Kuleta fileo kun fromaĝo bakita en melono
- Ronda melono (2 kg)
- 4 malgrandaj fileoj de kokido
- 60 g fromaĝo kun blua muldilo
- 1 vitro da lumo semi-dolĉa aŭ seka vino
- 4 komputiloj. karnoj
- 6 Pizoj de dolĉa pipro
- Cinamo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- 1 nekompleta ĉapo. salo
- 1 tbsp. l. vinagro balsámico
- 2 tbsp. l. Oleo de legomo (por marinado)
- 1 tbsp. l. Oleo de legomo (por friti)
Kuiri:
Kokido estas tranĉita en malgrandajn pecojn. Solimaj, pipro. Ni marinas en miksaĵo de trunkoj, cinamo, dolĉa pipro, balsamia vinagro kaj vegetala oleo. Mia melono. Ni malsekiĝos per buŝtuko. Tranĉi la pinton kaj skrapi kuleron da semoj kaj iomete pulpon. Ni prenas pecojn de viando de la marinado. Ni kuŝas sur pano varmega kun vegetala oleo kaj malpeze fritita ambaŭflanke. Poste aldonu la marinadon kaj alportu ĝin al proksime-preta. Ni malvarmiĝu. Precalentar la forno al 200 ° C Miksu la karnon kun la pikita fromaĝo. Plenigu ĉi tiun miksaĵon melon. Vino estas verŝita en la panon, en kiu kuiris la kokido. Varma 2-3 minutoj. Poste versxu melonon. Kovru ĝin per tranĉita kovrilo. Ni solvas la kovrilon per dentoj. Ni metis la melonon unue en la maniko por bakado. Tiam - en la formo. Ni metis la muldilon en la fornon dum 1 horo. Post horo, elŝaltu la fornon. Kaj sen malfermi, lasu la melonon tie dum aliaj 30 minutoj.
Mushroom julienne en viandaj korboj
- 300 g da preta tera bovaĵo
- 2 tbsp. l. pano
- 1 ovo
- 100 g da ĉampionoj
- 1 cepo
- 2 tbsp. l. dolĉa kremo
- 1 Arta tempoparta. l. faruno
- 50 gramoj da malmola fromaĝo
- 1/2 taso vegetala oleo
- 1 nekompleta ĉapo. salo
- 1/2 taso malvarma akvo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- kukaj muldiloj
Kuiri:
Senŝeligi la cepojn kaj fungojn. Ni tranĉas ilin fajne. Sur la pato, varmigita per verda oleo, ni disvastigas la cepon kaj fritas ĝin al ora koloro, moviĝanta. Poste aldonu la fungojn kaj fritu ilin ĉiujn kune ĝis la likvaĵo evaporas. Aspergi la fungojn kun faruno, ekscitu. Aldoni akvon, dolĉa kremo. Miksu denove, salo. Kuiri por malgranda fajro sub la kovrilo dum 10 minutoj, foje moviĝanta. Ni elprenas korbojn da pikita karno el la forno kaj, sen forigi ilin el la muldiloj, plenigu per fungujo. Supro kun ŝprucitaj korboj de kradrita fromaĝo kaj denove enmetu la fornon ĝis la fandado de fromaĝo kaj la formado de ŝelo. Miksi la pikita karno kun pano. Ni aldonas la ovon. Solimaj, pipro. Plene miksi. Precalentar la forno al 190 ° C Muelejoj lubras kun vegeta oleo kaj distribuas ilin per pikita karno, formantaj korbojn. Poste metu la muldilojn en la fornon
Meatballs en densa tomato-saŭco
- 500 g tera bovaĵo
- 200 g da tomato ketchup
- 1 kapo de cepoj
- 1 malgranda mantelo de ajlo
- 1/4 taso de senkulpaj juglandoj
- 4 tranĉaĵoj de blanka pano
- 1/2 taso da lakto
- 1 ovo
- 2 tbsp. l. faruno de tritiko
- 1/2 taso vegetala oleo
- 1 nekompleta ĉapo. salo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo.
