Ŝafido tranĉis en sufiĉe grandajn pecojn - ie sur la 5-6 cm. Faldu al
- Ŝafido - 800 Gramoj
- Ajlo - 5 Zubchikov
- Mint - 30 Gramoj
- Blanka seka vino - 300 Milionoj
- Tera pipro - 1/2 Teaspoon
- Marjoram - 1/2 Teaspoon
- Oregano - 1/2 Kukapopo
- Kumino - 1 kulero
- Oleo de legomo - 60 mililitroj
- Rizo - 300 Gramoj
- Salo - 1 cucharadita
Ŝafido tranĉis en sufiĉe grandajn pecojn - ie sur la 5-6 cm. Foldu en pano kun ajlo kaj mento. Plenigu mutton kun vino kaj ekdormis kun spicoj. Lasu marinate dum unu horo kaj duono. Zorge tranĉu pecoj de viando (sen marinado) en freŝaĵon kun vegeta oleo. Fry ĝis kriis. Tuj kiam la viando estas kovrita per ŝelo - ni forprenas ĝin el la fajro. Ni prenas kukaĵon, verŝu iom da vegetala oleo en ĝin kaj kovru la lavitan rizon. Supro disvastigu la frititajn pecojn de ŝafido. En pato en kiu ni fritis ŝafidon, bolas la restantan ŝafidan marinadon. Tuj kiam la marinado komencos kuiras, plenigu ĝin per nia bakanta plado. Baku dum 50 minutoj je 180 gradoj sur la meza bretujo, antaŭ ol kovri la bakakan folion per folio. Servu varme.
Servoj: 6-7