Kuva hepato-salato La hepato estas unu el la plej popularaj kaj ofte uzataj kromproduktoj en kuirejo. Ĝi preparas duajn kursojn, salatojn kaj malvarmajn manĝaĵojn, pates kaj hepajn produktojn. La birdoj de birdoj kaj birdoj estas speciale bonaj gustaj kvalitoj. La hepato de tondita ludo por kuirado ne estas uzata. Bova hepato estas pli valora ol porko, ĉar ĉi tiu lasta karakterizas gravan strukturon kaj maldolĉan guston. La hepato de malnovaj bestoj estas pli forta ol la hepato de junaj bestoj. Laŭ ĝia gusto kaj nutra valoro, la hepato alproksimiĝas al la viando, kaj eĉ superas la enhavon de mikroklementoj kaj vitaminoj (B1, B2, PP, A, D, E, C).
Ingrediencoj:- Hepato de bovaĵo 250g
- Cepoj 1 pc.
- Fromaĝo malmola 100 g
- Pikitaj kukumoj 1 pc.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Mayonezo 50 g
- Sunfloro rafinita petrolo 1 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la salaton vi devas preni bovon hepato, cepoj, malmola fromaĝo, salta kukumo, ovo, majonezo, vegetala oleo kaj salo.
- Paŝo 2 Verŝu la hepaton kun varma salta akvo, kuiri ĝis kuiri, malvarmeta kaj tranĉi en kudrilojn aŭ kraĉi sur kruda krutero.
- Paŝo 3 Senŝeligi la cepo kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 4 Varmigu la verdan oleon en pato kaj savu la cepo sur ĝi ĝis mola.
- Paŝo 5 Boil la ovon dum 10 minutoj (kalkuli de la komenco de la bolado de la likvaĵo), eniru en malvarman akvon, senŝeligi kaj tranĉi en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 6 Krabu la fromaĝon sur kruda krutero.
- Paŝo 7 Tranĉi la kukumon en 4 partojn, kaj tiam ĉiu kvarono estas maldike tranĉita.
- Paŝo 8 Kombini ĉiujn preparitajn ingrediencojn.
- Paŝo 9 Salo la salato al gusto kaj sezono kun majonezo. Dum servado de salato, vi povas ornami kun verduloj.