Kuiri:
De la pano ni tranĉas la kruĉojn. Ni tranĉas la juglandarbojn en farunon. Ni aldonas al ili la ajlo preterpasita de la gazetaro kaj 1 peco da disbatita pano. Stiriganta. Sur la varmigita pizoteo versxu 2 tbsp. l. vegetala oleo. Ni disvastigas la preta maso. Fry ĝin dum 2-3 minutoj, moviĝanta. Ni malvarmiĝu. Poste konektu ĝin per ketchup. La saŭco estas preta. Tiam la cetera pano estas trempita en lakto. Ni purigas la bulbon. Finfine trinku kaj friti en vegetala oleo ĝis ora bruna. Ni aldonas al la varmego la frititajn cepojn kaj la pano trempitan en lakto, sen elpremi ĝin. Ni veturas la ovon. Solimu, pipro kaj miksi plene. De pikita karno ni faras karnojn de karno la grandecon de juglandarbo. Ni versxu ilin en faruno. Tiam friti en paniko varmigita per vegeta oleo dum 5 minutoj sur ĉiu flanko. Ni metas la karnojn en kaserolo. Plenigu kun kuirita saŭco. Alportu ulbon sub la kovrilo. Ni forigas de la fajro. Lasu ĝin por alia 5-10 minutoj.
Veal en la franca
- 800 g da vualoj
- 5 malgrandaj karotoj
- 6-8 meza terpomo
- 200 g ĉampionoj
- 1 bulgara pipro
- 1 cepo
- 4 komputiloj. karnoj
- 2 malgrandaj trunkoj de ajlo
- duono de malgranda apio
- yemas 2 ovoj
Kuiri:
Nu lavita viando tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni metas ĝin en panon. Ni verŝas vinon. Poste versxu malvarman akvon. Aldonu al la karno bonodora pipro, golfeto, senŝeligitaj ajloj, cepo, tranĉita en duono, trunkoj. Solimu, fermu la kovrilon. Alvoku ulbon. Ni forprenas ŝaŭmon. Ni kuiru dum 20 minutoj per malgranda fajro. Ni purigas terpomojn, karotojn, apiojn de radioj, ĉampionoj, bulgara pipro. Ni tranĉas ĉiujn legomojn en grandaj kvantoj kaj konektas ilin. Sur granda pato, varmigita per butero, fritigas ilin ĝis ora bruna, movante foje. Aldonu al la legomoj bolitajn viandojn. Fry ĉiuj kune por 2-3 minutoj. Poste aspergu la pladon per faruno. Miksu bone. Ni verŝas la buljonon forlasitan post la viando. Solimaj, pipro. Kaj ni kuiras 1 horo sur modera fajro. Prenu la yemas kun dolĉa kremo. Dum 5-10 minutoj antaŭ la fino de kuirado aldonu buĉajn yemojn kun akra kremo. Miksu bone. Preta plado estas ornamita per olivoj.
Fiŝi en tomato-saŭco kun olivoj
- 500 g fiŝaj fileoj (tilapio, pikecaĵo, ktp.)
- 300 g da tomatoj
- 150 g de cepo
- 50 g da olivoj aŭ olivoj
- Verdoj al gusto
- 1 ovo
- Faruno
- salo, pipro
- vegetala oleo.
Kuiri:
Ni tranĉas la fiŝon en malgrandajn pecojn. Ovo whisk iomete, salo, ruliĝu en ĝi pecoj de fiŝo. Poste ni verŝos la fiŝon en faruno. Fritu la fiŝon en vegetala oleo ĝis kuirita. Por la saŭco, fajne tranĉi la cepon. Ni tranĉas la tomatojn en kubojn. Olivoj - rondoj. Verdaĵo fajne pikita. Fritu la cepon en vegetala oleo. Ni aldonas tomatojn, salojn, ĉirkaŭ 5 minutojn. Ni metis la olivojn, poste la verdulojn. Stiru, forigu el varmego. Disĵeti la fiŝon sur telero, supro kun la saŭco.
Rozkolora salmo bakita kun fromaĝo
- 500 g de rozkolora salono
- 150 g fromaĝo
- Mayonezo
- salo, pipro
- vegetala oleo.
