Anaso kun pomoj
Por 8 servoj:
- 1 anaso
- 1 citrono
- 500 g de pomoj
- 2 tablo. kuleroj de mielo
- 2 tablo. kuleroj de komaĥo
- salo
- pipro
Kuiri:
1. Tranĉi la citronon en duonon, elpremu sukon el duono. La dua duono krasas la ananon kaj ekstere, salo kaj pipro. Forigi la pomojn, tranĉi en tranĉaĵoj kaj aspergi per citrono. 2. Plenigu la anaso kun pomoj, tranĉu la kortegon per lignaj kruĉoj. Metu la ananon sur la bakitaĵon kun la dorso kaj verŝu 1 pokalon da varma akvo. Baku dum 2 horoj ĉe 200 °, periode versxante la rezultantan sukon. 3. Mielo kaj kognac miksita. Anaso turniĝas sur la dorson, grasigas la brustan mielon kaj kognan miksaĵon kaj bakas dum aliaj 10 minutoj.
Garnet braceleto salato
Por 4 servoj:
- 3 terpomoj
- 2 bantoj
- akno 1 granato
- 200 g blanka brasiko
- 2 trunkoj de ajlo
- 300 g de majonezo
- salo
- pipro
Kuiri:
1. Boilu terpomojn kaj betojn ĝis kuiritaj (terpomoj - 20 minutojn, betojn - 40-50 minutojn). Pura kaj individue kradu sur granda gratero. 2. Pasu ajlo tra la gazetaro. Brasiko maldike pikita, ŝprucita kun salo kaj malpeze disbatita por izoli la sukon. Kombulu brasikon kun terpomoj kaj betroboton - kun ajlo. Salo, pipro al gusto kaj miksaĵo. 3. Verŝu bovlon da manĝaĵo. Legomoj disvastigas mantelojn, lubrikante ĉiun tavolon kun majonezo. Konsilu la bovlon sur pladon, forprenu la filmon, verŝu la majusklan salaton kaj aspergi per la granatoj.
Bakita porko
Por 12 servoj:
- 2 kg da porko (peco)
- 2 karotoj
- salo
- 2 tablo. kuleroj de mustardo
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo.
Por saŭco:
- 100 g de prunoj sen pips
- 1 ovo
- 1 tablo. kulero da tomato
- 1 tablo. kulero da faruno.
Por marinade:
- 2 tablo. kuleroj de blanka seka vino
- 100 g de prunoj sen pips
Preparado:
1. Por prunoj marinado tranĉas en kvaraj kaj kombinas kun 2 glasoj da akvo kaj vino. La karno estas marinata dum 2 horoj. Tiam prenu la viandon de la marinado, frotu ĝin per salo kaj tavi ĝin per mustardo. 2. Transloku la karnon al la brazila. Karotoj tranĉis muojn kaj disvastiĝis sur peco da viando. Supro kun vegetala oleo kaj marinado. Bake por 1 horo je 200 °. 3. Preparu la saŭcon. Pritondu la prunojn tra karna muelilo. Aldonu la ovon, tomateon, farunon kaj verŝu 1 tason da varma akvo. Stir kaj versxu la saŭcon super la viando. Bake por 15 minutoj.
Salato kun oranĝoj
Por 6 servoj:
- 2 oranĝoj
- 1 ruĝeco
- 1 pomo
- 300 g da ĉampionoj de kanonoj kun tranĉaĵoj
- 1 fileo de kokido brusto
- 2 tablo. kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 citrono suko
- salo
- grunda nigra pipro
- Verdaj fenomenoj por dekoracio
Kuiri:
1. Boil la fileo en bolanta salta akvo (20 min) kaj tranĉi en maldikaj strioj. Metu la fungojn en kultivilo. 2. Kun radiŝo tranĉita de la supro kaj en rondo eltranĉita maldikaj tranĉaĵoj por ornamado. Restu la ceterajn fruktojn kaj tranĉu en striojn. Apple kraĉas sur granda gratero. La oranĝo estas dividita en segmentojn kaj, post forigo de la blankaj partioj, tranĉas en pecojn. 3. Por kompletigo, miksi la oran oleo kun citrono. 4. Preparu ĉiujn pretajn salatajn ingrediencojn, sezonon kun salo kaj pipro, por gustumi kaj verŝi la veston. Servu per ruĝaj tranĉaĵoj kaj akvofaloj.
