Ĵus, nur la mallaborema homo ne aŭdis pri la utilaj propraĵoj de ĉi tiuj mirindaj fungoj. Ili komencis aperi en vendo en sekigita kaj eĉ kruda formo. Sed ne ĉiuj scias uzi ilin, kio estas ĝenerale utilaj propraĵoj de shiitake-fungoj kaj ĉu estas kontraŭindikiĝoj por ilia uzo. Jen tio, kio estos diskutita sube.
Kio estas Shiitake?
De arbarbaj fungoj, shiitake estas plej ofta en Japanujo, Ĉinio kaj aliaj aziaj landoj, kie ĝi kutime kreskas sur morta ligno de fenditaj arboj. Hodiaŭ shiitake estas konsiderita valora produkto kaj estas kultiva en multaj landoj de la mondo, inkluzive de Eŭropo. Krom bonkora manĝaĵo kiel alternativo al konvenciaj fungoj, shiitake havas medicinan valoron. En la historio de la tradicia japana medicino, en la 2a-3a jarcento aK, la imperiestro ricevis shiitake-fungon kiel donaco de la indiĝenaj popoloj de antikva Japanio. Sekve ĝi kutime kalkulas la aplikon de ĉi tiu fungo en medicino. Tamen, Shiitake estis konata eĉ pli frue en antikva Ĉinio kaj estis nomita Huang Mo.
Aktivaj Ingrediencoj Shiitake
La plej valora komponanto en ĉi tiu japana fungo estas polisacarido-limona. Ĉi tiu substanco estas 1/3 el la tuta fungo, kiu efike luktas kanceron en studoj kun laboratoriaj musoj. Alia utila propraĵo de shiitake estas ke ĝiaj aktivaj substancoj rekte atakas kancerojn de la imuna sistemo kaj reguligas la disvolviĝon de malutilaj ŝtofoj. Sed la Shiitake gajnis sian mondan famon ne nur pro siaj kuracaj propraĵoj. Ĝi enhavas substancon, kiu povas plibonigi la gustojn de persono. Speco de natura "gusto-potenculo", danke al kiu ĉi tiu fungo estas tiel amata de multaj kulinaraj specialistoj kaj gourmets de la mondo. La ekzota gusto de Shiitake-fungo ne lasos al iu ajn indiferenta, kiu atreve provos ĝin. Ĝi estos memorita por longa tempo kaj estos agrabla por memori.
Kio estas la avantaĝoj de Shiitake-fungoj?
Ĉi tiu produkto havas multajn utilajn proprietojn - shiitake-fungoj enhavas la sekretojn de mirakla resanigo de diversaj malsanoj. Sekve, li ofte estas akreditita kun iuj super-la-supraj trajtoj kaj mirindaj propraĵoj. Fakte, shiitake helpas en la ĉefa afero - ĝi rekte efikas homan imunecon. Kaj ĉar la plimulto de malsanoj okazas precize pro malforta imuneco - shiitake ŝajnas resanigi ilin ĉiujn. En manĝebla formo, shiitake povas esti aplikita en la formo de sekaj ekstraktoj kaj tinturoj. Krome, la citronano - drogata bazita drogo - estas vendita aparte de la ekstrakto kiel speciala drogo por batalado de kancero. Ĉiuj problemoj, en kiuj la shiitake pruvis sian efikecon, estas konektitaj de iu maniero kun la homa imuna sistemo. La rezultoj de plej multaj studoj pruvis, ke ĉi tiu fungo vere plifortigas imunecon kaj formas protektan bazon kontraŭ diversaj malsanoj. Ĉi tio estas ĝia escepta valoro.
Proponitaj avantaĝoj de uzado de shiitake:
Efekto anticancero: japanaj kuracistoj uzis longan shiitake kiel rimedo por fortigi la imunan sistemon kaj batali tumorojn. En aparta, ĝi trovis ke polisacaridoj stimulas imunajn ĉelojn por produkti interleukinon kaj kaŭzas la nomitan "tumoron de necrosis". Malsamaj tipoj de kancero respondas al malsamaj gradoj de traktado kun unuopaĵo, sed eĉ kun malgranda enhavo de ĉi tiu polisacarido eblas daŭrigi la vivojn de pacientoj pli ol 50%.
Adaptogens, restarigantaj fortoj: Japana fiziologoj uzas shiitake por batali kronikan fatiga sindromo, se ĝi estas asociita kun malalta nivelo de specifa citotoxicaj leŭkitoj. Ili ankaŭ estas nomataj "naturaj murdistoj". Shiitake kapablas rapide restarigi forton kaj antaŭenigi pli sanan kaj profundan dormon.
Imuna stimulo: Shiitake ankaŭ estas konata pro sia utila influo en la batalo kontraŭ malvarmoj. La fungo stimulas la produktadon de interferono, kiu havas antiviralan efikon. Kontraste kun kemia interferono, kiu administras malsanulojn en formo de injektoj, shiitake agas pli facila kaj pli efike, sen kaŭzi kromefikoj. Ĉi tio estas speciale grava en la traktado de infanoj, ĉar multaj el ili havas alergian reagon al la administrita interferono.
Mitoj kaj senrezuraj deklaroj:
Efekto anti-kolesterolo
Eksperimentoj realigitaj pri bestoj montris malpliigon de tuta kolesterolo pro plejparte "malbona" kolesterolo - ĝis 25% dum 7 tagoj. Sed la efiko estis pli prononcata nur kiam dieto kun alta ingesta graso kaj kroma akcepto de la shiitake-ekstrakto estis observita. Do diri, ke ĝi estas la fungo, kiu influis la malpliigon de la proporcio de kolesterolo. La mekanismo de ĉi tiu ago ankoraŭ ne estis klarigita.
Estas multaj kromefikoj kaj kontraŭindikiĝoj por preni shiitake
Shiitake estas vaste uzita en japana kaj ĉina kuirejo dum pli ol 3000 jaroj, estimante ĝin por ĝiaj utilaj propraĵoj. Nuntempe, neniu seriozaj kromefikoj estis identigitaj. Iuj personoj spertas malkomforton gastrointestinal post preni ĉi tiujn fungojn. Sed fungoj ĝenerale estas pezaj manĝaĵoj. Kaj ajna alia "niaj" fungoj povas havi la saman efikon se persono havas digestajn problemojn. Koncerne al kontraŭindikiĝoj, en la kazo de shiitake, preskaŭ ne ekzistas.
En kombinaĵo kun drogoj, shiitake
Ne ekzistas scienca evidenteco pri drogaj interagoj. Ĝi estas konsiderata tute sekura por konsumado fare de sanaj homoj. Ne ekzistas evidenteco de la danĝeroj de la efekto de shiitake sur la sano de gravedaj kaj lactantaj virinoj, kaj pri la disvolviĝo de la feto. Ankaŭ ne ekzistas evidenteco, ke shiitake malfortigas la efikon de aliaj kuraciloj. Ĝi povas esti prenita per ia kuracilo, eĉ kun antibióticos.
Nur klare limigitaj dozoj ne povas esti superitaj
Ne ekzistas ĉiutaga dozo establita. Lin pli bona estas sekvi la instrukciojn kunigitaj al la produkto enhavanta shiitake. Kutime prenu de 6 ĝis 16 g Sekigitaj fungoj ĉiutage de 1 ĝis 3 g Seka ekstrakto 3 fojojn tage dum longa tempo.