Melongenoj kun tomatoj kaj fromaĝoj Ĉiuj amantoj de melongenoj estas dediĉitaj! Alia versio de la kompletigo por la plej ekstravagaj beroj, kiuj nur ekzistas en naturo. La melongenoj, kvankam produkto de malalta kalorio, sed kiam fritado ili sorbas tro da graso. Almenaŭ iel redukti la procenton de oleo trempita - antaŭ ol ili trempiĝas en varma akvo, kaj poste milde premitaj. Tuj kiam la melongeno ne estas kuirita: kuirita, fritu, baku, boli. Kaj en ĉiuj kazoj, la gusto malkaŝas en nova maniero. Sed ĝi devas esti memorita, ke krudaj kaj overripeboj ne rekomendas manĝi. Sed la plej delikataj fruktoj - blua-nigra por koloro kaj fakte ne matura. Ili enhavas malgrandajn semojn kaj tre delikatan teksturon.
Ingrediencoj:- Eggplant 2 PC.
- Tomatoj 1 pc.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepoj 1 pc.
- Fromaĝo Mozzarella 50g
- Ajlo 4 dentikoj
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 4 tbsp. l.
- Petroselo freŝa 0.25 aro
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Sala 0.5 tavolo.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu plado, prenu: biskvitoj, matura tomato, dolĉa pipro, cepo, ajloj, kelkaj malgrandaj mozzarelaj buloj aŭ ia alia fromaĝo, pipro, salo kaj verduloj.
- Paŝo 2 La melongeno lavas, forigu la voston kaj faru 4 longitudinalajn incizojn iomete pli profundajn ol la mezo de la frukto. Sindone salo kaj foriru dum 20 minutoj. Tiam enjuŝu sub akvo kaj milde elpremi.
- Paŝo 3 Senŝeligi la cepojn kaj fajne tranĉi la cepojn. De la dolĉa pipro ĉerpi la kernon kaj tranĉi en maldikaj strioj. Finfine trinku la tomaton. Ajlo (vi povas premi larĝan tranĉilon klingon) kaj tranĉi grandan.
- Paŝo 4 Tranĉi la mozzarella-buloj en duonojn. Se vi mozzarelo kun granda peco tranĉis ĝin en maldikajn rondojn. Lavu la petroselon kaj tranĉi ĝin fajne.
- Paŝo 5 En pato kun aldonado de oleo friti la melongeno, sed ne ĝis kuirita. Proksimume 5-7 minutojn. Translokiĝi al telero.
- Paŝo 6 En la sama kukaĵo friti la cepon ĝis ĝi estas travidebla.
- Paŝo 7 Aldonu la tomato, pipro kaj ajlo. Salo, pipro kaj frito dum 3 minutoj.
- Paŝo 8 Manĝu melongon kun frititaj legomoj, metu fromaĝon en ĉiu sulkon kaj aspergu per herboj. La melongenoj devas esti translokigitaj reen en la kuirejon, aldonu iom da boligita akvo por kovri la malsupron. Fritu la fritujon kaj metu sur malfortan fajron por kuiri dum 10-15 minutoj.
- Paŝo 9 Finitaj melongenoj servitaj sur telero, akvumante la sukon en kiu ili ŝvebis.