Amuzaj kukaĵoj
12 porcioj
Por la provo:
- 2 ovoj
- 250 g de margarino
- 1 taso de sukero
- 1 sako (10 g) da seka feĉo
- 1 pakaĵo de vanila sukero
- 3 tasoj da faruno.
Por dekoracio:
- por 50 gramoj da malhelaj kaj blankaj ĉokolado, sekvoj,
- trinkitaj aveloj kaj ornamaj kukejoj
Kuiri:
1. De la ingrediencoj listigitaj, genuu la paston, envolvu ĝin en manĝaĵon kaj metu en la fridujo dum 2 horoj. Tiam ruliĝu la paston al dikeco de 4-5 mm sur la farunfero. 2. Uzante la muldilojn, eltondu malsamajn figurojn. Parto de ili ornamas per avello kaj sekvinberoj. Bake por 15 minutoj je 180 °. 3. Frapu la ĉokoladon en bano de akvo. Parto de la figuroj ridetas kun malhela ĉokolado, la ripozo - blanka. Ornamu per aspergilo.
Salato de kukumo
- 250 g kodaj fileoj
- 500 g da terpomoj
- 2 kukumo
- 100 gramoj de kradrita bebo
- 100 g de majonezo
- 1/2 citrono
- 1/2 aro da verdaj cepoj kaj petroselo
- spicoj
Kuiri:
1. Elektu boli kun spicoj (10-12 min), tiam malvarmeta kaj tranĉita en tranĉaĵoj. 2. Bolas la terpomojn (20 minutojn), senŝeligas kaj tranĉu en tranĉaĵoj aŭ kuboj. Kukumoj kaj citrono tranĉas en rondoj. Kombini fiŝon kun terpomoj kaj kukumoj, miksi. Piku la verdajn cepojn kaj petrolajn tranĉojn. 3. Por la saŭco muelilo kradrita belega kun majonezo kaj spicoj. Sezono kun laktuko, aspergu per printempa cepoj kaj petroselo, ornamu per citronaj tranĉaĵoj.
Vinaigreto kun kvadrato
- 400 gramoj da frostitaj kalmoj
- 1 beetroot
- 1 karoto
- 2-3 terpomaj tuberoj
- 1 cepo bulbo
- 1 kukolita kukumo
- 200 gramoj da sauerkraut
- 1/2 aro da verda petroselo.
Por refueling:
- 3 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 2 tablo. kulero da vinagro
- salo
Kuiri:
1. Beetroot, karotoj kaj terpomoj boli kaj purigi. Kukumo, betoj kaj terpomoj tranĉitaj en kubojn, karotojn - rondojn. Kuŝu cepo kaj petroselo. Tranĉi la brasikon en brasikon. 2. Malpleniga boŭlo (2 min), 1 kadavraĵo tranĉita en ringojn, la ripozon - kubojn. 3. Por kompletigo, miksi la verdan oleo kun la vinagro kaj salo. Legomoj kombinas kun kvadrato, miksaĵo kaj sezono.
Snack kun pita pano
- 2 folioj de maldika lavaso
- 200 Gramoj da ŝinko
- 2 kukaj kukumo
- 1 Povas el salto enlatigita
- 4 tablo. kuleroj de majonezo
- 100 g de fromaĝo
- 1 aro da verdo
Preparado:
1. Peĉi la pita pano sur la labora surfaco kaj graso kun majonezo. 2. Ĉambro kaj kukumoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn, fromaĝo kraĉas grandan grateron. Fiŝo, verŝanta likvaĵon, mash kun forko. Elektu kaj tranĉu. 3. Kombini la ŝinkon kun duono de fromaĝo kaj kukumo, sezono por gusto. Aparte kombini la fiŝon kun la cetera fromaĝo kaj verdo. 4. Sur unu folio disvastigi la plenigon per ŝinko, sur la alia - la fiŝo plenigante. Folioj tordiĝas en ruloj.
