Melongeno en poto
Ingrediencoj: 2 pecoj de melongeno, 1 kulero da faruno, glaso da akra kremo, 2 kuleroj da fandita butero, duon da verda kano aŭ petroselo.
Preparado. La melongenoj povas esti senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ kuboj, metu en varman akvon dum 10 aŭ 15 minutoj, tiel ke maldolĉeco malaperis. Tiam ni reprenas ĝin en kultivilo kaj lasas la akvon dreni. Ni ruliĝos de melongeno en faruno, fritas ĝis ora bruna, etendita sur kaldronoj. Aldonu melongenoj en dolĉa kremo kaj metu en la fornon dum 30 aŭ 40 minutoj. Servu sur la tablo, pre-ŝprucita per herboj de verdo aŭ petroselo.
Kaverno de melongeno
Ingrediencoj: 1 kg da melongeno, 1 vitro da akra kremo, 4 ovoj, 3 aŭ 4 tavoloj de ajlo, 3 aŭ 4 sprigoj de petroselo, salo al gusto.
Preparado. Bakbukinoj bakas en la forno, purigas ilin de la haŭto kaj tranĉas en kubojn. En la miksaĵo, miksi la melongon, dolĉan kreon, pikitan ajlon kaj salo, se ĝi deziras, aldonu fajne pikitajn ovojn. Preta kaviaro de melongeno ni metos en platon, ni ornamos per rondoj de ovoj kaj verduloj de petroselo.
Melongenoj kun porko pikita karno
Ingrediencoj: 6 pecoj de melongeno, 600 gramoj da porko-pulpo, 2 kuleroj da faruno, 3 aŭ 4 kuleroj da vegetala oleo, 5 pecoj da tomato, seka vino, grunda nigra pipro, sukero, salo, ajlo kaj petroselo.
Preparado. La melongenoj tranĉas en rondojn, bone salsas kaj lasas dum 20 minutoj, tiam premas la amarecon, ruliĝas en faruno kaj fritas la melongon de ambaŭ flankoj. Ni pasos la porkan viandon per vianda muelilo, gustumas pipronon, salo kaj fritos la pikilon, aldonos la farunon en la procezo de rostado. Prenu kaserolon kun densa fundo, oleo, kuŝu buburinojn kaj pikitajn karnajn mantelojn (3 aŭ 4 tavolojn), plenigi per frotitaj tomatoj. Aldonu sukeron, spicojn, salo, seka vino kaj plenigu la supran tavolon de la kaserolo kun pikita pejlo. Kuŝu sub kovrilo kun malalta varmo dum proksimume 1 horo. Al la fino de la kuirado aldonu trituran ajlon. Ni servas ĝin sur la tablo, kaj por ĉiu servado de la saŭco akirita per forigo de melongeno kun viando, ni aspergos pikitajn herbojn supre.
Miksita melongeno kun fiŝo
Ingrediencoj: 1 kilogramo da fiŝaj fileoj (karpo, mulleto aŭ glavo), 3 pecoj de melongeno, 300 gramoj da malgrandaj tomatoj, 250 gramoj da fungoj (nigraj mieluloj, ĉampionoj). Amason da verdo, 1 aro da petroselo, 5 pecoj de citronoj, 30 ml da oleo, blanka pipro, salo al gusto.
Preparado. Juvenilvevo lavu, forigi la vostojn, tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj. De 3 citronoj elpremu la sukon kaj miksi ĝin per olivoleo, pipro kaj salo, enŝovu en miksaĵon de bukedoj kaj aranĝi ilin sur kradon. Bake en la krado ĉe ĉiu flanko dum 3 minutoj. Blankaj tomatoj, haŭta kelo, fungoj lavitaj, tranĉitaj duone verdaj. Aldoni la legomojn en miksaĵo de oleo kaj citrono.
