La gusto de la fama kuko "Nigra Arbaro" estas kukejo de kukejo: kombinaĵo de kremo-mosazo, ĉokolado kaj ĉerizo estas nekomparebla. Moderna deserto estas ĝisdatigita versio de delikataj traktadoj: eĉ pli mola, bonodora kaj riĉa ĉokolado.
La ingrediencoj
- Faruno - 35 g
- Nina faruno - 25 g
- Ovoj - 125 g
- Kakao - 35 g
- Yolks - 60 g
- Proteinoj - 75 g
- Sukero - 110 + 25 g
- Por kremo: fromaĝa kudro Hochland aŭ Almette - 340 g + butero - 115 g, powdered sukero - 80 - 100 g
Metodo de preparado
- En bovlo, kombini kukan farunon, nukan farunon kaj kakaon. Por najbukado, vi povas preni ajnan varion da disbatitaj nuksoj aŭ kuiri nuksan farunon
- La proteinoj batas kun 25 gramoj da sukero ĝis la formado de stabilaj blankaj pintoj
- Batu ovoj kaj yemas kun 110 gramoj da sukero por formi homogenean miksaĵon - ĝi devus malplenigi "bendon" laŭ la fandujo de la miksaĵo
- En la ovo maso aldonu la sekajn ingrediencojn en partoj, milde kaj milde moviĝante kun la spatulo
- Nur zorgeme enmetu proteinojn. La maso fariĝu dika kaj pura
- Verŝi la paston sur bakako kovrita per pergamino, kaj rekte al dikeco de kvin milimetroj
- Baku biskviton en la forno, varmigita al 180 gradoj, ĉirkaŭ 10 ĝis 12 minutojn. Preta por eltiri la paston, tuj fermu la manĝaĵon filmon "en kontakto" kaj lasu malvarmigi
- Por mousse: vipo de buŝo, pulvoro kaj korno de fromaĝo en maso cremoso. Fromaĝo devas esti frostita, kaj butero, kontraŭe - fandita. Forigu la filmon el la biskvito kaj disvastigas la muskon egale super la pasto
- Metu sur la kremo la descongelada ĉerizo kaj ruli la liston. Preta meti la deserton en la fridujo dum kelkaj horoj
- Ruloj povas esti ornamitaj kun mielo, ĉokolado, glacio aŭ hardita ĉokolado