Kuiri:
Ni tranĉas la rozan salmon en malgrandajn pecojn. Fromaĝo tri sur bela kresto. Metu la fiŝon en rostitan pladon. Solimaj, pipro. Lubra kun majonezo. Aspergi per fromaĝo. Baku je temperaturo de 180 C ĝis ora bruna (ĉirkaŭ 30 minutoj).
Tomatoj por boteli
- 1 kg da tomatoj
- 150 ml da akvo malvarma boligita
- 200 g-kileto
- 150 g karotoj
- 150 g de cepo
- 25 g de gelateno
- 1 nekompleta ĉapo. salo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- 1 tbsp. l. verdaj pizoj
- pluraj olivoj
- 50 g da dolo kaj petroselo (por ornamado).
Kuiri:
Gelatino trempis en akvo kaj foriras 1 horon. Bulboj tranĉitaj en 4 partojn. Carrotoj tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj. Ni enmetas en la pakaĵetoj, cepoj, karotoj. Plenigu per akvo tiel ke la likvaĵo tute kovras la fileojn. Solimaj, pipro. Kuiri la viandon ĝis kuiri (ĉirkaŭ 25 minutojn post bolado). Kiam la fileo estas boligita, bulja filtrilo (vi bezonas ĉirkaŭ 1 taskon da buljono). Aldonu al ĝi la gelatinon kaj alportu ĝin al boil, sed ne boŭgu ĝin. Tiam ni malvarmu iomete. Miaj tomatoj, tranĉitaj de la supro, zorgeme forprenas la karnon. La fileo estas tre fikita. Ni akiras tomatojn kun koketa fileo. Ni lavas la viandon kun buljono. Ni enmetas la fridujon dum 5-6 horoj. Kiam vi servas, ornamu la inunditajn tomomojn kun verdaj pizoj, olivaj ringoj kaj pikitaj verduloj.
Plenigitaj tomatoj
- 6 tomato kremo
- 1 ovo
- 30 g de lardo aŭ fiŝaĵo
- 1/2 kuseneto. salo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- 2-3 malgrandaj folioj de verda salato
- 1 tbsp. l. Vegetala oleo (Por lubrika la muldilo).
La melongeno ruliĝas bakita per doma fromaĝo kaj bacon
- 2 mezvarminoj
- 200 g doma fromaĝo
- 2-3 malgrandaj trunkoj de ajlo
- 50 g da verdaĵoj
- 1 korpon. salo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- 1 ovo
- 200 g de torto tranĉita
- 2-3 malgrandaj tomatoj
- 3 tbsp. l. vegetala oleo.
Kuiri:
Mingulvena mia kaj tranĉita laŭ maldikaj plataj platoj. Ni metas ilin en profunda bovlo. Solim kaj elpremu la ŝarĝon. Lasu por 30 minutoj. Tiam kunfandi la likvaĵon formita. (Se vi volas lasi pandantan amarecon en melongenoj, vi povas salti ĉi tiun operacion.) Precalenti la fornon al 200 ° C. La melongeno disvastiĝis sur ŝmirita bakujo. De supre, ni spray iomete pli kun oleo. Ni enmetis la fornon dum 15-20 minutoj, do ili malvarmigis. Finfine tranĉu la verdojn. Ajlo estas purigita kaj lasita tra la gazetaro. Miksi domaĝon fromaĝon, ovon, ajlon kaj verdojn. Solimaj, pipro. Oni disvastigas plaĉojn de melongeno kun la rezulto de maso kaj ruliĝas pli rapide kun ruloj. Ĉiu rulo estas envolvita en lardo kaj metita en profunda bakanta plado, ŝmirita per vegeta oleo. Tomatoj trankvile pikitaj kaj verŝitaj sur ruliĝojn. Metu la formon en la forno kaj baku 25 minutojn je 200 ° C. Ĉi tiu plado povas esti servata tiel malvarma kaj varma.