Dum la plado estas preta, ni apartigos la saŭcon, konservu ĝin ĉe temperaturo. Ni metis tranĉaĵon de melongeno sur la tranĉa tabulo, ni metas pecon de fiŝo de la sama grandeco sur ĝi. Ni pipro salutas, metu ĝin sur verdan verdan kaj trinkan citronan sukon. Kaj do ni ripetas tri fojojn. Kun la helpo de tranĉilo, ni metu melongojn sub la piramido, ni fermas ilin per piramido en mallongaj flankoj. Kun la du piramidoj forlasitaj, ni faros la saman. Bake en precalentigita fornon je 180 gradoj Celsius, dum dek kvin minutoj. Polly saŭco kaj ornami per legomoj.
Melongeno kun citrono
Ingrediencoj: 150 gramoj da melongeno, 30 gramoj da vegetala oleo, duono de citrono, 30 gramoj da tomato, 25 gramoj da verda pipro, 20 gramoj da cepoj, 10 gramoj da olivoj, pipro, salo al gusto.
Preparado. Elektu la samajn melongojn, de ĉiuj flankoj, egale friti ilin per karbo aŭ baki en la forno, senŝeligi la haŭton kaj metu ilin en kaserolo kun precalentigita vegetala oleo. Verŝu la citronan sukon, salo kaj friti ĝis la haŭto de la melongeno fariĝu bruna, tiam aldonu la citronan sukon. Translokiĝi al plado, trinku la sukon, kiu estis formata dum rostado, ornami per verdaj pipro-podoj, trinku olivojn, cebolojn, tomatajn tranĉilojn kaj aspergi per fajne fikitaj herboj.
Karno de kaserolo kun zucchini kaj melongeno
Ingrediencoj: 500 gramoj da tera bovaĵo, 4 melongenoj, zukĉinoj, 2 cepoj, 1 kulero da tomato, ruĝa pipro, nigra pipro, salo, petroselo verdoj al gusto.
Preparado. Cepo fajne pekita, iom da fritita en oleo, miksita kun pikita karno, akvumita per ruĝa kaj nigra pipro, salo, tomatoo. La tuta miksaĵo, aspergas pikitan petroselon, 1/3 tason da akvo kaj bonan vimojn.
Preparu zucchini aŭ melongon: tranĉu ilin en rondojn, salo, paniru en faruno kaj friti ilin ambaŭflanke. Profunda kukaĵo aŭ bakado, oleo kun oleo kaj kuŝaj tavoloj de toastita melongeno aŭ zukchini, aŭ prenu ambaŭ melongenon kaj zukchini, la lasta pinta tavolo devas esti viando. Baku en la forno, aspergu la buteron kaj plenigu ĝin per blanka faruno. Ni servas la tablon varme.
Berenvendoj sur kruĉoj
Ingrediencoj: 300 gramoj de melongeno, 1 kulero de majonezo, 1 kulero de oleo de olivo, 2 tomatoj, 1 ŝnuro de ajlo, 80 gramoj da briko, olivoj sen pintoj.
Preparado. La melongeno tranĉos laŭ la strioj du centimetrojn dikan, frititan de ambaŭ flankoj. Ajlo, tranĉita en tomatoj. Stripu la berinaĵon kun majonezo, de supre ni metas rondon da tomato, iom de ajlo kaj envolvu ĝin en formo de rulo. Ĉe la kruĉoj ni metos sur kubon da briko kaj olivujo. Ni trapikos la liston per skuado kaj servos.
Melongeno kun akra kremo kaj fromaĝo
Ingrediencoj: 4 pecoj de almozukoj, 300 gramoj da dolĉa kremo, 200 gramoj da suluguni fromaĝo, 2 boligitaj ovoj, 3 aŭ 4 sprigoj da mento aŭ taroko, salo al gusto.
Preparado.
La melongenoj tranĉas kaj forigas la kernon, ni aliĝos la formon de la boato. Ni aldonu ĝin, ni metu ĝin sur folion kaj baku en la fornon je 220 gradoj. Ovoj fajne pikitaj, miksitaj kun kradrita fromaĝo, pikitaj herboj, masŝita butero. Kun la miksaĵo plenigi la kavojn en la melongeno. Baki melongenoj ĝis preta. Malvarmeta. Kiam vi servas kun dolĉa kremo.
Kuka kuko kun viando kaj melongeno
Ingrediencoj: 5 melongenoj, 1 kilogramo da karno, 2 aŭ 3 pecoj de cepo, 50 gramoj da fromaĝo, 2 tasoj da tomato suko kun pulpo, ¾ taso da lakto, 3 aŭ 4 ovoj, pipro, salo, petroselo, verdo por gustumi.