Salato salato
- 1 Povas el enlatigitaj faboj en tomato-saŭco (310 g)
- 1 povas tranĉi marinitajn ĉampionojn (470 g)
- 1 Povo de dolĉa pipro
- 1 fumita kokido
- 2 cepoj
- 4 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 100 g de majonezo
Preparado:
1. Tranĉi la dolĉan pipron en striojn. Metu la fabojn en kultivisto, drenu la saŭcon. Tranĉi la fileon en malgrandajn kubojn. 2. Kopu cepo kaj friti sur duonon de vegetala oleo ĝis ora. Ĉamizonoj, drenantaj likvaj, fritas kun la cetera oleo. 3. Ĉiuj pretaj ingrediencoj estas kombinitaj, miksitaj kaj akvumitaj per majonezo.
Florbrasiko en bateo
- 1 Kg de florbrasiko.
Por bateo:
- 1/2 taso da faruno
- 1/2 taso amelo
- 1 tablo. kulero de verda oleo
- 1 kuleropola. kulero da pimentoj
- salo al gusto.
Por saŭco:
- 1 glaso de natura jogurto
- 1 kukumo
- 5 tablo. kuleroj da vegeta oleo por fritado
- 4-5 spikoj de petroselo
Preparado:
1. Kuiri la batilon. Miksi faruno, amelo, 2 tasojn da akvo kaj verda oleo. Sezono kun salo kaj papriko kaj foriru dum 10-15 minutoj. 2. Akvulu florbrasikon en bolanta salta akvo (5-7 minutoj), tiam malmuntiĝi sur inflorescencoj. 3. Brasiko trempis en bateo kaj fritas en partoj en vegetala oleo. 4. Por kukumo-saŭco, kradu sur granda gratero kaj miksi per jogurto. Brasiko servita per saŭco, ornamita per petroselo.
Itala salato kun salamoj
- 450 g da spagetoj
- 200 g de fromaĝo
- 250 gramoj da salami
- 150 gramoj da ŝinko
- 1 aro da salato
- 1 aro da verda petroselo aŭ verdo
- 5 tablo. kuleroj da oleo
- 1 tablo. kulero de mustardo
- 3 tablo. kuleroj de vinbero vinagro
- salo
- nigra grunda pipro al gusto
Preparado:
1. Spaguetoj bolas en 4-5 litroj da bolanta salta akvo, forĵetitaj en kultivilo, miksitaj kun duono de olivoleo kaj lasas malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo. 2. Folio laktukon kaj tranĉu en larĝajn striojn. Ham kaj salami tranĉitaj en malgrandajn striojn. Verduloj ordigi kaj mueli. Fromaĝo tranĉas en maldikaj strioj aŭ kradon sur granda gratero. 3. Preparu la saŭcon. Kombini la restantan olivan oleon, vinberon vinagron, mustardon, salo, nigran grundan pipronon por gusto kaj malpeze skui. 4. Kombini spaguetojn, ŝinkojn, salamojn, fromaĝojn kaj makulojn. Trinku la preta saŭco kaj movu. Poste enmetu la fridujon por 1-1.5 h, tiel ke la salato estas tre trempita. Antaŭ servado, miksi la striojn de laktuko.
Biskviteno
- 4 malgrandaj beetoj
- 100 gramoj da malmola fromaĝo
- 2 trunkoj de ajlo
- 20 g da verdaĵoj
- 100 g da salaj ruĝaj fiŝoj
- 100 g de krema fromaĝo fandita
- 70 g de majonezo
- grunda ruĝa pipro
- salo
Preparado:
1. Boil la beets (40 minutojn), senŝeligi kaj tranĉi en dikaj mugoj. 2. Krabu la malmola fromaĝo sur fajna kresto. Ajlo lasu tra la gazetaro. Ĵetu verdulojn por varo, kelkaj vergoj aperu por ornamado, la resto de la verda kroĉaĵo. 3. Tranĉi la fiŝon en malgrandajn pecojn aŭ mueli en likvigilo. Foldu la fromaĝon per forko. 4. Kombini la malmolajn kaj fanditajn fromaĝojn, pikitajn dolon, ajlojn kaj fiŝojn. Sezono kun majonezo, sezono kun salo kaj pipro por gustumi kaj miksi. 5. Metu la rezultantan mason sur la mugs de betoj. Ornami kun kaliko.
