Festo Goose

Plej multaj el ni kuiras anseron kun pomoj pli ofte. Mi sugestas vin retiriĝi de la argilo Ingrediencoj: Instrukcioj

Plej multaj el ni kuiras anseron kun pomoj pli ofte. Mi sugestas vin retiriĝi el la klasika recepto por gaja ansero. Por prepari anseron hejme sub ĉi tiu recepto, vi devas ŝviti iomete. Sed la rezulto valoras ĝin! Sen dubo, viaj gastoj omaĝos al la mola kaj sukila plado. Kaj ĝi estas ĉi tiu recepto por la okazigo de la ansero, kiu heredos en via familio. Delicaj ferioj por vi! Do, la recepto por gaja ansero: 1. Mia ansero, forprenu tro da graso kaj frotu ĝin per ĉiuj salo kaj pipro. 2. Akvumi prunojn en brando. 3. Ni purigas la pomojn el la kerno kaj senŝeligas, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj kuiritaj ĝis mola en butero. 4. Fritu la grundan bovaĵon en oleo. Tuj kiam li ŝanĝos la koloron de rozkolora griza - ni finas la rostadon. 5. Ni tranĉas la meleagran hepaton, tostas ĝin. Verŝu malgrandan kvanton de komaĥo el prunoj kaj ŝalti. 6. Miksu la hepaton, teran bovaĵon, verdan karnon, prunojn. Ni aldonas krudajn ovojn kaj kremo. 7. Ni plenigas la anseron. Nu kudrita. 8. Ni metas la anseron en bovlo por bakado kaj sendas ĝin al la forno, varmigita al 250 gradoj. 9. Ĉiu 15-20 minutoj ni akvumas la anseron per graso, kiu estas varmigita de ĝi. Dum kuirado, estas konvene turni la kadavron plurajn fojojn. Baku la anseron pri ĉirkaŭ 1.5-2 horoj. La kuira tempo dependas de la grandeco de la birdo. Kontrolu la pretaĵon de la viando estas tre simpla - trapikas la plej dikan lokon de la ansero per dento kaj rigardas la sekretan sukon. Se estas travidebla, la ansero estas preta. Se la suko estas ankoraŭ nebula, kaj la ansero jam estas rostita de ĉiuj flankoj - kovru ĝin per folia folio kaj malsupreniras la temperaturon en la forno. Fakte, tio estas ĉio. Ni forigas la pretajn birdojn el la forno kaj servas ĝin. Bonan apetiton!

Servoj: 6-8