Ingrediencoj kaj aparatoj por kuiri kalmojn en bateo kaj saŭco Por prepari ĉi tiun delikatan kaj kruĉan marban pladon kaj kreman saŭcon al ĝi, multe ne bezonas. La sola afero, kiu estas dezirinda por kuiri en profunda pizero, alie la tuta plato estos en grasaj splasoj. Por kvadrataj ringoj frititaj en bateo, vi bezonos:
- kadavro aŭ pikitaj kvadratoj - 500 gr
- ovoj - 2 pecoj
- Faruno - 200 gr
- biero - 100 ml
- Sunfloro-oleo por fritado
- salo
Por la preparado de dolĉa kaj dolĉa kremo-saŭco ni bezonas:
- kremo hejma kremo aŭ grasa kremo - 200 ml
- citrono suko - 3 tbsp. l.
- Vinagro - 20 ml
- fromaĝo procesita (crema aŭ "Amikeco")
- sukero - 1-2 kuseneto.
- salo kaj pipro
Ni kuiras la batilon, kaj fritu la kvadraton en ĝi
Por fari klarecon, vi devas rompi du ovojn kaj verŝi la bieron en ilin, tiam viŝi plene per fajilo aŭ forko.
En homogena maso aldonu farunon kaj salo, movu ĝis la elimini de farunaj pilkoj. La argilo estas preta.
Nun pretaj ringoj de kalmetoj tute trempis en plado kun bateo, kaj metis ĝin sur varman skileton kun butero. Rimarku, ke la petrolo devas esti simila al la sama se ni decidis friti la francan malvarman.
Kuirejo devas esti antaŭ la aspekto de ora ovo, post kiu la frititaj ringoj devas esti trempitaj en papero tuko por trempi troan oleon.
Kiel regulo, la tuta kuirila tempo ne prenas pli ol 30 minutojn.
Ĝi valoras rimarki, ke la kvadrato en la batejo perfekte gustumas ambaŭ varmegajn kaj malvarmajn.
Kaĉita saŭco en bateo
Se vi ŝatas restoracion, kaj iom da piquancy en manĝaĵo, tiam krema saŭco kun iomete dolĉaĵo perfekte adaptos la kuiritan pladon.
Por fari tion, ni prenas la supre ingrediencojn kaj preparas ilin en la sekva sekvenco:
- En kremo aŭ akra kremo, aldonu 20 ml de vinagro kaj citrono, ekscitu bone
- En ĉi tiu miksaĵo ni frotas unu pakaĵon de fandita fromaĝo. Oni deziras, ke li estas tiel milda kiel ebla. Fromaĝo devas esti frotita sur bela gratero.
- Solimaj, pipro, tiam metu ĉi tiun komponadon sur malforta fajro.
- La saŭco devas esti varmigita dum ĉirkaŭ kvin minutoj, dum rapide moviĝas.
- En la procezo de hejtado, verŝu 1-2 kulerojn da sukero.
Farita! Se estas deziro, vi povas aldoni plenmanon da pikitajn juglandarbojn aŭ verdon.
Ĉi tiu plado perfekte taŭgas por bati terpomojn, pizitan kukon aŭ bolitan rizon. Ankaŭ ĝi estas bonega bombo por malvarma biero.
Kiel vi povas vidi, kvadrato kuirita en bateo - ĝi ne estas malfacila. Ĉi tiu recepto facile povas esti uzata por ĉiutaga racio, kaj por prezenti la festan tablon. Por iu, en la sama principo, vi povas sekure prepari mitulojn kaj salikokojn. Malgraŭ la satateco de ĉi tiu plado, ĝi havas sufiĉe malaltajn kaloriojn, kiuj ne povas nur ĝoji tiujn, kiuj perdas pezon. Vi ne povas dubi - ĉi tiu jugo estos estimita eĉ de la plej rapida gourmeto. Bonan apetiton!