Salo de kalmaro
- 700 g squid
- 1/2 citrono
- 2 karotoj
- 1 cepo
- petroselo verdaj.
Por gealulo:
- 12 g de gelateno
- 1 glaso da akvo
- 2 glasoj da fiŝa buljono
- salo
Preparado:
1. Kalmari bolas (2 min), tiam tranĉita en striojn. 2. Preparu la medalon. Gelatino trempas dum 30 minutoj en akvo, tiam solviĝu en varma buljono kaj salo al gusto. 3. Karotoj tranĉitaj en muojn, cepojn - semirojn, citronon - maldikaj tranĉaĵoj. Iom kuirita kaliko enprofundiĝas en profunda formo. Kiam la gejalulo iomete malmola, elsaltas kalmojn, karotojn kaj cepojn. Ornamu per citrono kaj petroselo, aldonu la ceterajn medalojn kaj loku en la fridujo dum 2-3 horoj.
Salato olivye en malnova modo
- 1 bova lango
- 2 fileoj da kokida brusto
- 1 cepo
- 1 karoto
- 100 gramoj da pikitaj legomoj
- 2 freŝaj kukumoj
- 5 ovoj
- 100 g de ruĝa kaviario.
Por saŭco:
- 2 ovoj
- 400 ml de oleo de olivo
- 1 tablo. kulero da vinagro
- salo
Preparado:
1. Boil la langon (3 h), tiam pasu malvarma akvo kaj senŝeligi. Kuiri la fileton kun karotoj (20 min). 2. Ovoj boiris malmola (10 minutojn) kaj purigis. Kuŝu cepo. Lingvo, fileoj, karotoj, pikitaj legomoj, kukumoj kaj 4 ovoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. La cetera ovo estas tranĉita en rondojn. 3. Por la saŭco, batis la ovojn per salo, kvankam ne haltu, aldonu vinagron kaj buteron. Plenigu ĉiujn ingrediencojn kun la saŭco. Ornamu ovoj kun kavio.
Festa salato
- 300 g da salikokoj
- 1/2 ananaso
- 50 g da laktuko
- 100 gramoj da malmola fromaĝo
- 2 trunkoj de ajlo
- 150 ml da dolĉa kremo
- 2 tablo. kuleroj de majonezo
- 1 kuleropola. kulero da sukero
- 1 tablo. kulero de enlatigita kradrita beko
- 1 tablo. kulero de seka blanka vino
- salo
- pipro
Preparado:
1. Boil la boŭlo en bolanta salta akvo (5 minutoj), faldi en kultivilo kaj lasu la salikokon malvarmeta. 2. Senŝeligu la ananason, tranĉi la karnon en malgrandajn kubojn. Letuĉo tranĉita en larĝajn striojn aŭ larmojn en pecojn. Tranĉi la fromaĝon en maldikaj strioj. Ajlo lasu tra la gazetaro. 3. Por saŭco, dolĉa kremo estas miksita kun majonezo, sukero, kradrita trinkaĵo kaj vino. Salo kaj pipro al gusto. 4. Pretaj manĝaĵoj, versxu la preta saŭco kaj miksi.
Mimosa salato
- 2 karotoj
- 3 terpomaj tuberoj
- 4 ovoj
- 1 Povas el rikoltita rozkolora salmo (400 g)
- 1 cepo
- 100 g de fromaĝo
- 150 g de majonezo
- 50 g dolĉa kremo
- salo
- pipro
Preparado:
1.Morko, terpomoj kaj ovoj por veldi kaj pura. Karotoj kaj terpomoj kradas sur meza gratero. 2. Apartigu yemojn el proteinoj kaj genuoj, sciuroj kraĉas sur kruda krutero. Cepo tranĉu, metu la fiŝon el la kruĉo kaj mash kun forko. Krabu la fromaĝon sur granda gratero. 3. Por la saŭco, miksi majonezon kun akra kremo, sezono kun salo kaj pipro al gusto. 4. Legomoj, fiŝoj kaj sciuroj kuŝas tavoloj, lubrikante ĉiun tavolon per saŭco. Espolvorear kun yemas kaj fromaĝo.