Preparado. Eggenaĵo tranĉis en 4 partojn kune. Fry en vegeta oleo. Metu duonan profundan frititan melongon en profunda poto aŭ pano. Ĉi tiu estos la unua tavolo. Inter melongenoj ni metas pecojn da butero aŭ fandita butero.
La dua tavolo - ni metos la kalikon, ni salivos, ni pipros, ni aldonos fajne fikitan dolon kaj petroselon.
La tria tavolo estos fritita cepoj. Plenigu ĉiujn mantelojn kun tomato suko.
La kvara tavolo kuŝis melongenoj, ŝelo. Prenu ¾ tason da lakto kaj prenu 3 aŭ 4 ovojn. Miksi kun kradrita fromaĝo sur granda gratero. Plenigu kun miksaĵo de bestoj. Baki en la forno dum 40 aŭ 50 minutoj. Antaŭ servado, ni ornamos kun verduloj.
Melongenoj plenigitaj per doma fromaĝo aŭ fromaĝo
Ingrediencoj: 700 gramoj da melongeno, 500 gramoj da doma fromaĝo, 500 gramoj da brynza. 150 gramoj da butero, salo al gusto.
Preparado. Grandaj melongenoj tranĉitaj laŭlonge kaj en duono, ne purigado de la kelo, ni salivos kaj submetos subpremon, tiel ke la amareco malaperis. Tiam baku en la forno ĝis duono kuirita kaj prenu la mezon. La kaŝa fromaĝo estos frotita, miksita kun fromaĝo kaj pleniĝos per pikitaj duonoj de melongeno. Pretaj melongenoj estas metitaj en dikaj muroj kaj bakas en la forno. Servu per koro, akvumita kaj pikita kun butero kaj salo.
Melongenoj plenigitaj per rizo
Ingrediencoj: cepoj, bestoj, karotoj, celerio, 3 kuleroj de rizo. Tomatoj, nigra pipro, salo, petroselo, por fritado - vegetala oleo.
Preparado. Ni elektos la saman melongon. Ni tranĉos la tigojn kaj forprenos la kernon, saltante kaj fritante. En ĉi tiu oleo freŝa pikita cepo, celerio, karotoj, melongeno karno. Aldoni 3 kulerojn da salo, iom pli frititan, aldonu glason da akvo kaj pikitajn tomatojn. Kiam la rizo ŝveliĝas, ni forprenas la miksaĵon el la fajro, pipro, salo kaj aspergas per petroselo. Plenigu ĉi tiun miksaĵon kun rostitaj melongenoj, metu ilin sur bakitaĵon, kuŝu la fundon per tomato-tranĉaĵoj. Baku en la forno ĝis la likvaĵo evaporas. Ni servas malvarme.
Melongenoj kun fromaĝo kaj tomatoj
Ingrediencoj: 350 gramoj da melongeno, 4 kuleroj da vegetala oleo, 350 gramoj da tomato, 350 gramoj da fromaĝo, ketchupo, nigra pipro, basilio al gusto.
Preparado. Ni tranĉos la melongojn kaj tomatojn per ringoj. Finfine tranĉu la fromaĝon. Lubri la melongonajn tranĉojn kun vegetala oleo kaj friti ambaŭflanke. Ni pipro. Por ĉiu peco de melongeno ni metas pecon de fromaĝo, rondo de tomato, folio de basilio. Ni faru tian tavolon kaj fastu ĝin per longa maldika buklo. Polvo, enmetita en pato. Bake en bone hejtita forno dum 10 ĝis 15 minutoj.
Berenvejanto en egipta
Ingrediencoj: 850 gramoj de melongeno, 120 gramoj da butero, 1 aŭ 2 karotoj, 120 gramoj de apio radiko, 4 tomatoj, 2 cepoj, 1 aŭ 2 tavoloj de ajlo, salo, petroselo verdoj al gusto.