Courgettes kun faboj kaj tomatoj
- 1,5 Kg de junaj zucchini
- 2-3 kapoj de cepoj
- 500 g da tomatoj
- 300 g de faboj
- 2 tbsp. l. tomato bati
- 3 malgrandaj trunkoj de ajlo
- 50 g da verdaĵoj
- Petroselo, Basilio
- 1 nekompleta ĉapo. salo
- nigra pipro sur la pinto de la tranĉilo
- 1/2 taso vegetala oleo.
Faboj estas trempitaj dum la nokto en malvarma akvo. Tiam boli ĝis mola. Ni ĵetas ĝin al la kultivisto. Malsaĝu mian kaj tranĉu en grandajn kubojn. Senŝeligitaj cepoj ankaŭ tranĉis en grandajn pecojn. Tomatoj liberiĝas de la haŭto kaj disbatitaj. Cepoj varmitaj kun vegeta oleo, grandaj krisaj teksaĵoj. Tiam aldonu zucchini. Metu ĉion sub la kovrilo dum 15 minutoj (zucchini devus konservi sian formon). Ni aldonas tomatojn, tomatojn (por plibonigi la guston), kuiritajn fabojn. Solimaj, pipro. Stiriganta. Ni metis pikajn ajlojn kaj verdulojn. Alvoku boŭton kaj tuj malŝalti. Ni buku la teleron sub la kovrilo dum 10 minutoj.
Perlo hordeo kun legomoj
- 1.5 glasoj da perlo hordeo
- 6 glasoj da malvarma akvo (por kuiri cerealojn)
- 0.5 glasoj de varma akvo (por estingi legomojn)
- 300 g da ĉampionoj
- 1 granda karoto
- 2 mezaj bulboj
- 50 g da verdaĵoj
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- 1 korpon. salo
Kuiri:
Perlovsku bone lavita. Akvumu en varma akvo por la nokto (trinkaĵo reduktas la kuiradan tempon de la cerealo plurajn fojojn). En la bolanta salta akvo ni malsupreniras la perla hordeo kaj kuiras per malgranda fajro kun iomete malfermita kovrilo por 45-50 minutoj. Ni turnas la preta perlo hordeo en kultivilon kaj enjuŝos ĝin per malvarmeta akvo. Fungoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj teleroj. Karotoj frotas sur la meza kresto. Pelas la cepon per tranĉilo. Fungoj fritas en pato, ŝmirita kun verda oleo, ĝis malvarmigi. Solim. Aldoni la cepo al la fungoj. Fry por kelkaj minutoj en malgranda fajro. Fungoj kaj cepoj kombinas kun karotoj. Prisalivaem. Verŝu la legomojn kun varma akvo. Stiru, kovru per kovrilo kaj mildigi kun malalta varmo ĝis malvarmaj karotoj. Ni konektas la perla hordeo kun legomoj. Disĵetita sur telero kaj ŝprucita per disbatita malpuraĵo.
Legomoj kun kokido
- 500 g kileta fileo
- 4 meza karotoj
- 3 kapoj de cepoj
- 1 malgranda florbrasiko
- 300 g da verdaj enlataj pizoj
- 300 g da maizo enlatigita
- 2 tbsp. l. dolĉa kremo
- 1 korpon. salo
- 2 tbsp. l. vegetala oleo
- 2 ruĝaj tintiloj.
Kuiri:
Pizoj kaj maizo estas ĵetitaj en kultivisto al pikilo. Karotoj kaj cepoj estas purigitaj. Forigi la semojn el la pipro. Cepoj, karotoj kaj paprikoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn. La karno estas bone lavita kaj tranĉita en malgrandajn tranĉojn. Solim. Tranĉi brasikon en malgrandajn inflorescencojn kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. En la brasilo ni varmigas la verdan oleon. Fry karotoj, paprikoj, cepoj kaj kokido. Tiam, dum 10-15 minutoj, mergu kun meza varmego, konstante moviĝante. Aldoni la inflorescencia de brasiko. Tuj poste, por proksimume 3-5 minutoj, daŭre kuŝu la pladon per alta varmo, movante foje. Tiam, iom post iom reduktante la varmegon, kuŝis dum 10 minutoj sub la kovrilo. Ni aldonas maizo, pizoj kaj dolĉa kremo al la kuirejo. Solim kaj lasu mildigi kun malalta varmo dum 10-15 minutoj, ne forgesante moviĝi. Ni servas la kuiritaĵon sur la tablo varme.