Herringo sub la mantelo
- 2 fileoj da salta areo
- 2 bantoj
- 3 terpomaj tuberoj
- 2 karotoj
- 3 ovoj
- 1 cepo
- 1 taso de kukumo
- 1/2 aro da verdaj cepoj kaj petroselo
- 150 g de majonezo
Preparado:
1. Tranĉi la kapon en maldikajn duonkrurojn, verŝu la kukuman salmiklon kaj lasu marinate dum 2-3 horoj. 2. Vojeto, karotoj, terpomoj kaj ovoj, vetulas, pelas kaj individue kradu sur granda gratero. Herringo tranĉita en strioj. Pikita cepo en kultivisto. Frapu la verdajn cepojn per ringetoj. 3. Formi la kovrilon per manĝaĵo. Beoj, ovoj, terpomoj, karotoj, cepoj kaj ŝeloj estas en tavoloj kun tavoloj, lubrikante ĉiun tavolon per majonezo. Metu la fridujon. 4. Antaŭ servado, ruli muldilojn super la platoj kaj forigi la filmon. Salato aspergas per ringoj de verda cepo kaj ornamas per petroselo.
Borscht en komerca stilo
Por 4 servoj:
- 2 bantoj
- 1/2 malgranda brasiko
- 1 cepo
- 1 karoto
- 2 terpomaj tuberoj
- 2 tablo. kuleroj da faruno de tritiko
- 2 tablo. kuleroj de tomato bati
- 2 litroj da buljono
- 60 g da fiksaĵoj
- 50 g pritraktataj prunoj
- 3 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 1 -2-golfaj folioj
- salo
- griza nigra pipro al gusto
Preparado:
1. Tranĉi la kremo en striojn kaj ŝranĉitan brasikon. La karotoj kraĉas sur granda gratero, tranĉis la terpomojn en malgrandajn pecojn. 2. Kutu la cepojn kaj movu ilin, moviĝante, en vegeta oleo (10 min). Aldoni la karotojn kaj brunajn dum 5 minutoj. Aparte en fritita pano sen graso, frito, moviĝo, faruno ĝis ora bruna, forigu el varmego kaj lasu malvarmigi. Tiam malvarmu la malvarmigita faruno plene kun tomato-pasto. 3. Alportu la buljonon al kuŝi, metu la beton kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldoni la brunajn legomojn kaj kuiri dum 10 minutoj. Stiru en tomato bati kun faruno. 4. Pritondu la plumon kaj tranĉi en striojn. Fungoj estas ĵetitaj en kultivilo kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Fungoj kaj prunoj metis en borscht dum 5 minutoj ĝis kuiris. Aldonu salo, pipro, golfeto kaj forigi borskon de fajro.
Supo "Vegetable Assortment"
- 200 g karotoj, terpomoj, verdaj faboj, cepoj kaj tomatoj
- 1 tigo de celerio
- 1.5 litroj da buljono
- 250 g blanka pano
- 1 tablo. kulero da butero
- 150 g da karnita karno
- 1 yema
- salo
Preparado:
1. Karotoj kaj terpomoj tranĉitaj en kubojn, celerojn - tranĉaĵoj. Tomatoj por bati kun bolanta akvo, senŝeligi, tranĉi la karnon en tranĉaĵoj. 2. Miksi la herbon, aldonu karotojn, terpomojn, fabojn kaj celerojn, kuiri dum 20 minutoj. Poste metu la tomatoj kaj salo por gusto. Z. Khleb trempiĝas en la akvo. Cepo muelas kaj fritas en butero. Kombini la viandon kun la premita pano, faruno, cepo kaj yema. De pikitaj karnoj ruliĝu buloj, eniru en bolantan supon kaj kuiri dum 8 minutoj.
Supo kun pomoj
Por 4 servoj:
- 200 g flugiloj
- 200 Gramoj de brokolo
- 1 cepo
- 1 karoto
- 1 aprio radiko
- 1 Povo de dolĉa ruĝa pipro
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 1 citrono
- spicoj.