Preparado. La melongenoj tranĉas en la duono, disigas la pulpon de la haŭto. Iom fritu en oleo de oleo, aldonu la eltranĉitan el la melongeno, kuirita celerio, tranĉita karotoj kaj pikita ajlo. Ĉiuj miksaĵo. La rezultanta vegetaĵa miksaĵo estas plenigita kun duonoj de melongeno kaj metas ilin sur ŝmirita baksejon. Supre de ĉiu duono metu tranĉaĵon de tomato kaj aspergu per petroselo. Baku en la forno dum 20 minutoj. Ni servas malvarme.
Melongeno en poto
Ingrediencoj: 2 melongenoj, 1 kulero da faruno, 1 vitro da akra kremo, 2 kuleroj da fandita butero, ½ amas da verda kaliko aŭ petroselo.
Preparado. La melongenoj povas esti senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ kuboj, metu en varman akvon dum 10 aŭ 15 minutoj, tiel ke maldolĉeco malaperis. Tiam ni reprenas ĝin en kultivilo kaj lasas la akvon dreni. Ni ruliĝas melongojn en faruno, fritas ĝis ora bruna kaj disvastiĝas sur kaldronoj. Aldonu la akran kremon al la melongeno, metu ĝin en la fornon dum 30 aŭ 40 minutoj. Servu sur la tablon, ŝpruciĝu per verdoj da dolo aŭ petroselo.
Melongenoj kun ruĝa pipro
Ingrediencoj: 5 melongenoj, 5 ruĝaj tintiloj, 1 ruĝa maldolĉa pipro, petroselo kaj verdo verdoj al gusto, 2 kuleroj de vinagro, ½ kuleroj de sukero.
Preparado. La melongeno kuŝas kaj tranĉas en tranĉaĵoj 1 cm dika. Aspergi grandan salon kaj submeti subpremon. Horo poste, salo la likvaĵo, kiu formis. Fry melongenoj en sunfloro-oleo. Ruĝa pipro lava, purigita de aknoj kaj lasita per vianda muelilo. Aldoni salo, maldolĉa pipro al gusto, ½ cucharadita de sukero, 2 kuleretojn da vinagro. Rondigitaj melongenoj, ni metos sur pladon. Metu sur ĉiun pecon de melongeno de piproa maso kaj aspergu per pikitaj herboj.
Melongenoj kun bovaĵo kaj kun legomoj en kaldronoj
Ingrediencoj: 600 gramoj de melongeno, 800 gramoj da bovaĵo, 2 podoj da dolĉa bulgara pipro, 4 tomatoj, 1 karoto, 1 cepo, 1/3 tasoj de vegeta oleo, 5 aŭ 6 tavoloj ajlo, grunda pipro, salo, petroselo verdoj al gusto.
Preparado. Ni tranĉas la bovaĵon en kubojn kaj frotas ilin per pikitaj cepoj kaj karotoj. Fry aparte tomatoj, tranĉaĵoj de melongeno, tranĉaĵoj de dolĉa pipro. Ni kombos legomojn kun viando, ni metos en kaldronon, ni plenigos per pipro kaj salo, verŝos verdan petroselon kaj elŝaltos ĝis preta. Finita plado kun ajlo, mashedita kun salo kaj kelkaj minutoj sub klare fermita kovrilo. Al la tablo ni servas varme kun dolĉa kremo aŭ kun majonezo.
Fritoj el kourgettoj por matenmanĝo
Ingrediencoj: zucchini pezantaj ĉirkaŭ 500 gramojn, ovon, 4 aŭ 5 kulerojn da avena, spicoj, salo, tranĉaĵoj, petroselo, verdo.
Preparado. Zucchini lavita, sekigita kaj senŝeligita, senŝeligita sur meza gratero. Aldonu la avenon, aromajxojn (paprikon), ajlo kaj pikitaj verduloj. Salo kaj miksi bone, troa likvaĵo kun salo. Ni kuŝas sur varma kano en formo de pancakes kaj fritas ĝis ora bruna.
Nun ni scias, kion oni povas fari, kulinaraj receptoj de pladoj de melongeno. Ni esperas, ke vi ŝatas ĉi tiujn kulinarajn receptojn de melongeno, ili estas tre sabrosaj, belaj kaj utilaj. Bonan apetiton!