Ĉamizonoj, pikitaj en mustardo
- 800 g de malgrandaj ĉamizonoj
- 1-2 tbsp. l. dolĉa bavara mustardo (povas esti anstataŭigita per ia delikata, ne brulanta mustardo)
- 1 tbsp. l. mielo
- 3 trunkoj de ajlo
- 1 tbsp. l. vinagro aŭ suko 0.5 citrono
- freŝaj herboj (verdo, petroselo)
- salo
- 50 ml da vegetala oleo
Lavu kaj sekigi fungojn tute frene en pano ĝis la likvaĵo evaporas tute. Por marinado ni miksas sinardon, mielon, citronan sukon, ajlon, verdan oleon kaj salon tra la gazetaro. Verdaĵo fajne pikita, aldonu marinadon, miksi, verŝi varmajn fungojn. Ni malvarmiĝu kaj purigu en malvarma loko por almenaŭ tago. De tempo al tempo ni miksas. Fungoj rezultas akraj, kun tre interesa gusto. La pli longa ili staras, la pli delikataj ili fariĝas.
Fungoj en ajlo marinado
- 500 gramoj da veshenok (povas esti ĉampionoj)
- 2 trunkoj de ajlo
- 1 tbsp. l. vinagro
- malgranda aro da verdaj cepoj
- verduloj
- salo
- pipro
- Oleo de sunfloro por rosti.
Kuiri:
Fungoj estas miaj, bone sekigitaj kaj tranĉitaj en mezaj lobuloj. Tiam friti ilin en vegetala oleo ĝis ora bruna. Ajlo pasas tra la gazetaro kaj verŝita per vinagro. Fremitaj, ankoraŭ varmaj fungoj enmetis profundajn pladojn en tavoloj, ĉiu tavolo da salo, pipro, malpeze ŝprucita per ajlo vinagro kaj aspergita per verdaj cepoj verdaj kaj verduloj. Ni staru dum 15-20 minutoj. Fungoj estas pretaj.
Rostita kun fungoj
- 8-10 grandaj ĉampionoj
- 2-3 meznivelaj terpomoj
- 1 meza karoto
- 2 trunkoj de ajlo
- Sour Cream
- grunda papriko
- salo
- nigra grunda pipro
En fungoj ni elprenas krurojn, ni demetas ĉapelon el la suprohaŭto, ni tranĉas ilin en 4 partojn. Terpomoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en 8 partojn. Karotoj tranĉitaj en maldikaj strioj aŭ frotitaj sur granda gratero. Ajlo estas tranĉita en maldikaj teleroj. Ĉiuj ingrediencoj estas enmetitaj al fajro, ili bone miksas. Aspergu ĉion per iom da vegeta oleo kaj iomete vinagro, salo kaj malpeza pipro. Baku friton je 180 ° C ĝis kuirita. Servu kun dolĉa kremo, aspergu per papriko.
Fremita mielo fungo
- 500-600 g da alkoholo
- 2 cepoj
- 1 granda tomato
- 150-200 g de dolĉa kremo
- 3-4 trunkoj de ajlo
- Salo
- Pipro
- Verdoj al gusto
- Sunfloro-oleo por fritado
Kuiri:
Sur tre bone varmita pato, mergu la fungojn en sunfloro-oleo dum 30 minutoj, sen forgesi ilin al salo kaj pipro. Dume, en alia pano, friti fajne pekitajn cepojn ĝis oraj, tiam aldonu la senŝeligitan kaj tranĉi maldikajn tomatajn tranĉojn, ĉiuj kune dum 10 minutoj. Post kiam la enhavo de la du frizaj kukaĵoj estas preta, metu ĉion en unu, aldonu la agrablan kreon, elpremitan ajlon, kuŝis dum aliaj 10 minutoj, aspergas la finajn mielĉambrojn kun fajnaj eltajn verdojn.