Por la provo:
- 1 ovo
- 5 tablo. kuleroj da faruno
- 1 pinĉaĵo da salo
Preparado:
1. Envolvas 2 litrojn da akvo (ĉirkaŭ 30 minutojn), aldonu la brokolon kaj kuiri dum 30 minutoj. 2. Tranĉu la cepojn en duonajn ringojn, karotojn, celerojn kaj dolĉan pipronon - pajlon. Vegetaloj fritas en vegeta oleo (5 minutoj). Aldoni al buljono kun brokolo, sezono kaj boli por alia 10 min. 3. Preparu paston el la ingrediencoj listigitaj kaj 2-3 tablo. kuleroj de varma akvo. Muelu kun kulero de kroĉado kaj tondu en bolantan supon. 4. Senŝeligu la citronon, tranĉi la zeston en striojn, pulpon kun muoj kaj aldoni al la preta supo.
Bouillon "Aromatic"
Por 4 servoj:
- kokaj ostoj kun haŭto
- 2-3 cm de zingibro radiko
- petroselo aŭ verdo
- 1/2 pan de blanka pano
- 1 karoto
- 1 cepo
- 2 tablo. kuleroj de butero
- salo
- pipro
Preparado:
1. Tranĉi la karotojn en grandajn kubojn. Bulbo en pluraj lokoj napech. Ostoj verŝas malvarman akvon, alportas boŭton kaj forprenas la ŝaŭmon. Aldoni la karotojn kaj cepojn. Kuiri malrapide dum 1 horo. 2. Kradu zingibron per bela kroĉisto. Servu la buljonon, pipron kaj sezonon kun zingibro. Verduloj ordigi kaj mueli. 3. Preparu la kruĉojn. Pano, tranĉante la ŝelon, tranĉu en malgrandajn kubojn kaj friti en butero ĝis oran. Transloku el la pato al papero tuko tiel ke troa graso estas sorbita. 4. Aspergi la buljonon kun herboj kaj kruĉoj.
Supo Goulash kun terpomoj
Por 6 servoj:
- 300 g Brasiko
- 2 terpomoj
- 2 bantoj
- 100 g de faboj
- 1 cepo
- 1 karoto
- 200 g da fungoj
- sur 2 tablo. kuleroj de verda oleo kaj tomato
- 1 tablo. kulero da vinagro
- 20 olivoj
- 4 tablo. kuleroj de akra kremo
- spicoj
Preparado:
1. Faboj tremas dum 12 horoj, poste bolas (30 minutoj). Fungoj bolas en 2 litroj da akvo (30 minutoj) kaj tranĉitaj en striojn. 2. Krabu ripetu sur meza kratero kaj friti sur duonon de la butero. Aldonu la tomato-paston, vinagron, kuiri 10 minutojn. 3. Karotoj kaj cepoj frapas kaj saŭdas sur la cetera oleo. Tranĉi la terpomojn en malgrandajn pecojn, tranĉi la brasikon. 4. Mushroom buljono alportas herbon, metu papojn en ĝi, brasiko kaj kuiri dum 10 minutoj. Aldoni fabojn, laktukojn, betojn, fungojn kaj, se ili deziras, olivojn. Boil dum 5 minutoj. 5. Sezonaj supo al gusto, servu per dolĉa kremo.
Solyanka-teamo
- 50 gr de fiŝaĵo, boligita ŝinko, reno kaj kolbasoj
- 1.5L buljono
- 2 cepoj
- 2 kukaj kukumo
- 100 g kaproj
- 20 g da olivoj kaj olivoj
- 15 g de tomato puree
- 1 tablo. kulero da butero
- 1 citrono
- golfeto
- piprofornoj
- salo
- verduloj
Preparado:
1. Krabu kaj saku sur la butero, aldonu la tomaton-saŭcon, verŝu en la buljonon kaj alportu herbon. 2. Tranĉi karnon kaj kukumojn en pecojn, citronojn - tranĉaĵoj. En la buljono aldonu kukumojn, kaprojn, olivojn, olivojn kaj karnojn, sezonojn kaj kuiristojn dum 5 minutoj. Servu kun citrono kaj verduloj.
