŝo 6 Aspergi sur la kapoj kun pano.
- Paŝo 7 Metu la brasikon en baksaĵejo. Verŝu la krema saŭco. Enmetu varman fornon. Baku brasikon dum 15 minutoj je temperaturo de 180 ° C
- Paŝo 8 Kuiri brasikon varmike al la viando aŭ kiel aparta plado.