Pancakoj el verdaj cepoj
Por 6 servoj:
- 200 g de verda cepo
- 1/2 teo. kuleroj de salo
- 1 ovo
- 2 tablo. kuleroj de akra kremo
- 3 tablo. kuleroj da faruno
- 2 tablo. kuleroj de enlatita maizo
- 1 Povo de ruĝa dolĉa pipro
- 1 piksaĵo de sofo
- 3 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
Preparado:
1. Finfine tranĉu la cepon. Kornu la kulturilon en kultivisto. Dolĉa pipro tranĉas en duonojn, forigas semojn kaj septumojn, pulpo tranĉita en malgrandajn kubojn. 2. Miksi cepon kun ovo, akra kremo, maizo, faruno, salo kaj sodaĵo. Klinu la paston kaj lasu ĝin stari dum 15 minutoj. Poste, kun kulero, moldeu la pancakojn kaj fritu ilin en vegetala oleo (1 minuto sur ĉiu flanko). 3. Servu la pancakojn sur la tablon, aspergu per pikitajn piprofornojn kaj ornami per dildaj sprigoj. Aparte, ĉe volo, servu dolĉa kremo.
Rostita fiŝo
Por 6 servoj:
- 2 freŝaj fiŝoj
- 3 tablo. kuleroj de tomato bati
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
- 1 kuleropola. kulero de mustardo
- suko 1/2 citrono aŭ 1 tablo. kulero da vinagro
- salo
- grunda blanka pipro
- 1 cepo bulbo
- 100 g da fumita torto
- 2 tablo. Kuleroj kun malmola fromaĝo
- 2 tablo. kuleroj da pano
Preparado:
1. Senŝeligi la fiŝon, disigi la fileojn de la ostoj kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Tranĉi la cepon en kubojn. 2. Aspergi la fiŝon kun citrono aŭ vinagro. En akvumita verda oleo, metu la fileton, gluu ĝin per tomato, mosta, salo kaj aspergu per cepoj. 3. Supro kun alia tavolo de fiŝo kaj grasa ĝin kun tomato, batu, mustardo, salo kaj aspergu per cepoj. 4. Finfine kuŝu maldikaj tranĉaĵoj de pikiko, aspergu per kradrita fromaĝo kaj pano, kovru per folio kaj baku por 30-40 minutoj en la forno je 180 °. Kuiri tempo: 90 min.
Kuko "En la naskiĝo"
Por 12 servoj:
- 180 g de butero
- 2 tasoj da sukero
- 5 tablo. kuleroj de mielo
- 1 pinĉaĵo da salo
- 5 ovoj
- 1 tablo. kulero da sofo
- 3.5 tasoj da faruno
- 1 kuleropola. kulero da vanila sukero
- 500 ml de lakto
Preparado:
1. Duono de sukero, salo, 1 tablo. kuleron da butero kaj tenas mielon, moviĝantan, en akva banujo ĝis la mielo kaj butero fandiĝas. Poste aldonu 3 ovoj kaj kuiri, dum ĝi moviĝas, dum 4 minutoj pli. Aldonu sodo kaj, kiam la miksaĵo pliiĝas en volumo, forigu el varmego. En varma maso, miksi 3 tasojn da kuirita faruno. Maso por esti dividita en 8-9 pecojn kaj ruliĝu maldikaj kukoj. Baku dum 5 minutoj ĉe 200 °. 2. Batu 2 ovoj kun lakto, restantaj sukero kaj faruno. Kuiri, movante senĉese, ĝis la maso dikiĝas. Malvarmu kaj mueli kun la cetera butero. Kovru la kremo kaj aldonu la kukon. Ordigu laŭvole.
Porko mariniĝis en miksaĵo de herboj
- 1 kg da porko-pulpo
- 6 trunkoj de ajlo
- suko kaj rallado ŝelo de 1 citrono
- 6 tablo. kuleroj de verda oleo
- 3 spuroj de romero kaj timiano
- 2 tablo. Kuleroj de butero fandita
- 2 cepoj
- 300 ml buljono
- Salo
- pipro
Preparado:
1.Combina kroĉu, miksi kun zest kaj citrono, vegetala oleo, romero kaj timiano. Karno kovrita per la rezultanta miksaĵo kaj lasi dum 24 horoj. 2. Verŝu la porko, pipro kaj friti de ĉiuj flankoj en fandita butero. 3. Tranĉi la cepojn en ringojn kaj friti kune kun la viando. Verŝu la restantan marinadon, buljonon kaj ŝmiru dum 1 horo kaj 15 minutoj. Ordigu laŭvole.
Tavas el mutton
- 800 gramoj de ŝafido
- 1 kg de cepo
- 800 g da tomatoj
- 1 kuleropola. kulera kulero
- Salo
- nigra grunda pipro
- 1/2 taso de vinbero vinagro
- 3 tablo. kuleroj de oleo de olivo
- freŝaj verdoj.
Por la garniŝo:
- 800 g de rizo bolita
- 200 ml de natura jogurto
Preparado:
1. Tranĉi la viandon en tranĉaĵoj kaj friti, moviĝante, en oleo de oleo. Poste meti en alfarería. 2. Tranĉi la tomatojn kun bolanta akvo, senŝeligi, tranĉi la kubojn en kubojn. Verduloj ordigi kaj mueli. Tomatoj kaj verdaĵoj aldonas al viando. 3. Tranĉi la cepojn en ringojn, friti la restantan grason post rostado (10 minutoj). Aldoni vinagron, 1 glason da varma akvo, salo, pipro, aromajxoj, eksciti kaj verŝi en viandon. Bake por 1.5-2 horoj je 180 °. Servu per rizo kaj jogurto kiel saŭco.
Meatloaf
Por 4 servoj:
- 750 g de bovaĵo
- 60 g da pano de tritiko
- 1 ovo
- 1 yema de ovo
- Salo
- 200 Gramoj da spinacoj, cepoj, ĉampionoj, dolĉa pipro kaj enlatigitaj olivoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
Preparado:
1. Mueli kaj mueli ajlo kaj friti en vegeta oleo (3 minutoj). Pulpo de dolĉa pipro, fungoj, spinaco kaj olivoj tranĉitaj en tranĉaĵoj, miksas kun cepoj, fritas 10 minutojn pli. 2. Prenu la pano, tiam elpremu ĝin kaj lasu ĝin tra la karna muelilo. Stiri la ovon kaj yema, salo al gusto. 3. La rezultanta pikita karno disvastiĝas, disdonas la kolonojn kaj ruliĝas la liston. Bake 50 minutojn je 180 °.
Lingvo kun legomoj
- 1 bova lango
- 2 pomoj da dolĉa pipro
- 6 ĉerizaj tomatoj
- 1/4 Povo da chili-pipro
- 1 cepo
- spicoj
- 2 trunkoj de ajlo
- 40 g de butero
- 100 g da karnita maizo
- 50 ml de vodko
Preparado:
1. Boil la langon (2 h) kaj, senŝeligi la korteklon, tranĉi en kubojn. Dolĉa pipro bakas dum 20 minutoj je 220 °. Poste, tranĉu la kalkulon kaj semojn, tranĉitaj en tranĉaĵoj. 2. Kutu la ĉilipperon en ringojn. Cepo kaj ajlo tranĉas kaj kune kun chili fry en butero. 3. Aldonu langon, spicojn kaj vodkonon, fritu 1 min. Stirigi tomatojn, paprikojn kaj maizon, ĝemu dum aliaj 5 minutoj.
Manĝu kun verduloj kaj sekigitaj abrikotoj
Por 8 servoj:
- 600 g da vekala pulpo kun unu peco
- 1 cepo
- 2 trunkoj de ajlo
- 1/2 amaso de petroselo kaj cilantro
- 2 Tablo, kuleroj de verda oleo
- 150 g sekigitaj abrikotoj
- 1/2 taso buljono kaj dolĉa kremo
- salo
- pipro
Preparado:
1. Fiksi cepon, verŝu verdojn kaj fajne tranĉi. Ajlo lasu tra la gazetaro. 2. En la viando, faru profundan longitudinalan incisionon kaj frotu ĝin per salo, pipro kaj ajlo maso de ekstere kaj interne. Plenigu la viandon kun duono de cepoj kun verduloj, kaj aligu la randojn per dentoj. En pato, varmigu la verdan oleon kaj fritu la viandon de ĉiuj flankoj, tiam senpripense dum 20 minutoj. 3. Tranĉi sekajn abrikotojn en strioj. La karno estas envolvita en folio. En pato, kie viando estis rostita, brunu la cetera cepo per herboj, aldonu sekajn aprikotojn, verŝu buljonon kaj akran kremo. Salo, pipro kaj servi per viando.